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所在地:云南省
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產品關鍵詞:西山區(qū)**的廣式煲仔飯餐飲店,煲仔飯
***更新:2021-01-06 14:36:23
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詳細說明
喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人,可以在放入臘腸臘肉后,再沿著鍋邊兒淋入一些油,用小火煲制,這樣就會在做好時,底部形成一層脆香的鍋巴。 如果用的臘肉和臘腸味道已經很咸,那么調料汁時,就不要加鹽,并減少2茶匙生抽。 另外,食用煲仔飯,西山區(qū)**的廣式煲仔飯餐飲店,不能放過的就是鍋巴,粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴,干香脆口,用 勺子撥動煲口的鍋巴,沿著煲把勺子深到煲底,可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來,在嘴里慢慢嚼動,齒間留香,西山區(qū)**的廣式煲仔飯餐飲店,回味無窮。與一般的 鍋巴不同的是,西山區(qū)**的廣式煲仔飯餐飲店,瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長,還集中了整個煲的精華。
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煲仔飯也稱瓦煲飯,是源于廣東廣州地區(qū)的特色美食,屬于 粵菜系。種類主要有 臘味煲仔飯、香菇滑雞、 豆豉排骨煲仔飯、 豬肝、 燒鴨、 白切雞等。 通常是現將鍋中刷豬油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加蓋,把 米飯煲至七成熟時加入配料,再轉用慢火煲熟。 用瓦做成的“煲”,在火候控制方面比較靈活,煲出來的飯也較為香口,齒間留香,回味無窮。吃煲仔飯時,記得嘗嘗飯焦的味道,又香又脆,把熱氣的飯倒在湯里泡一會兒再吃一樣可口。 中文名煲仔飯 ,英文名 Claypot 。主要食材 :絲苗米, 臘味, 排骨, 雞,牛肉, 青菜,醬油分類粵菜 口味咸、鮮、香別稱瓦鐣飯 。 昆明有哪家**廣式餐館。
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