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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:無錫獼猴桃酒哪家好,酒
***更新:2021-01-15 17:45:45
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詳細(xì)說明
1、百香果泡酒的制作過程中,要注意百香果和白糖必須得要一層一層的放,這樣有利于百香果的發(fā)酵,無錫獼猴桃酒哪家好,口感更好,不可百香果和白砂糖一次性全部放進(jìn)去。
2,無錫獼猴桃酒哪家好、百香果泡酒的時(shí)候,還要注意百香果不能用已經(jīng)有點(diǎn)腐爛變質(zhì)的果肉,以免影響百香果酒的發(fā)酵、口感,還可能會(huì)降低百香果的食用價(jià)值。
3、泡酒的容器一定要確保里面沒有水、沒有油、沒有一些其他的雜質(zhì),以免這些會(huì)影響百香果酒的口感及質(zhì)感,無錫獼猴桃酒哪家好。
4、百香果泡酒的過程中,還要注意每天打開玻璃罐一次,對(duì)玻璃罐進(jìn)行排氣,這樣有利于果酒的發(fā)酵。 獼猴桃酒的釀制方法 選擇充分成熟、柔軟的果實(shí)為原料。剔除生硬果、腐爛果、病蟲害果。無錫獼猴桃酒哪家好
高顏值喝法
選一個(gè)喜歡的杯子,切一些橙子、檸檬放進(jìn)杯中,再放入冰塊,然后將準(zhǔn)備好的果酒倒入其中,在加入薄荷、迷迭香或羅勒,一款高顏值的酒水就制作好了。
酷暑清爽喝法
炎炎夏日,準(zhǔn)備一些果酒,水果,將水果切成小塊放到磨具中,然后倒入果酒后在冰箱中冰鎮(zhèn)一點(diǎn)時(shí)間,直到成型就可以了,這樣一款美味的果酒布丁就制作完成了。(Tips;酒精的冰點(diǎn)比零點(diǎn)更低,冷凍時(shí)間更長(zhǎng),也更容易融化,建議加入飲料或果汁,讓冰棒不易融化。)
“酒鬼”喝法
可以加入紅酒,按照自己喜歡(能承受的酒精濃度),與果酒一起調(diào)成一杯“酒鬼LOLEA”,簡(jiǎn)直美味!
說走就走,說干就干,大家在家無聊的時(shí)候可以制作一下哦,一杯好喝的果酒,一部好看的電視劇,還有你心愛的那個(gè)ta,這將是一幅多么美好的畫面呀,日子過成這樣已足以,感興趣的朋友快快行動(dòng)吧! 常州獼猴桃酒果酒具有各自不同的色澤,是由于果皮含有不同色素形成的。
果酒的種類和特性 果酒的四大分類
果酒是以不同的水果為原料釀制的酒,度數(shù)低,有許多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。果酒有哪些特點(diǎn)?又應(yīng)該如何將市面上的果酒進(jìn)行哪些分類呢?
果酒的特性
1、度數(shù)低:果酒是以果品為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的低度飲料酒,酒度一般在12%VOL左右,
2、種類多:不同的水果可以釀制不同的果酒,所以豐富的水果種類可以釀制不同類別和口味的果酒
3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高:果酒不汲取了水果中的全部營(yíng)養(yǎng),含有豐富的維生素和人體所需的氨基酸。還含有大量的多酚,可以起到脂肪在人體中堆積的作用,使人不容易積累脂肪和贅肉。此外,與其他酒類相比,果酒對(duì)于護(hù)理心臟、調(diào)節(jié)女性情緒的作用更明顯一些。
4、果酒的外觀大多數(shù)澄亮透明、有光澤。
5、果酒口感舒暢愉悅,各種香味細(xì)膩、柔和,余味綿長(zhǎng),并且有果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香。
荔枝酒的做法:
1. 泡酒的瓶子洗干凈,消毒,晾干。
2. 荔枝剝殼,放進(jìn)瓶子,加入冰糖,輕輕搖一搖。
3. 密封1-2天就可以喝了。
4. 泡過酒的荔枝也是可以喝的哦,吸收酒味,果肉更醉人,吃一顆就像喝一小口酒一樣過癮!
5. 放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁,或者果肉掉落之類的,建議1個(gè)月之后把山楂撈走,過濾之后再繼續(xù)保存。
6. 山楂的顏色都融到酒里之后,酒可以喝了,但放3個(gè)月到半年時(shí)間未到會(huì)更好。
7. 35°以上的酒,在常溫下即可保存一兩年,如果酒的度數(shù)低,在酒的顏色變紅之前,建議放冰箱。 果酒在飲用時(shí)配沙拉或餅干口感比較好。
容器的選擇:先是選擇能夠密封且寬口的瓶子,并以透明的,這樣比較容意看見內(nèi)部的情形,材質(zhì)以玻璃制品為優(yōu)先,果酒在泡制時(shí)其容量為到達(dá)容器的八分滿即可,切記勿超過以避免果酒在泡制的過程中溢出至容器外面。
酒的選用:以市售酒精濃度在35度的白酒適合,太高或太低均不適合,酒味太濃易將水果的風(fēng)味蓋住,另外對(duì)于酒的用量亦須加以注意。
糖的選擇:用冰糖比較好,因冰糖是所有糖類中易取得,且純度高的不易造成水果酒的顏色變化,并且能維持水果的原來風(fēng)味。
另日期的標(biāo)記及果肉的取出時(shí)機(jī),在水果酒的泡制過程中均須詳細(xì)加以留意,以避免對(duì)色、香、味所造成的破壞。 果酒不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應(yīng)受陽光直射,因?yàn)殛柟鈺?huì)加速果酒的質(zhì)量變化。南京荔枝酒廠家
做果酒時(shí)在潔凈、干熱滅菌的三角瓶?jī)?nèi)裝1/2果汁,接入上述培養(yǎng)液,進(jìn)行培養(yǎng)。無錫獼猴桃酒哪家好
獼猴桃酒的釀制方法
1 . 工藝流程 原料選擇→原料處理→主發(fā)酵→分離、壓榨→后發(fā)酵→調(diào)配、陳釀→配酒、過濾→裝瓶
2.操作要點(diǎn)
(1)原料選擇 選擇充分成熟、柔軟的果實(shí)為原料。剔除生硬果、腐爛果、病蟲害果。
(2)原料處理 將果實(shí)洗凈瀝干,然后用人工或破碎機(jī)破碎為漿狀。破碎時(shí)加適量軟水。
(3)主發(fā)酵 將果漿放在已消毒的壇子或水泥池內(nèi)進(jìn)行自然發(fā)酵。果漿裝入量為容器容積的80%。果漿入池后加人5%(果漿重)含糖8.5%的酵母糖液。發(fā)酵初期要供給充足的空氣,使酵母加速繁殖。發(fā)酵中、后期需密閉容器。發(fā)酵溫度控制在25~30℃。為了防止雜菌,每100千克果漿中加入7~8克亞硫酸。發(fā)酵期間每天攪拌2次,待含糖量降至0.5%以下,發(fā)酵液無聲音和無氣泡產(chǎn)生時(shí)即為主發(fā)酵終點(diǎn)。一般持續(xù)5~6天。
(4)分離、壓榨 主發(fā)酵結(jié)束后,立即把果渣和酒液分離,先取出自流汁,然后將果皮、果渣放入壓榨機(jī)榨出酒液,轉(zhuǎn)入后發(fā)酵。
(5)后發(fā)酵 主發(fā)酵后的酒液中還有少量糖未轉(zhuǎn)化為酒精,可將酒液的酒度調(diào)到12度,在嚴(yán)格消毒的容器內(nèi)保溫 20~25℃,發(fā)酵1個(gè)月左右再行分離。
無錫獼猴桃酒哪家好
淮安開淮酒業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)分為果酒,青梅酒,威士忌梅酒,開淮系列白酒等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù),還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍,確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)?;窗查_淮酒業(yè)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2860442.html
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