蘭州馬有布牛肉面用心的做好每一碗牛肉面，熱情迎接著每一位饑腸轆轆的食客。從凌晨的早餐到中午的午餐，蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟哪家有名，拉面師傅獨(dú)具匠心的塑造著面條的造型，舀湯師傅毫不含糊的記著每一位顧客的需求。一碗**的牛肉面，面條講究爽滑筋道，湯要純亮鮮美，辣子油要香而不辣，蒜苗香菜要新鮮味兒竄。蘭州馬有布牛肉面在傳統(tǒng)的拉面調(diào)湯口味不變的基礎(chǔ)上，不斷完善著店面裝修風(fēng)格和管理制度，為食客帶去比較舒適的用餐環(huán)境，為加盟者提供落地的經(jīng)營政策。粗細(xì)圓扁的面條是牛肉面的基礎(chǔ)，滿足食客的脾胃，帶去溫飽；醇厚濃香的湯是牛肉面的升華，刺激味蕾的感觸，帶去美味；鮮嫩翠綠的蒜苗香菜是牛肉面的填充，豐富視覺的色彩，帶去享受，蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟哪家有名。滿足肚子的需求，填充味覺的渴望，物美價(jià)廉的親民品質(zhì)是蘭州牛肉面帶給大眾的福利，色香味俱全的食物是蘭州牛肉面追求的匠心工藝品質(zhì)。蘭州馬有布牛肉面在面的質(zhì)量上穩(wěn)中求進(jìn)，在湯的味道上保持**特色，蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟哪家有名。 蘭州牛肉面，也講究筋道。這是食品和城市性格的統(tǒng)一。蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟哪家有名

在蘭州，吃碗牛肉面是件極其美好的事，早晨的頭鍋面能喚醒你的懶病，中午時(shí)分的牛肉面是午餐的比較好選擇。生活在這片土地上的人們，每天習(xí)慣性的被牛肉面的香味喚醒，咕咕叫的肚子早已發(fā)出召喚，迫不及待地跑到牛肉面館。成為每天早上頭鍋面?zhèn)€食客是每個(gè)蘭州人的驕傲，喝上口湯，呲溜呲溜地把面條吸進(jìn)，和著辣子油的香味吞咽下去。在晨光未起時(shí)，輕輕擦去嘴邊一抹紅紅的辣椒油，心滿意足地走出牛肉面館，幸福由此開始。中午時(shí)分的牛肉面館不到一刻鐘，店里已經(jīng)座無虛席了。在牛肉湯的熱氣中，能清楚的感受到甘肅辣椒的誘人香氣，湯帶著淡淡的清香，雖然油脂稍多，但好在足夠清澈。均勻又標(biāo)準(zhǔn)的二細(xì)味道頗足，混合著大西北的風(fēng)土，一股江湖氣息涌上心頭，看著一碗面被一壯漢一掃而空的畫面，豪邁與柔情的結(jié)合，這碗面也是名副其實(shí)。 蘭州大眾牛肉拉面加盟大概投資多少蘭州牛肉面，清淡、爽口、實(shí)惠、價(jià)廉。

蘭州牛肉面館中午是熱鬧的，小小的牛肉面館門口人潮擁擠，排著整齊的隊(duì)列等待買票。每到正午飯點(diǎn)經(jīng)常是高朋滿座，人來人往。午餐是中重要的一頓飯，它提供的能量占一個(gè)人全天的一半。午餐要吃飽，來一碗蘭州牛肉面剛剛好。從食物營養(yǎng)及人體攝入能量上講，牛肉面完全可以勝任人體的營養(yǎng)管家。從快餐角度來講，一碗牛肉面從買票到上桌所用的時(shí)間隨著制面工藝的精簡，也變得越來越快。吃牛肉面的感受就是不僅面勁道、湯濃香，更是營養(yǎng)高出面快。在蘭州牛肉面館吃一碗物美價(jià)廉的牛肉面成了一種生活習(xí)慣，蘭州文化的聲名遠(yuǎn)揚(yáng)必定是和牛肉面相輔相成的，只有用心做面，才會(huì)有更好地發(fā)展空間。美食屬于全國，屬于世界，蘭州牛肉面正在走向世界美食之路。這個(gè)百年品牌，經(jīng)過歲月的沉淀與升華，已經(jīng)享譽(yù)全國，遠(yuǎn)播世界。

蘭州牛肉面從創(chuàng)始到傳承，時(shí)代在變，經(jīng)營模式在變，但味道依然不變。蘭州牛肉面從起初的熱鍋?zhàn)用嬉恢卑l(fā)展并傳承，離不開當(dāng)?shù)氐牡赜蝻L(fēng)俗和民族文化。因?yàn)樘m州是一個(gè)少數(shù)民族聚居較多的城市，再加上西北人偏喜面食，而一些少數(shù)民族的人多吃牛羊肉。因此牛肉面的制作原料及手法融合當(dāng)?shù)氐拿褡屣L(fēng)俗和喜好，才能依然被廣大食客所喜愛。牛肉面是將面融進(jìn)湯里，湯面成為一體的一種整合性食物。牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和一清（湯）、二白（蘿卜）、三紅（辣椒油）、四綠（蒜苗）、五黃（面條）的特點(diǎn)，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。蘭州牛肉面以湯為精華，很多人因?yàn)榕Ｈ饷鏉庥舸己竦臏鴲凵纤?，而且無論大店小店，牛肉面的調(diào)湯配方是一家店的商業(yè)機(jī)密。 飄著蒜苗的牛肉面是蘭州人的靈魂。

拉面師傅先取適量的面粉按比例加入鹽、打入雞蛋。然后啟用和面機(jī)將面粉、鹽、雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆?，再加入一定量的水讓面粉和水均勻相融。按面粉比例取少量的水，用手均勻的灑在面梭子上，在和面機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)中使面梭和水均勻相融。***確定面的軟硬合適后按比例加入蓬灰水，啟動(dòng)和面機(jī)短暫的運(yùn)轉(zhuǎn)停機(jī)取面。經(jīng)過反復(fù)的制作過程和面步驟就完成了。接下來拉面師傅將和好的面團(tuán)刷上油蓋上塑料布，為了讓揉好的面團(tuán)表面光滑，得要靜置一段時(shí)間，進(jìn)行醒面步驟。等到面團(tuán)中的水分充分溶解后，面團(tuán)光滑有勁，從拉面案板上到拉面師傅手中的反復(fù)拉抻，讓面團(tuán)更加勁道。然后就要進(jìn)行拉面步驟了，也就是抻面，首先要將面條搓細(xì)，用雙手在拉面案板上搓長。根據(jù)食客的需求將其拉成型，如拉韭葉、細(xì)的、寬的等不同面型，先用兩手握住面的兩端，然后按粗細(xì)圓扁的形狀抻拉。成型后將拉好的面下入沸水鍋中，輕輕攪動(dòng)，將面煮熟撈于碗中，一碗面條就制作好了。 來上一碗熱氣騰騰的牛肉面，是一個(gè)較好的選擇。蘭州牛肉拉面加盟價(jià)格

牛肉面主要以它相當(dāng)有特色的湯汁，贏得了廣大人群的喜愛。蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟哪家有名

那么，蘭州牛肉面有什么特點(diǎn)呢？吃過蘭州牛肉面的人應(yīng)該都知道，一碗牛肉面無非就是有面有湯有蘿卜片有蒜苗香菜，一些牛肉粒，幾勺辣椒油。也就是常聽一些行業(yè)內(nèi)人士所說的一清、二白、三紅、四綠、五黃，構(gòu)成牛肉面的元素并沒有那么復(fù)雜繁瑣，但它的味道卻讓人戀戀不舍。蘭州牛肉面用簡單的食材做著比較**的食物，用健康的原料做著惠民的食品。走進(jìn)一家牛肉面店，買一碗牛肉面，拿著小票在取餐口排隊(duì)等候。舀湯師傅會(huì)問你要個(gè)啥的？如果是次吃牛肉面的人，聽到這話可能還會(huì)有點(diǎn)懵逼，心想我要的就是牛肉面啊，還要啥？其實(shí)舀湯師傅問的是你想要哪種類型的面條，因?yàn)榕Ｈ饷娴拿鏃l種類可以做成很多種，形狀不同，規(guī)格不一，口感也就不一樣了。蘭州牛肉面的面條有細(xì)的、二細(xì)、三細(xì)、韭葉子、蕎麥棱、寬的、大寬等不同的形狀，這一點(diǎn)也就適應(yīng)了各個(gè)年齡階段、男女老少不同的需求。隨著蘭州牛肉面市場的逐漸擴(kuò)大，牛肉面的腳步在蘭州邁出了邊界，在全國做出了名氣。 蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟哪家有名

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