諸葛亮創(chuàng)始的饅頭，畢竟里面加上了牛羊肉餡，工序復(fù)雜且花費(fèi)較多。于是，后人便將做餡的工序省去，就出現(xiàn)了白饅頭(不帶餡的)。包子這種面食制品大約在魏、晉時(shí)便已經(jīng)出現(xiàn)。但包子的原名卻叫"饅頭"。晉代束皙在《餅賦》中說(shuō)，初春時(shí)的宴會(huì)上宜設(shè)"曼頭"。這里所說(shuō)的"曼頭"其實(shí)就是包子。至于"包子"這個(gè)名稱的使用，則始于宋代。在《愛竹淡談藪》一書中載:"宋朝有個(gè)叫孫琳的大夫，為宋寧宗治淋病，就是用饅頭包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人們視為神醫(yī)。"宋代有名的大詩(shī)人陸游不僅寫了《籠餅》詩(shī)稱贊，對(duì)其詩(shī)亦還自作注釋;其《籠餅》詩(shī)云:"昏昏霧雨暗衡茅，昆明特色早點(diǎn)加盟多少錢，兒女隨宜治酒肴，便覺此身如在蜀，一盤籠餅是豌巢，"陸游的注釋為:"蜀中雜彘(即豬)肉作巢(即餡)的饅頭，佳甚，唐人止謂饅頭為籠餅，昆明特色早點(diǎn)加盟多少錢。"由此可見，當(dāng)時(shí)四川用豬肉合面做的饅頭，就已經(jīng)很有名了，昆明特色早點(diǎn)加盟多少錢。包子一經(jīng)上市，消費(fèi)者火熱追捧便受到了創(chuàng)業(yè)者的青睞。昆明特色早點(diǎn)加盟多少錢

包子面怎么發(fā)，蒸的包子松軟可口。用料：中筋面粉 250克、水 140克、干酵母粉 5-6克、泡打粉（可用可不用） 2克。

直接發(fā)酵法的白胖包子的做法：

1. 將以上所有材料混合進(jìn)行手工揉面，不要少于十分鐘，如果用面包機(jī)的話十分鐘就可以了。

2. 揉好的面表面十分光滑，醒3-5分鐘就可以分割開始包包子。

3. 包好的包子直接放在蒸制的鍋里進(jìn)行醒發(fā)。30度左右的室溫醒發(fā)60-70分鐘即可，包子明顯增大，表皮用手按下去會(huì)馬上回彈至原樣就OK了。

4. 冷水上鍋蒸制20分鐘左右就可以了。關(guān)火2-3分鐘后開鍋，一鍋白胖包子就完美呈現(xiàn)了。 昆明特色早點(diǎn)加盟多少錢傳統(tǒng)發(fā)酵食品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

如何做包子皮：

材料：面粉500克、溫水250克；

步驟：

1、在面粉里加入鹽，白糖，攪拌均勻；

2、酵母粉放溫水里溶解，放置4到5分鐘；

3、在面粉里一點(diǎn)點(diǎn)加入酵母水，然后和成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)上蓋濕布醒發(fā)2個(gè)小時(shí)；

4、面團(tuán)醒發(fā)至產(chǎn)生了很多細(xì)密的小孔，體積比原來(lái)大2.5倍左右就說(shuō)明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好；

5、面團(tuán)發(fā)好以后拿出來(lái)再揉一遍，這個(gè)過程叫排氣，把面團(tuán)重新揉成一團(tuán)；

6、面團(tuán)揉好以后再揉成長(zhǎng)條狀，再切成一個(gè)個(gè)小劑子，劑子搟開就是包子皮。

加盟聚客7大支持，開店無(wú)憂，讓您省心省力做老板 ◆評(píng)估支持：專業(yè)人員**為您提供經(jīng)營(yíng)前期分析、市場(chǎng)調(diào)研、店鋪選址指導(dǎo)。 ◆裝修支持：總部**為加盟商提供整店裝修設(shè)計(jì)方案,統(tǒng)一風(fēng)格、統(tǒng)一裝修。 ◆品牌形象支持：提供完整ⅥS系統(tǒng),保證統(tǒng)一及品牌形象的有效傳播。 ◆培訓(xùn)支特：專業(yè)老師**提供品牌、產(chǎn)品、專業(yè)、銷售等系統(tǒng)培訓(xùn)。 ◆開業(yè)支持：**策劃開業(yè)活動(dòng)方案,配送開業(yè)物料、人員支持等。 ◆ 物流配送支持：設(shè)立專門的物流配送部門,保障的產(chǎn)品快速送達(dá)。 ◆市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)支持：設(shè)立專門企劃部為加盟商提供強(qiáng)大的營(yíng)銷支持,有計(jì)劃地全年開展?fàn)I銷活動(dòng)。公司從每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)。

? A、理論學(xué)習(xí)：? 1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。 3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。 B、示范講解：? 1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 C.自我實(shí)踐：? 1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。公司目前以實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)、供、銷一條龍的經(jīng)營(yíng)模式。昆明特色早點(diǎn)加盟多少錢

食物營(yíng)養(yǎng)健康，價(jià)位親民，老少皆宜。昆明特色早點(diǎn)加盟多少錢

素包子很多人也比較喜歡吃，素包子要想做得好吃，關(guān)鍵在于餡料的選擇，可以放一些蔬菜，可以放雞蛋，放了蝦皮，放木耳等等，都是比較好的選擇，比較常見的一些食材還有香菇，角瓜等等，素餡包子的熱量相對(duì)比較低，對(duì)于想要瘦的人士來(lái)說(shuō)，也可以適當(dāng)?shù)某砸恍┧仞W包子。素包子餡的種類和做法：主料：粉絲適量、胡蘿卜適量、姜適量、香菇適量、雞蛋適量、花生油適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、香油適量、蔥適量。

1.香菇、胡蘿卜、木耳分別洗凈切成末。2.雞蛋炒熟后切碎，木耳泡軟后切段。3.豆干切碎丁。4.蔥姜分別洗凈切碎。5.切好的所有材料加鹽、雞精、生抽、老抽、香油、花生油調(diào)勻。6.發(fā)面面團(tuán)取一部分揉成長(zhǎng)條。7.切成均勻大小的面劑，然后按扁。8.搟成皮，放入餡料。9.包成包子坯餳5分鐘。10.蒸屜抹一層油，放入包子坯，冷水上鍋蒸10分鐘即可。 昆明特色早點(diǎn)加盟多少錢

云南聚客餐飲管理有限責(zé)任公司總部位于云南省昆明市高新區(qū)科錦路1號(hào)1-7商鋪，是一家 千層破酥包、餃子(蒸餃、水晶餃、煎餃、水餃)、小籠包、生煎包、南瓜餅、玉米煎餅、云腿蕎包等小吃技術(shù)教授及小吃店加盟 。 的公司。聚客餐飲技術(shù)培訓(xùn)深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的破酥包技術(shù)培訓(xùn)及加盟，早餐技術(shù)培訓(xùn)及加盟，早點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)及加盟，小吃技術(shù)培訓(xùn)及加盟。聚客餐飲技術(shù)培訓(xùn)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。聚客餐飲技術(shù)培訓(xùn)創(chuàng)始人董大江，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。

文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2819853.html