學(xué)校餐飲服務(wù)中心工作：民以食為天，食以安為先，健康營(yíng)養(yǎng)尤為上。自古以來，吃飯問題是人類生存發(fā)展的一件大事。作為承擔(dān)師生餐飲保障任務(wù)的主體，餐飲服務(wù)中心在滿足師生安全餐飲、健康餐飲、美好餐飲的需求上發(fā)揮著重要作用。餐飲管理關(guān)乎師生身心健康,學(xué)校黨委高度重視,常抓不懈。學(xué)校餐飲服務(wù)中心認(rèn)真落實(shí)學(xué)校黨委工作部署和要求,落實(shí)食品安全管理細(xì)則，湖州餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，形成了內(nèi)部自查與外部抽查相結(jié)合，源頭把控與過程控制相結(jié)合的工作機(jī)制，湖州餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，對(duì)食品安全管理中發(fā)現(xiàn)的漏洞和問題及時(shí)進(jìn)行整改，屬于責(zé)任問題的嚴(yán)肅追責(zé)，湖州餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)，保證了學(xué)校食堂安全供餐。必須建立餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程。湖州餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)

學(xué)校食堂承包應(yīng)該注意些什么呢：菜品價(jià)格與管理：1、菜品價(jià)格制定應(yīng)有科學(xué)依據(jù)，應(yīng)根據(jù)屆時(shí)市場(chǎng)物價(jià)變化情況，對(duì)菜品按投料 標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行成本核算，加上人工費(fèi)、水電煤氣費(fèi)和5%管理費(fèi)即為菜品價(jià)格。2、菜品價(jià)格每學(xué)期初調(diào)整一次。調(diào)整時(shí)需由學(xué)校召集由校領(lǐng)導(dǎo)、教工替代、學(xué)生替代、學(xué)生會(huì)、工會(huì)組成的價(jià)格聽證會(huì)。在充分聽取各方意見的基礎(chǔ)上確定菜品價(jià)格，隨后張榜公布。3、學(xué)校伙食管理監(jiān)督小組，每周對(duì)菜品價(jià)格執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行糾正或處罰。餐廳經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格按學(xué)校公布的菜品價(jià)格執(zhí)行。菜譜設(shè)計(jì)：1、餐廳供應(yīng)的菜品應(yīng)當(dāng)符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，菜譜內(nèi)容豐富，每餐的葷、素菜在一周內(nèi)不應(yīng)雷同。2、餐廳應(yīng)當(dāng)提前一周將菜譜上網(wǎng)，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對(duì)審核認(rèn)為未達(dá)到營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或菜品雷同的菜譜，餐廳應(yīng)及時(shí)修訂。3、菜譜一經(jīng)審定不得擅自變更，餐廳必須嚴(yán)格按照審定后的菜譜標(biāo)準(zhǔn)配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，靠前時(shí)間報(bào)餐廳主管確認(rèn)。4、菜譜必須有投料標(biāo)準(zhǔn)和熟品重量。主食每周調(diào)整花色品種，盡可能做到品種豐富，營(yíng)養(yǎng)合理。嘉興學(xué)校飯?zhí)貌惋嫹?wù)公司推薦出庫(kù)物品做到先進(jìn)先出，易壞先用，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)妥善處理。

智慧食堂正在走進(jìn)全國(guó)校園：經(jīng)過整改后的食堂，采取智慧餐臺(tái)模式，可以清楚明了感受到這種模式帶來的速度、高效，食堂就餐秩序、環(huán)境的規(guī)范。就目前了解，國(guó)內(nèi)諸多學(xué)校為給師生帶來一個(gè)更好就餐環(huán)境，紛紛把食堂就餐模式從傳統(tǒng)改變?yōu)橹腔鄄团_(tái)模式。食堂消費(fèi)作為學(xué)校后勤服務(wù)的重要組成部分，如果仍沿用以前傳統(tǒng)的消費(fèi)方式，將動(dòng)用大量的人力物力，而且管理上會(huì)出現(xiàn)很多繁瑣的事務(wù)，這樣不僅不利于學(xué)校的管理，師生就餐也會(huì)有很大怨言。隨著智慧校園智慧城市的各種普及，相信更需要學(xué)校食堂走向智慧化、智能化。背景：無論是學(xué)校食堂、園區(qū)食堂還是單位食堂，食堂都是一個(gè)約定俗成的稱呼，也可以稱為飯?zhí)?，食堂（飯?zhí)茫┦窃O(shè)置在學(xué)校、單位或者園區(qū)管理范圍內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，通稱食堂。以學(xué)校食堂為例，一般學(xué)校食堂主要是供應(yīng)校內(nèi)師生一日三餐，也有食堂對(duì)外開放，只要也可以就餐吃飯。學(xué)校食堂比較規(guī)范，相對(duì)企業(yè)食堂還是比較講究菜色和衛(wèi)生服務(wù)的，都會(huì)經(jīng)過單位監(jiān)督和經(jīng)營(yíng)認(rèn)證。主要為幾大部分：廚房；就餐大廳；買餐窗；附屬小賣部、辦公室等。其中，就餐大廳占用大部分建筑面積，其次是廚房。

提升校園餐飲服務(wù)：首先是外賣問題：1、現(xiàn)在有些外賣公司想要打進(jìn)校園、向?qū)W校里面送外賣，學(xué)院為響應(yīng)機(jī)構(gòu)行政部門的決定，規(guī)定“外賣不準(zhǔn)進(jìn)校園”，其他學(xué)校也同樣實(shí)施禁止外賣進(jìn)入學(xué)校的措施。2、有些外賣沒有質(zhì)量和衛(wèi)生的保障，因外賣問題產(chǎn)生的例如“諾如細(xì)菌”、“登革熱”等傳染病沒辦法追查源頭。3、從校園管理角度來看，外賣是一種不文明的就餐方式，我們大學(xué)生應(yīng)培養(yǎng)健康文明的飲食習(xí)慣。4、學(xué)校歡迎外賣商家進(jìn)駐校園承包食堂檔口，參與正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，但必須服從學(xué)校的管理。其次是飯?zhí)檬称钒踩珕栴}。1、飯?zhí)靡凑帐称沸l(wèi)生管理要求來進(jìn)行操作，保證校園的飲食安全，努力提升服務(wù)水平。食堂經(jīng)理應(yīng)虛心聽取學(xué)生的建議，高度重視飯菜的口味、價(jià)格、餐具的清潔、衛(wèi)生和工作人員的服務(wù)態(tài)度等問題。2、飯菜物價(jià)必須平穩(wěn)的，不準(zhǔn)上漲，而且保持要有1—1.2元的素菜。注重加強(qiáng)人員管理及時(shí)召集食品安全管理員和從業(yè)人員培訓(xùn)**防控和食品安全知識(shí)。

學(xué)校餐飲服務(wù)：飲食是校園生活中非常重要的一環(huán)，健康安全的美食能夠放松學(xué)生的身心，緩解緊張的學(xué)習(xí)節(jié)奏，補(bǔ)充身體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)，讓學(xué)生重新恢復(fù)活力，快樂迎接每一門課程，茁壯健康的成長(zhǎng)。餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，比如經(jīng)營(yíng)餐飲，提供餐飲。二是指提供餐飲的行bai業(yè)或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需求，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)收入。由于在不同的地區(qū)、不同的文化下，不同的人群飲食習(xí)慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)。所謂和諧服務(wù)，就是以服務(wù)員的親情、技能、效率、知識(shí)和良好的修養(yǎng)，表達(dá)和體現(xiàn)服務(wù)風(fēng)格，是和諧對(duì)客關(guān)系的集中體現(xiàn)。具體表現(xiàn)為：標(biāo)準(zhǔn)與個(gè)性相統(tǒng)一，快捷與穩(wěn)妥相統(tǒng)一，熱情與禮儀相統(tǒng)一，親切與高雅相統(tǒng)一，守責(zé)與靈活相統(tǒng)一。對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用，食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。嘉興學(xué)校飯?zhí)貌惋嫹?wù)公司推薦

膳食要多樣化， 量要充足且平衡合理。湖州餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)

如何做好校園食品安全：開展食品安全自查學(xué)校食堂要結(jié)合經(jīng)營(yíng)實(shí)際，較全分析經(jīng)營(yíng)過程中的食品安全危害因素和風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，確定食品安全自查項(xiàng)目，建立自查清單，制定自查計(jì)劃。每年對(duì)食品安全制度的適用性開展一次自查，每周對(duì)食品加工制作過程開展一次自查，春、秋季開學(xué)前后、中高考期間、期中期末開展專項(xiàng)自查。做到六個(gè)確保：一是確保學(xué)校食堂不存在采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽的問題；二是確保學(xué)校食堂采購(gòu)的原料、貯存的食品不存在、變質(zhì)問題；三是確保學(xué)校食堂餐飲加工設(shè)備、餐飲器具較全清洗消毒；四是確保學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生符合餐飲加工要求；五是確保學(xué)校食堂飲用水符合標(biāo)準(zhǔn)，安全衛(wèi)生；六是確保學(xué)校食堂從業(yè)人員持有有效健康證上崗，并嚴(yán)格落實(shí)“晨檢”制度。湖州餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)

上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司是一家谷豐年整合餐飲服務(wù)能力及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，依靠豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)管理模式等優(yōu)勢(shì)，致力于團(tuán)餐業(yè)務(wù)，上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司專業(yè)從事食堂承包,食堂食材配送,蔬菜配送,學(xué)校餐飲服務(wù)外包等業(yè)務(wù),提供一站式食材配送與后勤綜合服務(wù),專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì),科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐,安全衛(wèi)士有保障,正規(guī)企業(yè),證照齊全,值得信賴!的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠(chéng)實(shí)可信的企業(yè)。谷豐年擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供食堂承包，食材配送，蔬菜配送，餐飲服務(wù)。谷豐年繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng)，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。谷豐年始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使谷豐年在行業(yè)的從容而自信。

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