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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:昆明特色小吃加盟價(jià)格,小吃
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詳細(xì)說明
小籠灌湯包已有百年歷史,創(chuàng)始人是黃繼善?,F(xiàn)有國(guó)營(yíng)***樓包子店鋪經(jīng)營(yíng),是有名風(fēng)味面點(diǎn)。
原料配方:
精粉5公斤,豬后腿肉5公斤,小磨油1250克,醬油400克,料酒150克,姜末150克,味精55克,鹽100克,白糖35克
制作方法:
1.將豬后腿肉絞成餡,放入盆內(nèi),加上醬油、料酒、姜末、味精、鹽、白糖。冬季用溫水4升,夏季改用涼水3.5升,分5~6次加入餡內(nèi),攪成不稀不稠的餡,之后放入小磨油攪勻。
2.將面倒入盆內(nèi),兌入2.5升水(冬季用熱水,春秋季用溫水,夏季用涼水),把面和勻。和面時(shí)不要將水一次倒入,先下少許水,抄成面穗,再逐步把水下足和成面塊揉勻。反復(fù)墊面三次,將面由軟和硬。再用手沾水扎面,和成不軟不硬的面塊。
3.將和好的面從盆里抄在案板上,反復(fù)揉,根據(jù)面的軟硬情況適當(dāng)墊入干面,昆明特色小吃加盟價(jià)格,反復(fù)多盤幾次,搓條,下成15克重的面劑,搟成邊薄中間厚的薄片,包入20克重的餡,昆明特色小吃加盟價(jià)格,捏18~21個(gè)褶。
4.將包子生坯放入直徑32~35厘米的小籠里,用旺火蒸制。蒸的時(shí)間不宜過長(zhǎng),長(zhǎng)了包子易掉底、跑湯,昆明特色小吃加盟價(jià)格,要隨吃隨蒸,就籠上桌。食用時(shí)配香醋、蒜瓣。 全天經(jīng)營(yíng),市場(chǎng)廣闊。昆明特色小吃加盟價(jià)格
南京小吃,因歷史悠久,品種繁多,自六朝時(shí)期流傳至今,已有千年歷史,多達(dá)百十多個(gè)品種。名點(diǎn)小吃有葷有素,甜咸俱有,形態(tài)各異,其中是秦淮河夫子廟地區(qū),其風(fēng)味小吃是中國(guó)四大小吃群之一,夫子廟的點(diǎn)心小吃許是緣于當(dāng)年的秦淮畫舫,手工精細(xì)、造型美觀、選料考究、風(fēng)味獨(dú)特。經(jīng)過多年的努力,其中七家點(diǎn)心店制作的小吃,經(jīng)**鑒定,將八套秦淮風(fēng)味名點(diǎn)小吃正式命名為"秦淮八絕"。除夫子廟外,在湖南路、新街口、朝天宮、長(zhǎng)樂路、山西路、**門、惠民橋、燕子磯等地,也逐漸形成了比較集中的點(diǎn)心小吃群。昆明特色小吃加盟網(wǎng)公司讓客戶體驗(yàn)到真正的便捷與實(shí)惠。
小吃破酥包子是滇味面點(diǎn)中的傳統(tǒng)小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉,經(jīng)充分發(fā)酵、兌堿,再用上等潔白的熟豬油與面團(tuán)共制成酥層。餡心分甜、咸兩種,甜餡是用熟云腿(或鹵豬肉)加白糖、蜂肉?。ň喾噬伲⒍侥?、蔥、姜末,用調(diào)料甜醬油、味精、胡椒粉調(diào)好味,放入鍋中炒香、勾芡、晾晾即可。 包子造型比較簡(jiǎn)單,造型過于繁雜會(huì)影響皮坯酥層的形成。蒸制時(shí)用旺火一氣呵成。包子出籠后飽滿潔白,收口處微開,隱約可見內(nèi)部餡心。每個(gè)包子都?jí)|有一張潔凈白紙,以避免粘籠,撕去白紙,趁熱臨口,皮坯酥軟醇香,入口有化溶之感。若是甜餡,云腿鮮咸,白糖及蜂蜜甜而不膩,甜不壓咸,先甜后咸,相得益彰。糖腿餡心是滇味糕點(diǎn)及小吃中的創(chuàng)舉,有甜有咸,有葷有素,在中國(guó)諸地方小吃品種中堪稱一絕。
蘭州小吃:拉面、油鍋盔:
蘭州拉面,是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。傳說起源于唐代,但因歷史久遠(yuǎn)已經(jīng)無法考證。有史料記載的是蘭州牛肉面始于清朝嘉慶年間,系東鄉(xiāng)族馬六七從河南省懷慶府清化人陳維精處學(xué)成帶入蘭州的,經(jīng)后人陳和聲、馬寶仔等人以"一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣子)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(面條黃亮)"統(tǒng)一了蘭州牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)。1999年,蘭州牛肉面被國(guó)家確定為中式三大快餐試點(diǎn)推廣品種之一,被譽(yù)為"中華***面"。 靈活選擇,隨處可做。
聚客餐飲加盟條件: 1、擁有完全的民事行為能力并**承擔(dān)民事責(zé)任。 2、具備品牌意識(shí),理解并接受聚客餐飲品牌的經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化。 3、根據(jù)加盟模式,擁有一定的項(xiàng)目資金。 4、合理的店鋪選址,經(jīng)公司實(shí)地考察確定后統(tǒng)一裝絛方案。 5、能夠接受,參加公司提供的技術(shù)培訓(xùn)課程。 6、具有良好的信基礎(chǔ)和信用資質(zhì)。 7、具有一定應(yīng)變能力、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力以及相對(duì)的較好的管理能力。 聚客打破傳統(tǒng)包子店鋪口味單一的局限,實(shí)現(xiàn)品種多樣化,口味豐富。打破傳統(tǒng)包子店鋪營(yíng)養(yǎng)單一的限制,實(shí)現(xiàn)眾多產(chǎn)品搭配,營(yíng)養(yǎng)健康一應(yīng)俱全。打破傳統(tǒng)包子店鋪消費(fèi)環(huán)境臟、亂、差怪相,實(shí)現(xiàn)中餐西式的消費(fèi)環(huán)境。我們以誠(chéng)信、實(shí)力和質(zhì)量獲得業(yè)界的高度認(rèn)可。昆明特色小吃加盟網(wǎng)
酵母不僅能改變面團(tuán)的結(jié)構(gòu),讓它們變得更松軟好吃,增加了包子、面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。昆明特色小吃加盟價(jià)格
山東小吃:水煎包、煎餅、油炸山山牛、紅燒兔子頭、糝、周村燒餅、單縣羊湯,濟(jì)南草包包子,油旋、瓦罐小吃、朝天鍋、臨清燒賣、福山拉面、聊城呱嗒、曲阜熏豆腐、青島鍋貼、商河老豆腐、芝泮燒肉
江蘇小吃:蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥、糖粥、燒麥、黃天源糕點(diǎn),蘇式糖果、蘇式蜜餞、鴨血粉絲湯、鴨油燒賣,上岡鹵菜,建湖藕粉圓
安徽小吃:臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯、牛肉湯、毛豆抓餅、包河藕粥、格拉條、田三卷膜、徽香源燒雞等等。 昆明特色小吃加盟價(jià)格
云南聚客餐飲管理有限責(zé)任公司是一家 千層破酥包、餃子(蒸餃、水晶餃、煎餃、水餃)、小籠包、生煎包、南瓜餅、玉米煎餅、云腿蕎包等小吃技術(shù)教授及小吃店加盟 。 的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。公司自創(chuàng)立以來,投身于破酥包技術(shù)培訓(xùn)及加盟,早餐技術(shù)培訓(xùn)及加盟,早點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)及加盟,小吃技術(shù)培訓(xùn)及加盟,是食品、飲料的主力軍。聚客餐飲技術(shù)培訓(xùn)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。聚客餐飲技術(shù)培訓(xùn)創(chuàng)始人董大江,始終關(guān)注客戶,創(chuàng)新科技,竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2818414.html
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