一碗牛肉面中要放多少牛肉?

肉多，成本收不回了。

肉少了，客源就會流失。

更耐人尋味的是，這還是一則現(xiàn)實版的管理寓言故事。

朋友和一個小老板在路邊閑聊，這個小老板談及如今的生意，感慨頗多，他曾經(jīng)輝煌過，于蘭州牛肉面紅的時候在鬧市口開了家面館，日進(jìn)斗金，后來卻不做了，朋友心存疑慮地問他為什么。

“現(xiàn)在的人呢!”老板說，“我當(dāng)時雇了個會做牛肉面的師傅，但在工資上總也談不攏，蘭州牛肉面加盟能賺多少錢。”

“開始的時候為了調(diào)動他的積極性我們是按銷售量分成的，一碗面給他5毛的提成，經(jīng)過一段時間，他發(fā)現(xiàn)客人越多他的收入也越多，

這樣一來他就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客”，“一碗面才四塊，本來就靠個薄利多銷，他每碗多放幾片牛肉我還賺哪門子啊!”

“后來看看這樣不行，錢全被他賺去了!就換了種分配方式，給他每月發(fā)固定工資，工資給高點(diǎn)也無所謂，這樣他不至于多加牛肉了吧?因為客多客少和他的收入沒關(guān)系，蘭州牛肉面加盟能賺多少錢，蘭州牛肉面加盟能賺多少錢。”“但你猜怎么著?”老板有點(diǎn)激動了，“他在每碗里都少放許多牛肉，把客人都趕走了!”“

蘭州牛肉面我覺得大寬比較好吃。蘭州牛肉面加盟能賺多少錢

細(xì)的是較細(xì)的一種圓面，比常見的掛面還細(xì)，越往上，面條越粗、筋道有嚼勁。二細(xì)頗受本地人青睞，較粗的是二柱子，像筷子一般。還有扁面條和三棱形面條，從韭菜葉寬到褲帶寬，統(tǒng)統(tǒng)都能拉出來，而且出餐速度非?？?，但凡一碗面拉半天的，都不靠譜。

牛肉面的五大標(biāo)準(zhǔn)里，連香菜蒜苗這種配料都獨(dú)占一位，唯獨(dú)沒提到肉。確實，蘭州牛肉面里的那點(diǎn)肉星兒，幾乎可以忽略不計。牛肉早已投身清湯于無形，濃縮成了這碗面的靈魂底味兒。以及，作為一碗8塊錢的大眾經(jīng)濟(jì)快餐，對肉量有過高要求實在有點(diǎn)難為人了。

不過店里都有提前鹵好的牛肉，可以單獨(dú)加。切成薄片，往湯里一浸，酥軟香濃，還可以要幾兩涼拌牛肉吃。鹵蛋也是牛肉面的好搭配，肉蛋雙飛就會飽足。

蘭州**牛肉面不是清真的品牌外地能不能加盟蘭州牛肉面加盟店可以添加當(dāng)?shù)靥厣铮?/p>

不論是白發(fā)老人，還是戴紅領(lǐng)巾的學(xué)生，不論是腰纏萬貫的大老板還是工薪階層，不論是身居要職的領(lǐng)導(dǎo)還是普通小市民，在牛肉面館是一樣的人，進(jìn)門掏錢買票，買好票從碗箱內(nèi)取出一只經(jīng)過高溫消毒的碗，然后跟在長長的隊伍后面排隊，排到取飯窗口，就將碗遞給里面的一位師傅。

師傅接過食客遞過來的碗，問食客吃啥，如果那位食客是你，對他說要“二細(xì)”（ 二細(xì)是蘭州拉面系列品類中的一種），師傅就會扭過臉，扯著嗓子向后面遠(yuǎn)在面案前的拉面師傅喊一嗓子“二細(xì)一個”。

勁道好面，Q彈爽滑

面條一定要吸飽湯汁，之后才講求勁道。但是面條才會更順滑，更有味道！全都是真材實料。即便多放一會也不會坨不會爛！

油潑辣椒，香辣濃郁

濃郁的香辣，色澤油亮誘人！好吃又百搭，妥妥的舌尖上的美味！光聞著就香到舌尖上了，加到面湯里，夠爽夠味！每根面條都裹上油辣椒，香！有了油潑辣椒，每吃一口面都會覺得好吃。

牛骨醇湯，一口絲滑

底湯都是用牛大骨精心熬制的哦，用的都是小火慢熬的，營養(yǎng)都留在了湯里面。這湯喝起來很鮮，湯底清香甘甜。

面上來先喝口湯，非常鮮，與牛肉牛油味道非常好的平衡，回味還有點(diǎn)甜，感覺吃到后面還想再喝口湯！切成片的牛肉，肉瘦而不柴，不塞牙。

想加盟蘭州牛肉面，就選擇蘭州陳記牛肉面。

“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”的搭配，描述的是一種蘭州本地歷史悠久的風(fēng)味小吃——蘭州牛肉面，它也是“蘭州三寶”中的一員，享譽(yù)全國，并且成為旅游觀光客回味無窮的美食，也是游子鄉(xiāng)愁的舌尖上的念想。

20世紀(jì)50年代以前，蘭州人的主糧為小麥面粉和黃米等，家常便飯以面食為主。清末民初，蘭州**馬保子挑著熱湯鍋擔(dān)子，滿城四關(guān)叫賣“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷?。他將拉成的?xì)面煮熟，拌點(diǎn)熟清油，以免粘結(jié)，碼在木盤里，裝在淺子里。另一頭是搭著鍋的火爐，鍋里是沸騰的牛肉湯，湯里有牛肉丁、白蘿卜片。顧客買時，他將面條抓入碗內(nèi)，拿鐵勺反復(fù)舀湯涮燙，將面條燙熱，再舀上牛肉丁、白蘿卜片，調(diào)上油潑辣子、醋、鹽，即可食用。這就是“熱鍋?zhàn)印迸Ｈ饷?，由于這種面營養(yǎng)豐富、物美價廉，成為大眾喜愛的早餐。 蘭州陳記牛肉面加盟到外地可以添加烤肉嗎？紅燒牛肉面加盟多少錢

蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待高級賓客的風(fēng)味食品。蘭州牛肉面加盟能賺多少錢

蘭州“陳記”牛肉面品牌，一直致力將蘭州本土的牛肉面推向全國，讓全國的面食愛好者也能品嘗到**的蘭州牛肉面。陳記牛肉面以其專業(yè)的技術(shù)水平，精湛的操作工藝，還原蘭州牛肉面原有**味道，一直努力前行。這也是想做牛肉面創(chuàng)業(yè)者們的標(biāo)準(zhǔn)。

現(xiàn)在越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇加盟“陳記”牛肉面，就是只認(rèn)準(zhǔn)品牌的良好運(yùn)營，和后期一直提供的運(yùn)營扶持，這也是加盟者一直看中的。來自蘭州本土的客戶，就是在眾多品牌的臻選之下，認(rèn)準(zhǔn)陳記牛肉面，堅持選擇陳記品牌，會是今后創(chuàng)業(yè)財富之路的開啟。

蘭州陳記牛肉面把傳統(tǒng)古法工藝和現(xiàn)代制作技術(shù)相結(jié)合，更是在調(diào)料中融入了名貴香料及滋補(bǔ)中草藥，不管走在哪里，我們的每一碗面都是健康營養(yǎng)，原汁原味。

蘭州牛肉面加盟能賺多少錢

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