破酥包子原是昆明的地方小吃，現(xiàn)已引進(jìn)各大賓館飯店，在諸多的***筵席、宴會(huì)、自助餐、風(fēng)味餐中皆可見(jiàn)到破酥包子。破酥包子是昆明流傳**廣，具有獨(dú)特風(fēng)味的點(diǎn)心。1903年，玉溪人賴八，在昆明翠湖大門(mén)附近開(kāi)了一少白摟，專(zhuān)門(mén)制作和出售這種包子，昆明早點(diǎn)破酥包食譜大全。破酥包子，由于重油、重糖。以爛面（大酵面）作皮，甜中帶咸，酥軟化渣，尤受老幼歡迎。小孩天生好動(dòng)，嘗此美味，手舞足蹈，昆明早點(diǎn)破酥包食譜大全，稍不留心，摔落地下。包子立刻散身破碎，真不愧為是破酥，昆明早點(diǎn)破酥包食譜大全，從此，糖腿破酥包子的名聲便傳遍全城。服務(wù)態(tài)度好，準(zhǔn)時(shí)，價(jià)格滿意。昆明早點(diǎn)破酥包食譜大全

要想做好破酥包并不容易，一個(gè)好吃的破酥包，從揉面到做餡兒再到蒸的火候都十分講究。那么如何才能做好這鮮香四溢、柔軟松酥的破酥包呢？破酥包子之所以能夠破酥，是因用低筋的精白面粉，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、兌堿、揉勻、搟成面皮和抹上豬油等工序，形成一個(gè)油層。然后再包成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的包子。包子造型比較簡(jiǎn)單，造型過(guò)于繁雜會(huì)影響皮坯酥層的形成。破酥包蒸制時(shí)很講究火候，要用旺火猛催，一氣呵成，這樣蒸出來(lái)的包子飽滿潔白，收口微開(kāi)，隱約可見(jiàn)內(nèi)部餡心。每個(gè)包子都?jí)|有一張潔凈白紙，以避免粘籠，撕去白紙，趁熱入口，皮坯酥軟醇香，入口即化。昆明早點(diǎn)破酥包食譜大全營(yíng)養(yǎng)**指出，每天吃一頓營(yíng)養(yǎng)早餐對(duì)身體健康非常重要。

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提起特色面食，人們大約怎么都不會(huì)想起云南，然而，在當(dāng)?shù)貐s有這樣一款面食美味又獨(dú)特，它就是破酥包！破酥包在云南是非常有代表性的傳統(tǒng)主食，因其咬開(kāi)后面皮酥軟起層，吃起來(lái)柔軟松酥而得名。美味的破酥包既有昆明“荷風(fēng)軒”餐廳的傳統(tǒng)、地道版，也有“北京宴”餐廳結(jié)合馕坑烤制技術(shù)做成的改良版。破酥包從明朝起就成為了云南人民**喜愛(ài)的主食之一，與北方大包相比起來(lái)，破酥包的外皮更加的暄軟，且撕開(kāi)后會(huì)呈現(xiàn)絲縷相連的多種層次。 公司秉持“追求***、客戶至上”的經(jīng)營(yíng)理念，希望與您攜手共創(chuàng)輝煌！

破酥包子是云南昆明的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是由低筋精白面粉、熟豬油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇末等制成。破酥包子含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。由于這種包子負(fù)有盛名，現(xiàn)在已經(jīng)從民間小飯館或大排擋，走進(jìn)了昆明市的各大賓館飯店，幾乎在各種***筵席、宴會(huì)、自助餐、風(fēng)味餐中都能夠品嘗到破酥包子。破酥包子是昆明流傳**廣，具有獨(dú)特風(fēng)味的點(diǎn)心。

中文名：破酥包子

主要食材：特級(jí)面粉

口味：好吃可口

輔料：胡椒粉 2克；味精 2克。 公司本著誠(chéng)信立足之本，創(chuàng)新是生存之源，用戶的滿意和信賴則是較***的政策，為你提供質(zhì)量周到的服務(wù)。昆明早點(diǎn)破酥包加盟多少錢(qián)

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包子這種常見(jiàn)的美食，很多人都是非常喜歡吃的，尤其是一些地方的特色包子，不管在哪里，每當(dāng)早晨起來(lái)，無(wú)論是街邊早餐攤還是固定的門(mén)面，在眾多的食物里這包子一定是不會(huì)少的，種類(lèi)多口味多，一直深受人們的喜愛(ài)。而現(xiàn)在要說(shuō)的是“破酥包”， 破酥包之所以能“破酥”，是因?yàn)橛美厦姘l(fā)酵，經(jīng)過(guò)力道適中的揉勻，再抹上豬油搟上幾次，形成一層層油層，包上鮮肉沫、白糖、洗沙等，餡兒上蒸籠一蒸，層層掰開(kāi)、香味撲鼻，嘗上一口不膩也不是太甜，給人一種不咀嚼就能融化的感覺(jué)。昆明早點(diǎn)破酥包食譜大全

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