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大型蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋;大范圍應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料,浙江炒鍋選擇、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉,浙江炒鍋選擇、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。 特點(diǎn): 蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒),蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,浙江炒鍋選擇,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。炒鍋是中國一種烹飪工具,為鍋的一種。浙江炒鍋選擇
燃?xì)饧訜釞M軸攪拌炒鍋本產(chǎn)品鍋體采用304不銹鋼材質(zhì)而成,整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。采用U形鍋體,鍋體采用不銹鋼制造,表面接觸部分均采用SUS304不銹鋼材質(zhì),易于清洗符合食品衛(wèi)生要求。設(shè)備采用燃?xì)饧訜岱绞?天然氣、液化氣),具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻等特點(diǎn)。采用自然混氣和煙氣排放,操作安***率高。(真空型設(shè)備采用上蓋密封,真空泵抽出室內(nèi)空氣,達(dá)到內(nèi)部真空度-0.95左右)鍋體的卸料、復(fù)位采用機(jī)械自動(dòng)控制,操作方便。采用變頻器控制攪拌速度,根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度,易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。 燃?xì)饧訜釞M軸攪拌炒鍋設(shè)備用途: 大范圍用于醬料、湯料、固體顆粒性物料以及其他高粘度物料加熱炒制和生產(chǎn)。河北炒鍋直銷洗好的炒鍋要等到水分完全干后才可以收起來,不然它可能會(huì)長黑斑霉菌的。
行星攪拌炒鍋主要用于帶有一定粘度的物料的攪拌和炒制,如果不用行星攪拌炒鍋在加工的過程中,容易出現(xiàn)粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,這樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力費(fèi)物料,即便能夠加工出來,口感也不好。行星攪拌炒鍋大的特點(diǎn)就是攪拌的過程刮底刮邊,360度無死角攪拌,使得即便是粘性物料也不會(huì)出現(xiàn)在粘鍋糊鍋的現(xiàn)象,因此如果要加工的是粘性物料,要選行星攪拌炒鍋;比如帶肉的醬料、粘稠的火鍋底料、各種需要翻炒餡料、阿膠制品、熬糖等。 行星攪拌炒鍋設(shè)備保養(yǎng): 1、機(jī)頭頂部蓋板有螺絲固定,使用一段時(shí)間后,請打開頂蓋,對內(nèi)部的鏈條鏈輪等傳動(dòng)件進(jìn)行上油潤滑。 2、檢查液壓站的液壓油,如果低于低油位線,請加**星攪拌炒鍋廠家。 3、電控系統(tǒng)的下方的側(cè)罩應(yīng)定期打開對內(nèi)部的行程開關(guān)或接近開關(guān)固定螺絲進(jìn)行緊固,防止出現(xiàn)錯(cuò)位后機(jī)頭不能下落或者鍋體不能出料。
想自己創(chuàng)業(yè)開家熟食店的朋友們,開熟食店需要什么?現(xiàn)如今小本創(chuàng)業(yè)開熟食店是個(gè)不錯(cuò)的好選擇,那么想開個(gè)熟食店,開熟食店需要什么設(shè)備?下面小編就來為您支招! 開熟食店需要什么設(shè)備?據(jù)本人自己長期銷售設(shè)備所了解,鹵制東西的時(shí)候要用到鹵桶(不銹鋼的),裝鹵好的食物的盆子若干個(gè)(不銹鋼的)。如果你還要做烤鴨的話,那就要買一個(gè)烤鴨用的烤箱,鹵制品重關(guān)鍵的是蒸煮,蒸煮食品需要用到夾層鍋(SUS304不銹鋼的,推薦精業(yè)牌夾層鍋),這是每個(gè)食品廠必不可少的設(shè)備,可根據(jù)自己的需要選擇加熱方式。 另外,鹵制品一定要干凈衛(wèi)生,店面整潔不雜亂,無蒼蠅、蟑螂、口味的話那就是個(gè)人的本事了,要學(xué)會(huì)掌握火候,不然你會(huì)折本的,各種食材他都有不同的火候不能鹵的太爛,也不能沒熟好,做生意嘴巴要會(huì)說,要懂得變通就這些了。在購買鐵鍋時(shí),要先看看鍋面是否平整光滑,再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象。
1、節(jié)能:經(jīng)實(shí)驗(yàn)及行業(yè)**部門檢測,節(jié)氣率高達(dá)40%以上,提高熱效率30%以上,經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。 2、火力強(qiáng)勁:經(jīng)多次混合、蓄熱再擴(kuò)散,燃燒溫度達(dá)到1150度以上,炒菜色香味美,不破壞營養(yǎng),同時(shí)滿足各種炒菜火候的需要。 3、安全環(huán)保:由于燃燒充分,一氧化碳的排放量*為0.03%,而排放氣體中的Nox含量.006%,有利于工作人員的身心健康。同時(shí)灶頭、鍋底不結(jié)碳,不生銹,干凈衛(wèi)生,為綠色廚房提供了硬件平臺(tái)。 4、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動(dòng),使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動(dòng)比為不整數(shù)傳動(dòng)比,保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點(diǎn)。使用傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu),使傳動(dòng)部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。具有升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點(diǎn)。新買來的炒鍋,需要用硬一些的刷子刷.黑龍江炒鍋多少錢
因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸,遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生低鐵化合物,人吃后可能引起中毒。浙江炒鍋選擇
行星攪拌炒鍋性能優(yōu)勢: 1、鍋體304不銹鋼,符合食品安全生產(chǎn)要求。 2、傳動(dòng)與密封接夠,使傳動(dòng)部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。 3、加熱方式:電加熱、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱、電磁加熱多種選擇。 4、鍋內(nèi)攪拌無死角。 5、采用液壓式翻臂、翻鍋出料,省力、省時(shí)、省工,為性能優(yōu)良的食品、化工、制藥加工設(shè)備。 6、不粘鍋糊鍋:攪拌采用的行星攪拌,刮底刮邊,鍋邊采用彈簧式,鍋底采用自重式,使鍋體與攪拌葉片緊密接觸,使物料攪拌均勻,不粘鍋。 行星攪拌炒鍋設(shè)備保養(yǎng): 1、機(jī)頭頂部蓋板有螺絲固定,使用一段時(shí)間后,請打開頂蓋,對內(nèi)部的鏈條鏈輪等傳動(dòng)件進(jìn)行上油潤滑。 2、檢查液壓站的液壓油,如果低于低油位線,請加**星攪拌炒鍋廠家。 3、電控系統(tǒng)的下方的側(cè)罩應(yīng)定期打開對內(nèi)部的行程開關(guān)或接近開關(guān)固定螺絲進(jìn)行緊固,防止出現(xiàn)錯(cuò)位后機(jī)頭不能下落或者鍋體不能出料。浙江炒鍋選擇
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2859483.html
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