甜點(diǎn)是單調(diào)生活里的小確幸

能讓人產(chǎn)生如戀愛一般的愉悅感

好像無論吃得多飽

如果碰上一份色彩鮮艷

香味迷人的甜點(diǎn)

總還是能再幸福地吃下去

給大家介紹的就是

超具影響力的甜點(diǎn)流派——法式甜點(diǎn)

相關(guān)知識(shí)點(diǎn)啦，

瑪?shù)律從萂adeleine：這個(gè)在法國因普魯斯特而家喻戶曉的甜品，目前在國內(nèi)沒有前面幾款出名。據(jù)傳這個(gè)小貝殼形狀的蛋糕是波蘭國王為了歡迎伏爾泰和他的情人而命他的甜點(diǎn)師發(fā)明出來的，北京美麗家烘焙糕點(diǎn)保溫箱哪家專業(yè)。經(jīng)典的瑪?shù)律從鹊案怵ビ粝銤猓诟兴绍?，北京美麗家烘焙糕點(diǎn)保溫箱哪家專業(yè)，清新的檸檬香氣中和了過于甜膩的口感，北京美麗家烘焙糕點(diǎn)保溫箱哪家專業(yè)。無論是早上配咖啡當(dāng)早餐還是下午配茶做甜點(diǎn)都十分合適。

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烘焙時(shí)要采用的烘焙溫度及時(shí)間主要由以下因素決定 ：

1.蛋糕的種類：蛋糕含糖量越高，烘焙選用的。

2.蛋糕的體積：蛋糕體積越大，烘烤溫度越低，這樣才能讓蛋糕**位置熟透而底部和四周不至于燒焦；

3.蛋糕的品質(zhì)：質(zhì)感豐厚的蛋糕，選用的烘烤溫度越低，因?yàn)椴蝗菀资惯^量的糖轉(zhuǎn)化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙，可避免蛋糕過干；

4.蛋糕的厚薄和密度：密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長(zhǎng)的時(shí)間烘烤，因?yàn)樗慕M織比較細(xì)密。海棉蛋糕則不需要用太長(zhǎng)時(shí)間烘烤，因?yàn)樗慕M織較松大。因此可以調(diào)高溫度以保持其溫度和質(zhì)感；

5.烤箱負(fù)荷：烤箱的負(fù)荷達(dá)到頂點(diǎn)時(shí)，其溫度會(huì)下降得**快。烤箱的溫度可調(diào)高5~10℃，而負(fù)荷少的時(shí)候，可降低溫度，此時(shí)應(yīng)把溫度調(diào)低5~10℃。

一般日常的烘焙產(chǎn)品的烘焙溫度和時(shí)間如下：

A.海綿蛋糕 200℃ 25~30min。

B.酥類 210℃ 20min。

C.馬卡龍 190℃ 16min。

D.餅干 200℃ 15min。

E.曲奇 190℃ 15~20min。

F.芝士蛋糕 190℃ 30~60min。

G.牛油蛋糕 180℃ 30~45min。

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中國國際焙烤展覽會(huì)（Bakery China）由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)與北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司主辦。展會(huì)創(chuàng)始于1997年，每年5月在上海舉辦一屆，是服務(wù)于焙烤行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的亞太推薦國際商貿(mào)展覽平臺(tái)，是全球規(guī)模**的焙烤產(chǎn)品與服務(wù)展覽會(huì)。展會(huì)為全球烘焙行業(yè)專業(yè)人士以及各類烘焙產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員提供創(chuàng)新思維的分享平臺(tái)，為推動(dòng)烘焙行業(yè)在研發(fā)、制造與分銷、以及相關(guān)服務(wù)等領(lǐng)域的發(fā)展注入動(dòng)力，促進(jìn)中國焙烤糖制品行業(yè)的發(fā)展。第23屆中國國際焙烤展覽會(huì)將于2020年5月6-9日舉辦，展會(huì)規(guī)模將超過22萬平方米，預(yù)計(jì)將吸引全球120多個(gè)國家和地區(qū)的超過2300家參展企業(yè)與超過30萬人次的專業(yè)觀眾到場(chǎng)。期待與您繼續(xù)相約上海新國際博覽中心Bakery China 2020。

IBIE 由美國面包商協(xié)會(huì) (ABA)、烘焙設(shè)備制造商和(BEMA) 以及美國零售面包商 (RBA) 贊助，被全世界公認(rèn)為谷物食品行業(yè)比較大的貿(mào)易活動(dòng)。這是一個(gè)“工作展”，每天會(huì)開展數(shù)百萬美元的業(yè)務(wù)，IBIE 將整個(gè)專業(yè)烘焙界聚集在一起，提供全套設(shè)備、供應(yīng)品和配料解決方案，并展示 70 萬凈平方英尺烘焙技術(shù)。三年一次的活動(dòng)將于 2019 年 9 月 8 日至 11 日在內(nèi)華達(dá)州拉斯維加斯舉行，9 月 7 日將進(jìn)行的教育培訓(xùn)。

與會(huì)者包括：工匠和專業(yè)面包店、甜甜圈、餡餅和餅干零售商；蛋糕和紙杯蛋糕店；多店和單一單位零售面包店；批發(fā)面包店、供應(yīng)商和經(jīng)銷商；連鎖超市、**面包店和小賣部；超市店內(nèi)面包店；中間批發(fā)面包店；食品服務(wù)運(yùn)營商；玉米餅生產(chǎn)商；零食生產(chǎn)商；餅干生產(chǎn)商。

參展商包括：烘焙/食品設(shè)備和系統(tǒng)；配料、調(diào)味品、香料和餡料；配料處理系統(tǒng)；包裝材料和系統(tǒng)；技術(shù)；衛(wèi)生設(shè)備；運(yùn)輸和分銷設(shè)備；制冷設(shè)備；商業(yè)服務(wù)的制造商和供應(yīng)商。

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烘焙糕點(diǎn)保溫箱29升，品 牌：unikeybox，型 號(hào)：29110，外形尺寸：長(zhǎng)寬高690 x 490 x 177 mm，內(nèi)部尺寸：長(zhǎng)寬高625 x 425 x 110 mm，內(nèi)部高度：110 mm，容 量 ： 29 升，顏 色 ： 紫色。適用于：西點(diǎn)蛋糕/中式糕點(diǎn)/冷凍面團(tuán)/甜品臺(tái)/茶歇/宴會(huì)的配送保溫，保溫時(shí)間：冷藏保溫：12-24 個(gè)小時(shí)，冷凍保溫： 8-12 個(gè)小時(shí)。結(jié)構(gòu)組成：

由箱蓋/箱體組成，發(fā)泡聚丙烯（EPP）高溫模壓成型。產(chǎn)品特點(diǎn)：1.箱體箱蓋有安全防盜鎖扣，可以使用一次性塑料封條。2.箱體上有2個(gè)插槽，可以插入標(biāo)識(shí)卡。3.箱體底部和箱蓋上部有凹槽，可以穩(wěn)固堆疊。加選配件：4.特殊設(shè)計(jì)的冰片--外部材料：外層滌綸布料，里層是PVC材料，罐裝的是高分子吸冷樹脂，冰點(diǎn)：零下10攝氏度。需要在零下18攝氏度的冰箱內(nèi)平放冷凍8-10個(gè)小時(shí)。5.保溫箱運(yùn)輸車，廚房工作間操作提高效率。工具使用；6.可使用60x40cm**烤盤。7.可使用60x40cm**塑料烘培籃。食品級(jí)檢測(cè)報(bào)告SQI，檢測(cè)機(jī)構(gòu)：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究所。

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EPP具有回彈性、耐久性，環(huán)保性，抗壓抗震，無任何異味以及顏色鮮艷，可承受 -40℃至120℃間的溫度變化，使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn)，非常適合用作保溫周轉(zhuǎn)箱，兒童玩具，家具，沙發(fā)以及枕頭，靠墊等泡沫粒子（泡沫顆粒）的填充料。保溫箱采用“圓角”的邊緣設(shè)計(jì)使箱體更加堅(jiān)固，合理的設(shè)計(jì)使箱子可以方便的堆疊，特殊設(shè)計(jì)的旋鈕緊密盒蓋，密封性能優(yōu)良。箱蓋側(cè)面有嵌入式數(shù)顯溫度計(jì)，可隨時(shí)檢測(cè)保溫箱的溫度變化。保溫箱適用于保溫冷藏、冷凍以及對(duì)溫度變化或震蕩敏感的物品。在很大程度上減少低溫冷藏車的依賴，降低了產(chǎn)品的物流運(yùn)輸成本。北京美麗家烘焙糕點(diǎn)保溫箱哪家專業(yè)

公司介紹 

上海佑起實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)建于2009年，是食品保溫配送解決方案的供應(yīng)商。我們圍繞客戶的需求持續(xù)創(chuàng)新，與合作伙伴開放合作，在冷保溫、熱保溫、食品保鮮配送領(lǐng)域構(gòu)筑了“終端一公里”的解決方案優(yōu)勢(shì)。我們致力于為食品工廠、配餐公司、生鮮電商、水產(chǎn)行業(yè)、烘焙企業(yè)和有機(jī)蔬果農(nóng)場(chǎng)等提供有競(jìng)爭(zhēng)力的保溫配送解決方案和服務(wù)，持續(xù)提升客戶體驗(yàn)，為客戶創(chuàng)造比較大價(jià)值。目前，上海佑起實(shí)業(yè)有限公司的產(chǎn)品和解決方案已經(jīng)應(yīng)用于中國及歐美國家和地區(qū)的相關(guān)行業(yè)。

我們以節(jié)約保溫運(yùn)輸能源消耗為愿景，運(yùn)用新型環(huán)保材料與產(chǎn)品研發(fā)的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，幫助客戶降低能源消耗和保證產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)造比較好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益。我們關(guān)注食品安全，致力于為客戶提供保鮮食品運(yùn)送的綠色解決方案。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2804070.html