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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆明枸杞黑糖產(chǎn)地貨源,黑糖
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詳細(xì)說(shuō)明
“女子不可百日無(wú)糖”,是說(shuō)女同胞們一生都離不開(kāi)糖的滋養(yǎng)。溫性的黑糖可以“溫而補(bǔ)之,溫而通之,溫而散之”來(lái)調(diào)補(bǔ)氣血血。從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō),黑糖性溫、味甘、入脾,具有補(bǔ)氣血、健脾暖胃,昆明枸杞黑糖產(chǎn)地貨源、緩中止痛、化淤的作用。相對(duì)而言,白糖雖味甘,然其色白,性平,故其補(bǔ)氣血的效果遠(yuǎn)不及黑糖。根據(jù)我們的分析結(jié)果,由于白糖過(guò)于純凈,其中幾乎不含微量元素成分,其營(yíng)養(yǎng)功效自然與黑糖不可同日而語(yǔ),昆明枸杞黑糖產(chǎn)地貨源。即使在科技發(fā)達(dá)的日本,昆明枸杞黑糖產(chǎn)地貨源,許多食品還特地標(biāo)明“**黑糖”字樣,這從一個(gè)側(cè)面說(shuō)明了黑糖非同于白糖的作用,所以家庭和食堂應(yīng)常備黑糖。特殊日子常備,四季陪伴佳品!昆明枸杞黑糖產(chǎn)地貨源
真正的黑糖在融化在水中時(shí),可以看見(jiàn)不斷冒出的氣泡,因?yàn)楦收嶂局茷槌墒斓奶菨{后,會(huì)非常濃稠,剩余的氣泡在糖漿里跑不出來(lái)的,所以糖漿入模冷卻成型后自然留下許多泡孔。假黑糖由赤砂糖再加工,甚至完全由糖精加色素制成,放進(jìn)水中一片“風(fēng)平浪靜”。真正的黑糖富含糖蜜,而糖蜜中含有很多的膠體物質(zhì)、灰分和其它懸浮物質(zhì),所以熬煮的糖水看起來(lái)較為渾濁。而假黑糖只剩下純粹的“糖”,養(yǎng)分很少,化開(kāi)的糖水澄清透明。真正的黑糖由甘蔗直接榨汁熬煮,都會(huì)留下或多或少、或大或小的甘蔗屑。而赤砂糖和糖精本身已經(jīng)是很純凈的晶體,所以做成的假黑糖幾乎沒(méi)有殘留。昆明枸杞黑糖產(chǎn)地貨源因?yàn)槲覀兪菑S家,所以我們有保障!
好的黑糖是蜂窩狀融化、融化完幾乎沒(méi)有雜質(zhì),真的無(wú)添加,濃濃的甘蔗汁的味道,甜而不膩。氣血不足變黃臉婆、每天一杯水加它調(diào)血雙補(bǔ)~每天一塊兒手工黑糖,讓你暖暖的送朋友送家人都很適合哦~因黑糖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高所以各年齡層都適合,尤其老人及孩童可補(bǔ)充鈣質(zhì)。女性生理期可補(bǔ)充鐵質(zhì)、寒冬飲用黑糖姜茶可袪寒、是老少咸宜的飲品。夏季天氣干燥炎熱,很容易被各種外因誘發(fā)身體小毛病。而家中常備一物,簡(jiǎn)單調(diào)整搭配,即可趕走小毛病,那就是黑糖!
甘蔗汁里除了糖(蔗糖、葡萄糖及果糖)以外,還有很多其他物質(zhì),比如礦物元素、粗蛋白和維生素等等,有機(jī)物占了大部分。有機(jī)物在受熱后,所要發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)那就多了:焦化、氧化、酯化、縮合……做個(gè)排列組合就會(huì)發(fā)現(xiàn),又要誕生很多新物質(zhì)。也就是說(shuō),甘蔗汁熬煮濃縮到,剩下的可是一個(gè)很龐雜的混合體,顏色也是黑黢黢的,這便是初的黑糖。至于為什么管這黑家伙叫白糖,則是因?yàn)闊捥堑氖炙囋绯鲎怨庞《?,手藝在唐朝前后傳入中?guó)后,中國(guó)人發(fā)揮了食不厭精的本事,添加了除雜和提純的一些步驟,糖的顏色要比之前淺了一些,所以相對(duì)那倍兒黑、倍兒污的糖,就管它叫白糖——然而本質(zhì)上,它還是黑糖。匠心好物,源于初心、只為一顆好黑糖!
白糖甜度較低,但因?yàn)樘鹞兜募兌雀?,可用?lái)調(diào)制飲料或制作西點(diǎn)不會(huì)影響其他材料的原味,且具有使糕點(diǎn)質(zhì)地蓬松的效用。紅糖常以紅砂糖的形式用於沖調(diào)咖啡,或制作甜點(diǎn)之用。而黑糖則不添加任何防腐劑、色素、抗結(jié)劑、助劑,從甘蔗取汁到成品入庫(kù),完全采用物理方法將糖分結(jié)晶。1、傳統(tǒng)加工過(guò)程:(1)將甘蔗榨汁。(2)將甘蔗汁倒入鍋內(nèi)加溫,煮沸后甘庶汁雜質(zhì)會(huì)浮上來(lái),將雜質(zhì)濾掉。(3)經(jīng)過(guò)近三小時(shí)加溫,甘庶汁水分蒸發(fā)。(4)當(dāng)水分蒸發(fā)到一定程度后,迅速倒入平坦桌面。(5)經(jīng)過(guò)數(shù)分鐘冷卻后,將塊狀甘蔗汁打散成結(jié)晶狀。(6)打散后結(jié)晶狀細(xì)如砂的東西就是民間所謂的黑糖(紅糖)。2、現(xiàn)代制作工藝:甘蔗---預(yù)處理---壓榨---濃縮---酶解---濃縮---熱反應(yīng)而成的黑糖,不經(jīng)過(guò)結(jié)晶蔗糖這步,不是傳統(tǒng)意義的紅糖或赤砂糖,是利用高新技術(shù)設(shè)備,精細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)化而生產(chǎn)的嚴(yán)格意義的黑糖。滇王驛傳統(tǒng)老手藝精選制作。昆明枸杞黑糖產(chǎn)地貨源
精細(xì)的比例,才有可口香醇的味道。昆明枸杞黑糖產(chǎn)地貨源
立冬左右,云南高原甘蔗田里已經(jīng)人聲鼎沸。熬黑糖,是鄉(xiāng)里村口秋冬農(nóng)忙重大的事情,因?yàn)殛P(guān)乎每家的年終生計(jì)。將收割下來(lái)的甘蔗運(yùn)回,用高壓水柱清洗干凈后榨汁,然后將濾干凈后的甘蔗汁入鍋熬煮4至6個(gè)小時(shí),讓水分慢慢蒸發(fā),使糖的濃度逐漸增高,其間需要不斷攪拌。高濃度的糖漿在冷卻后會(huì)凝固成塊,就成了黑糖磚。這種傳統(tǒng)的熬煮法,既保有了甘蔗原本的營(yíng)養(yǎng),同時(shí)也使黑糖帶有一股類(lèi)似焦糖的特殊風(fēng)味。100斤甘蔗可以榨得57斤的甘蔗汁,只做成12.5斤的前列黑糖。昆明枸杞黑糖產(chǎn)地貨源
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