川味麻辣醬，A，四川滇樂(lè)桶裝麻辣醬價(jià)格大全.粗辣椒粉60g，細(xì)朝天椒粉40g，熱開(kāi)水30，B.花椒30g，C.水50，桂皮10g，草果2顆，甘草5g，丁香5g，八角10g，小茴4g，豆蔻5g，A.沙拉油20，香油5，B.豆辦醬100g，鹽2大匙，鮮雞粉1大匙，細(xì)糖1大匙。做法1.將材料A的辣椒粉倒入大碗中，沖入開(kāi)水拌勻備用。2.熱鍋，倒入花椒微火慢慢炒香。3.炒香的花椒以研磨缽磨碎，挑去花椒籽不要，留下花椒粉備用。4.材料C放入鍋中小火慢煮約4分鐘。5，四川滇樂(lè)桶裝麻辣醬價(jià)格大全.煮出香味后濾掉香料渣（約剩15）備用。6.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，放入拌勻的辣椒粉中火炒勻后倒入香料煮汁。7.稍微翻炒數(shù)下再加入花椒粉。8，四川滇樂(lè)桶裝麻辣醬價(jià)格大全.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時(shí)即可。麻辣醬報(bào)價(jià)，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠家供應(yīng)。四川滇樂(lè)桶裝麻辣醬價(jià)格大全

麻辣醬是生活中常見(jiàn)的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。封口時(shí)，可在容器之口上，放上一片塑膠袋所裁成的塑膠紙，再封口，這樣子比較緊且不易變質(zhì)。

1，起油鍋將花椒粒以小火爆香（小心焦)，在將花椒粒撈起，油留用...

2，姜切片，蒜頭剝皮（整顆)，雞心小辣椒或朝天椒從中剖開(kāi)，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片，蒜頭雞心小辣椒或朝天椒，入鍋煸到乾撈起，油留用....

3，把粗辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來(lái)，到入沙茶醬翻炒均勻既可...

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麻辣醬：配料：檸檬汁1∕4杯，西紅柿醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。做法：將所有材料混合均勻，即可。清油醬材料：鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚(yú)露1茶匙做法：將所有材料混合，加入紅辣椒末、蒜末即可。用法：非常適合各種蔬菜的涼拌，如圓白菜、四季豆、海帶均可，只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。藤椒醬材料：藤椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。

麻辣醬用料：干朝天椒500克，花椒（味道偏香，顏色發(fā)紅）25克，麻椒（味道偏麻，顏色發(fā)青）75克，芝麻25克，花生碎25克，香料粉50克，海鮮醬75克，白糖100克，雞油50克，老油60克。制作：1、將朝天椒一切為二。起鍋，下色拉油晃一下倒出，下朝天椒炒干香，打成粉。2、鍋下雞油，下朝天椒面、花椒、麻椒、香料粉50克，一起小火炒棕紅色。3、另起鍋放入老油60克，燒到80度時(shí)，澆入步驟2中炒好的朝天椒粉中攪均勻，然后放入炒熟的芝麻、海鮮醬、花生碎、白糖調(diào)制成麻辣醬。（白糖要等溫度降下來(lái)后再加入，否則會(huì)糊，發(fā)苦）。注意：此醬比較稠，辣味稍重，可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m量多加老油，調(diào)稀一些。**麻辣醬價(jià)格教你怎么做麻辣醬好吃,吃出麻辣醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。昆明麻辣醬廠家直銷(xiāo)，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠家供應(yīng)。

小時(shí)候，每到冬天的時(shí)候，家家戶戶都會(huì)制作腌制的食品和辣椒醬。尤其是北方地區(qū)，腌制的菜是過(guò)冬的必需品，作為北方冬季其他的青菜短缺的替補(bǔ)。記得上小學(xué)的時(shí)候，每天早上起來(lái)拿著家里制作的饅頭或者花卷，有的是鍋盔，拿回學(xué)校做為早餐食用。那時(shí)候，物質(zhì)生活不是很豐富，很少有人去外面買(mǎi)早餐吃，哪怕是一個(gè)五毛錢(qián)的餅，誰(shuí)要是買(mǎi)早餐吃，在同學(xué)們的眼中會(huì)被視為有錢(qián)人家的孩子。早自習(xí)下課后，同學(xué)們都從書(shū)包里或者課桌里拿出自己家里帶來(lái)的饅頭，把饅頭反過(guò)來(lái)，平的那一面朝上，中間挖一個(gè)坑，從家里帶來(lái)的辣椒面，鹽，味精等一起混合均勻，放在中間的那個(gè)坑里，然后從周?chē)阂粔K饅頭蘸取中間的辣椒面，別提多美味了。后來(lái)有心靈手巧的學(xué)生家長(zhǎng)會(huì)制作辣椒醬，那味道更加誘惑人，經(jīng)常讒的我們直流口水。隨著年紀(jì)的增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)水平的提高，我們手里也會(huì)有三五塊錢(qián)的零花錢(qián)，也就不怎么稀罕買(mǎi)早餐吃的那些同學(xué)了。但是那種記憶深刻影響著我們，回味逝去的青春。云南麻辣醬哪個(gè)品牌好，云南滇樂(lè)調(diào)味品廠家供應(yīng)。重慶桶裝麻辣醬批發(fā)價(jià)格

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材料：干紅辣椒500克.麻椒粒500克.大蔥250克.鮮姜250克.大蒜250克.干紅辣椒面200克.色拉油750克，制作：先將麻椒粒取出200克用打碎機(jī)打成粉末，干紅辣椒切成段，放入溫水里浸泡20分鐘，300克麻椒粒也是用溫水浸泡20分種，蔥姜蒜剝皮洗凈，坐炒鍋倒入色拉油，把洗凈的蔥姜蒜放入鍋內(nèi)，文火熬制20-30分鐘，把蔥姜蒜香味熬出后用漏勺撈出以熬過(guò)的，蔥姜蒜渣.關(guān)火讓色拉油冷卻，冷卻后加入200克凈水開(kāi)火放入以切，成段的干紅辣椒文火慢慢熬制30分鐘，直至辣椒變色凈水熬干，用漏勺取出以熬過(guò)的干紅辣椒段，麻椒的制作步驟同干紅辣椒一樣，取一容器放入辣椒粉和麻椒粉，把已熬制過(guò)的色拉油倒入容器中，密封12小時(shí)即得麻辣醬。四川滇樂(lè)桶裝麻辣醬價(jià)格大全

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