那么，蘭州牛肉面有什么特點呢？吃過蘭州牛肉面的人應該都知道，一碗牛肉面無非就是有面有湯有蘿卜片有蒜苗香菜，一些牛肉粒，幾勺辣椒油。也就是常聽一些行業(yè)內(nèi)人士所說的一清、二白、三紅、四綠、五黃，構成牛肉面的元素并沒有那么復雜繁瑣，但它的味道卻讓人戀戀不舍。蘭州牛肉面用簡單的食材做著比較**的食物，用健康的原料做著惠民的食品。走進一家牛肉面店，買一碗牛肉面，拿著小票在取餐口排隊等候，蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟公司哪家有優(yōu)勢。舀湯師傅會問你要個啥的？如果是次吃牛肉面的人，聽到這話可能還會有點懵逼，心想我要的就是牛肉面啊，還要啥？其實舀湯師傅問的是你想要哪種類型的面條，因為牛肉面的面條種類可以做成很多種，蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟公司哪家有優(yōu)勢，形狀不同，蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟公司哪家有優(yōu)勢，規(guī)格不一，口感也就不一樣了。蘭州牛肉面的面條有細的、二細、三細、韭葉子、蕎麥棱、寬的、大寬等不同的形狀，這一點也就適應了各個年齡階段、男女老少不同的需求。隨著蘭州牛肉面市場的逐漸擴大，牛肉面的腳步在蘭州邁出了邊界，在全國做出了名氣。 蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉面館。蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟公司哪家有優(yōu)勢

面條是一條飲食文化路線的延伸，是一種北方土壤氣候的碰撞所產(chǎn)生的食物，在甘肅蘭州牛肉與面條的相遇，凝聚了市井的喧囂與人間的煙火，制作出一碗物美價廉的美食——蘭州牛肉面。擁有百年歷史的蘭州牛肉面在依舊青春煥發(fā)，蘭州牛肉面西北地區(qū)美食文化的旺盛生命力，中國傳統(tǒng)味道的獨具匠心。質(zhì)嫩爽口的牛肉熬制的湯加上精工細作的純手工拉面面條，制作出一碗美味的佳肴。蘭州牛肉面的面條制作也是一門技術，亦是一門學問。面粉的選用和拉面師傅專業(yè)的技術才能做出筋道的面條。牛肉面的面粉選用高筋面，和面的時候加上精煉菜籽油，并根據(jù)季節(jié)的變化掌控好和面水的溫度。只有在特定的水溫下，和好的面團才能更輕松的拉出更筋道的面條。只有在細節(jié)的把控上做好，才能在成品上出效果。 蘭州清真牛肉拉面加盟大概投資多少蘭州拉面的各種形狀可以滿足不同食客的偏好。

驅(qū)寒食補的功效也是牛肉面的另一大益處，在寒冷的冬天，來蘭州牛肉面吃一碗奢華版牛肉面讓您身心都變暖。邊吃面，邊吃口小菜，在加一碟牛肉一個雞蛋倒入碗中，在牛肉湯里浸泡過的牛肉更有味道。邊吃面邊喝湯，一碗面下肚甚是福滿！蘭州牛肉面現(xiàn)已廣闊的胸懷擁抱每一位志同道合的朋友，一起攜手致富。在每一個人的心中，都有一碗屬于自己家鄉(xiāng)味道的面。它是鄉(xiāng)愁的寄托，它是家鄉(xiāng)的符號，在蘭州人心中這碗面就是蘭州牛肉面，歷經(jīng)歲月的洗禮，這碗面悄無聲息地在蘭州人心中扎穩(wěn)了根。時間在流逝，蘭州城也發(fā)生了日新月異的變化，但有一樣東西一直沒變，那就是蘭州牛肉面的味道沒變，蘭州人的情懷沒變。牛肉面是一種餐飲文化藝術，夾雜著大西北豪邁的腔調(diào)與母親黃河柔情的婀娜，做出了一碗傳承百年始終不變的面條蘭州牛肉面。

牛肉面根據(jù)面條粗細形狀不同，可以分為很多種類有細的、二細、三細、韭葉、寬的、大寬等。但無論哪種面型口感都不一樣，各具特色的面型符合男女老少的需求。即使同樣形狀的面條，在不同牛肉面店里做出來的樣子也不盡相同。拉面師傅的專業(yè)程度影響著面條的口感，而在蘭州城里判斷一家牛肉面館的牛肉面口味是否**，熟客一看便知！蘭州馬有布牛肉面在“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的基礎特征上附加了“六純”，馬有布牛肉面采用精選牛棒骨、牛肉加名貴香料熬制。在湯清的基礎上又增加濃郁醇厚的味道，讓牛肉面的味道在今后的傳承中不斷升華。 蘭州清湯牛肉面有"一清、二白、三紅、四綠、五黃"五大特點。

蘭州牛肉面里的菜除了蒜苗香菜就是湯里的蘿卜片了，在牛肉面里蔬菜可能比不上面條和湯的地位，不過，分量雖小也不能缺少。牛肉面里有味道的當屬香嫩可口的蘿卜片了，在制作過程中首先選取精致的白蘿卜，洗凈后切成薄片，放進牛肉面湯鍋里熬制。蘭州馬有布牛肉面的純湯本就濃郁醇香，純湯的濃郁滲透蘿卜片的清脆，在牛肉面湯中熬煮后，蘿卜片軟嫩綿滑，入口即化。蘿卜本身清甜可口，即可涼拌，也可熬湯，加到牛肉面里也別有一番滋味。那么，牛肉面里為什么要加蘿卜呢？蘿卜的功效很大，促進消化，還能保護我們的腸胃，降低血脂穩(wěn)定血壓。蘿卜中富含大量的維生素C，對于老人和小孩來說，蘿卜不僅能夠促進身體新陳代謝，還能強身健體。 牛肉面是現(xiàn)拉現(xiàn)煮現(xiàn)吃的。蘭州純湯牛肉拉面加盟品牌馬有布

蘭州牛肉面不變的是價格，是分量，是味道。蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟公司哪家有優(yōu)勢

在蘭州，吃碗牛肉面是件極其美好的事，早晨的頭鍋面能喚醒你的懶病，中午時分的牛肉面是午餐的比較好選擇。生活在這片土地上的人們，每天習慣性的被牛肉面的香味喚醒，咕咕叫的肚子早已發(fā)出召喚，迫不及待地跑到牛肉面館。成為每天早上頭鍋面?zhèn)€食客是每個蘭州人的驕傲，喝上口湯，呲溜呲溜地把面條吸進，和著辣子油的香味吞咽下去。在晨光未起時，輕輕擦去嘴邊一抹紅紅的辣椒油，心滿意足地走出牛肉面館，幸福由此開始。中午時分的牛肉面館不到一刻鐘，店里已經(jīng)座無虛席了。在牛肉湯的熱氣中，能清楚的感受到甘肅辣椒的誘人香氣，湯帶著淡淡的清香，雖然油脂稍多，但好在足夠清澈。均勻又標準的二細味道頗足，混合著大西北的風土，一股江湖氣息涌上心頭，看著一碗面被一壯漢一掃而空的畫面，豪邁與柔情的結合，這碗面也是名副其實。 蘭州少數(shù)牛肉拉面加盟公司哪家有優(yōu)勢

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2807433.html