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詳細(xì)說明
史料記載中,熱鍋牛肉面是馬保子于1915年始創(chuàng)的,當(dāng)時(shí)馬保子家境貧寒,為生活所迫,他在家里制成了清湯牛肉面,肩挑著在城里沿街叫賣。后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,其香撲鼻,大家都喜歡他的牛肉面。接著他開了自己的店,陳作林陳記牛肉面加盟官網(wǎng),不用沿街叫賣了,就想著推出**的"進(jìn)店一碗湯",客人進(jìn)得門來,伙計(jì)就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請(qǐng)客人喝,陳作林陳記牛肉面加盟官網(wǎng),爽,醒胃。
馬保子的清湯牛肉面名氣大振,馬保子經(jīng)營到1925年,由其子馬杰三接管經(jīng)營,馬杰三繼續(xù)在清字上下功夫,不斷改進(jìn)牛肉拉面,直到后來名振各方,被贈(zèng)予"聞香下馬,陳作林陳記牛肉面加盟官網(wǎng),知味停車"的稱譽(yù)。 史料記載中,蘭州牛肉面的歷史已經(jīng)有200年。陳作林陳記牛肉面加盟官網(wǎng)
蘭州牛肉面館在蘭州地區(qū)多達(dá)4000余家,蘭州大街小巷,牛肉面館隨處可同尋。據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì),蘭州牛肉面館*在國內(nèi)的數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了肯德基和麥當(dāng)勞連鎖店在全球的總和。蘭州牛肉面不但在國內(nèi)的發(fā)展方興未艾,而且,它走向世界各國的腳步也在加快。很難找到另一樣美食,可以一日三餐并百食不厭,也很難找到一樣美食,如此快捷方便,又如此質(zhì)樸地延續(xù)著百年不變的低廉價(jià)格。
面條是中國人民獻(xiàn)給人類的偉大的發(fā)明之一,面條的歷史已有四千多年,面條的長度幾乎與人類的文明史一樣長。
一根面條改變了人類的生活方式。
一根面條提升了人類的生活質(zhì)量。
一根面條讓人類走出過去,走進(jìn)現(xiàn)在,走向未來。 牛肉面哪家有名牛肉面是快餐類的,一碗面從打票到就餐完,也就十五分鐘左右。、
牛肉面是蘭州人的鄉(xiāng)愁,三天不吃,心火難捺。這碗面也寄托著我兒時(shí)的回憶,扶著自行車后座也要來上一口。
百年前的「熱鍋?zhàn)用妗谷缃褚殉蔀槌鞘械拿粤诉@碗地道的牛大,再學(xué)一句蘭州話:真是滿福的很!
一清:牛肉湯色清氣香。
二白:蘿卜片純凈潔白。
三紅:紅辣油鮮香誘人。
四綠:香菜末蒜苗花兒青嫩翠綠。
五黃:面筋味足,滿口留香。
蘭州牛肉面始于清朝末年,至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細(xì)長蜚聲中外,贏得國內(nèi)外食客的喜愛和好評(píng)。考究的用料、精湛的工藝、悠久的歷史,使其成為中華飲食文化的**之一。1999年,蘭州牛肉面被國家確定為中式三大快餐之一、被譽(yù)為“中華***面”,蘭州被譽(yù)為“中國牛肉面之鄉(xiāng)”。
蘭州人的每天,是從一碗牛大開始的(必須肉蛋雙飛啊哈哈)。這是整個(gè)蘭州城醒來的方式,也是蘭州人延續(xù)下來的儀式。這種儀式的傳承,來源于對(duì)牛肉面的情懷。
蘭州牛肉面以“湯鏡者清,肉爛者香,面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。
民間有多種傳說。其中比較可信的是有個(gè)叫陳維精的河北秀才發(fā)明的,后來他的回族徒弟馬六七把制作標(biāo)準(zhǔn)帶到了蘭州,并由后輩馬保子在蘭州發(fā)揚(yáng)光大。
馬保子家境貧寒,為生活所迫,每天都在家里做好面條進(jìn)城沿街叫賣。后來,他把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面湯里,香氣撲鼻,大家都喜歡他的牛肉面,一時(shí)間,供不應(yīng)求。 年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”,取“大碗牛肉面”之意。
在蘭州,牛肉面是日常生活的標(biāo)配。街頭巷尾俱是牛肉面館,走三五步路便能撞見一家。
在蘭州的小店里來一碗**的牛肉面,面湯清透如鏡,面條筋道入味,混合牛肉的鮮香與紅油辣子的鮮辣,再來點(diǎn)老陳醋,滋味是獨(dú)一份的鮮。整個(gè)蘭州的厚都在這一碗清透的牛肉面里了。
蘭州的牛肉面追溯歷史的話,淵源頗深,有史料記載的早期是在清朝?!耙磺澹?、二白(蘿卜)、三紅(辣)、四綠(蒜苗香菜)、五黃(面條黃亮)”為蘭州的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。
牛肉面,又稱蘭州牛肉拉面。陳作林陳記牛肉面加盟官網(wǎng)
想加盟蘭州牛肉面,就選擇蘭州陳記牛肉面。陳作林陳記牛肉面加盟官網(wǎng)
如果你在外地,想吃一碗**的牛肉面
可能看見“蘭州”兩字就直奔而去
但是其有可能去的就是“蘭州拉面”店而非“蘭州牛肉面”館
這會(huì)你是不是更加蒙圈了???
其實(shí)“蘭州牛肉面”和“蘭州拉面”是兩個(gè)完全不一樣的!!!
遍布全國各地的“蘭州拉面”其實(shí)是青海人開的
與蘭州并沒有半毛關(guān)系?。?!
別著急
細(xì)細(xì)聽我道來
在青海海東市下面有個(gè)縣城叫化隆回族自治縣?;‰x蘭州直線150公里左右,多數(shù)地方海拔超2800米。
由于牛肉面是回族人發(fā)明的,化隆又離蘭州比較近,勤勞勇敢的化隆人民自然而然得也學(xué)會(huì)了拉面這門手藝。于是化隆人開始拖家?guī)Э诒枷蛉珖_面館。
相關(guān)單位大力支持。到了21世紀(jì),化隆拉面館已經(jīng)遍布全國。
據(jù)2018年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,海東人如今在270多個(gè)大中城市,開辦拉面店2.72萬家,年經(jīng)營性收入約154億元,從業(yè)人員17.3萬人,工資性收入約42億元。目前已在國家商標(biāo)局注冊(cè)登記的海東拉面自主品牌共75個(gè),共有品牌門店687家,“化隆牛肉拉面”、“撒拉人家”等品牌已有較大市場(chǎng)影響力。
陳作林陳記牛肉面加盟官網(wǎng)
蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司總部位于合水路248號(hào)525、527、528室,是一家餐飲服務(wù);牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及銷售;牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢。本公司成立以來,品牌的規(guī)范化,服務(wù)理念的宗旨化,逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅,傳承百年的蘭州牛肉面文化,目前為止,我公司已擁有連鎖店三十余家,遍布于甘肅、蘭州、青海、景泰、金昌、河北、天津、山東、成都等省市,我們將會(huì)面向全國,走向全世界的宏偉夢(mèng)想。的公司。蘭州陳記餐飲服務(wù)深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)В瑸榭蛻籼峁?**的陳記牛肉面加盟,牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。蘭州陳記餐飲服務(wù)致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心,為用戶帶來良好體驗(yàn)。蘭州陳記餐飲服務(wù)始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使蘭州陳記餐飲服務(wù)在行業(yè)的從容而自信。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2828539.html
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