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詳細(xì)說(shuō)明
員工餐廳用餐規(guī)定:1、進(jìn)入餐廳后請(qǐng)自覺排隊(duì)刷卡取餐,違反規(guī)定插隊(duì)取餐的人員,罰其購(gòu)買**碗50個(gè)或者筷子(非一次性筷子)150雙,超出規(guī)定時(shí)間未購(gòu)買者,直接在當(dāng)月工資中扣除300元整。2、員工餐卡有刷卡次數(shù)限制,下次充卡前刷超的,請(qǐng)自行解決就餐問(wèn)題;非本公司員工就餐請(qǐng)與人事部聯(lián)系,自費(fèi)充值餐卡,若人數(shù)較多請(qǐng)?zhí)崆芭c餐廳管理人員聯(lián)系,以便準(zhǔn)備足量食材。3、員工餐為員工福利,禁止出售或轉(zhuǎn)借餐卡給其他非本公司員工(員工家屬除外)使用,如有違規(guī),公司將停止其餐卡使用,并處以500元的罰款。4、請(qǐng)根據(jù)個(gè)人情況適量取餐,嚴(yán)禁浪費(fèi)。餐廳為大家提供充足的餐點(diǎn),請(qǐng)大家珍惜糧食、杜絕浪費(fèi),浪費(fèi)者將被處以500元/次的罰款。5、非特殊部門,禁止帶走,特殊情況需要帶走的部門,珠海員工餐廳公司,需部門領(lǐng)導(dǎo)提前到員工餐做好備案(如部門,外部就餐人數(shù)范圍,珠海員工餐廳公司,原因),珠海員工餐廳公司,臨時(shí)有情況需要帶走的,需后補(bǔ)說(shuō)明;未按規(guī)定將餐帶走的,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),處以500元罰款。協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān),如裝盤造型、菜的冷熱程度等。珠海員工餐廳公司
餐廳員工的規(guī)章制度:工作紀(jì)律1、按工作時(shí)間到崗,工作時(shí)間無(wú)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者,按不干處理。2、每日準(zhǔn)時(shí)考勤,遲到10分鐘以內(nèi)為正常,超過(guò)10分鐘為遲到.提前下班視為早退。遲到30分鐘以上按不干半日處理。兩小時(shí)以上的按不干現(xiàn)在處理.未請(qǐng)假未來(lái)上班的員工按不干處理,現(xiàn)在扣二天工資。3、因偶然事件遲到15分鐘以上,經(jīng)辦公室查明屬實(shí)可準(zhǔn)予補(bǔ)辦假條。4、辦公室不定時(shí)到各部門查崗,應(yīng)在崗而不在崗者,按小過(guò)處理。5、每月員工可公休四天,公休時(shí)應(yīng)提前通知辦公室,公休由部門負(fù)責(zé)人安排。其他假期需填寫《員工請(qǐng)假條》并經(jīng)經(jīng)理簽字交付辦公室。6、每月事假不得超過(guò)兩天,事假當(dāng)天扣發(fā)當(dāng)日工資。7、法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。保定員工餐廳報(bào)價(jià)上班前不準(zhǔn)吃大蒜,大蔥,檳榔等刺激性。
如何巧用工作時(shí)間培訓(xùn)餐廳員工:培訓(xùn)計(jì)劃及記錄表的執(zhí)行計(jì)劃與過(guò)程管理也是培訓(xùn)工作中不可忽略的環(huán)節(jié)。對(duì)于工作繁忙的前廳管理者來(lái)講,培訓(xùn)過(guò)程管理盡可能的采用固定的表單來(lái)完成,一般有3種表格:前廳培訓(xùn)計(jì)劃表、員工培訓(xùn)檔案卡、培訓(xùn)記錄表簽到表等。這些表單管理的目的在于規(guī)范培訓(xùn)、利于效果檢查。前廳培訓(xùn)計(jì)劃表內(nèi)容包含培訓(xùn)時(shí)間、對(duì)象、課程主題、講師、培訓(xùn)地點(diǎn)、方式、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)人、備注(經(jīng)費(fèi)和道具)等項(xiàng)目,同時(shí)任何培訓(xùn)必須要準(zhǔn)備培訓(xùn)資料。員工培訓(xùn)檔案卡,主要是配合員工管理所設(shè),其作用在于通過(guò)此表可清哳知道員工所有受訓(xùn)情況,為后期培訓(xùn)及個(gè)人提升奠定基礎(chǔ)(詳見員工培訓(xùn)檔案卡)。
員工餐廳里吃什么較健康:秋季節(jié)氣干燥,應(yīng)當(dāng)多進(jìn)食些性滋潤(rùn)味甘淡的食品,如蜂蜜、芝麻、杏仁等。水果選梨、柿、柑橘、香蕉。蔬菜則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳。還有食用菌類、海帶、紫菜等。經(jīng)科學(xué)加工,做出色、香、味俱全的美味佳。也肴可制成佐餐或飲料食用,如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等?;蚣庸ぶ谱鞒筛蹨啵缦愎蕉垢瘻?、扁豆粥、藕粉羹等,既有營(yíng)養(yǎng),又能。平衡營(yíng)養(yǎng):營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出,只有食物的多樣化才能提供給人體較全的營(yíng)養(yǎng)。秋季更應(yīng)注意飲食中食物的多樣性,營(yíng)養(yǎng)的平衡,才能補(bǔ)充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)不足,特別應(yīng)多吃耐嚼、富于纖維的食物?;臼杖爰?lì)基本收入是餐廳員工生活費(fèi)用的來(lái)源,其中工資是較主要的部分。
餐廳管理人員的幾條小建議:1、管理人員要在關(guān)鍵的時(shí)候,出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位,抓住關(guān)鍵的問(wèn)題,這就是管理的技巧。2、調(diào)整工資要達(dá)到穩(wěn)定骨干的目的,就要掌握調(diào)整的時(shí)機(jī)和比例,使工資真正起到管理的杠桿作用。3、用錢刺激的積極性是不會(huì)長(zhǎng)久的,全看在錢的份上來(lái)工作的人是不會(huì)講職業(yè)道德的,要考慮如何培養(yǎng)員工的敬業(yè)精神,增加餐廳的凝聚力。4、沒有高素質(zhì)的管理人員就沒有高水平的服務(wù)質(zhì)量。5、維持餐廳服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵在于培訓(xùn),培訓(xùn)既是管理的基礎(chǔ),也是管理的方式之一。員工的工作熱情就能有起碼的保證。珠海員工餐廳公司
榮譽(yù)激勵(lì)榮譽(yù)激勵(lì)就是給有突出貢獻(xiàn)的餐廳員工一種榮譽(yù)稱號(hào)。珠海員工餐廳公司
幾個(gè)方法,讓你的餐廳員工開心工作效率高:1.作為餐廳店長(zhǎng),有責(zé)任、有義務(wù)為下屬構(gòu)建輕松愉快的工作氛圍。只有身處愉快的環(huán)境,才能有快樂的心情,快樂地工作。店長(zhǎng)應(yīng)該調(diào)節(jié)自身的工作心態(tài),日常工作中堅(jiān)持多認(rèn)可、多鼓勵(lì)、少批評(píng);學(xué)會(huì)關(guān)心下屬,多與下屬溝通交流;多表?yè)P(yáng)做得好的員工,處理問(wèn)題公平公正,營(yíng)造出輕松、融洽的工作環(huán)境。這樣員工才會(huì)快樂地工作。2.如何調(diào)動(dòng)員工的積極性?每日重復(fù)一成不變的工作必定是乏味的。作為餐廳店長(zhǎng),可以經(jīng)常在店內(nèi)組織些比賽,并給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)來(lái)提高員工之間的競(jìng)爭(zhēng),調(diào)動(dòng)員工積極性。比如,菜品知識(shí)**,顧客對(duì)服務(wù)員滿意度的評(píng)比等。另外,也可組織相鄰門店或同區(qū)域門店比賽,利用班前會(huì)或班后會(huì)的機(jī)會(huì),將制定好的競(jìng)爭(zhēng)方案及目標(biāo)告知店內(nèi)所有同事,激發(fā)員工的工作積極性。(比如用打賞系統(tǒng),可以準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)出來(lái)員工的服務(wù)質(zhì)量,調(diào)動(dòng)服務(wù)的積極性)。珠海員工餐廳公司
上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司總部位于上海市靜安區(qū)汾西路635弄18號(hào),是一家谷豐年整合餐飲服務(wù)能力及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù),依靠豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)管理模式等優(yōu)勢(shì),致力于團(tuán)餐業(yè)務(wù),上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司專業(yè)從事食堂承包,食堂食材配送,蔬菜配送,學(xué)校餐飲服務(wù)外包等業(yè)務(wù),提供一站式食材配送與后勤綜合服務(wù),專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì),科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐,安全衛(wèi)士有保障,正規(guī)企業(yè),證照齊全,值得信賴!的公司。谷豐年作為谷豐年整合餐飲服務(wù)能力及先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù),依靠豐富的運(yùn)營(yíng)經(jīng)管理模式等優(yōu)勢(shì),致力于團(tuán)餐業(yè)務(wù),上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司專業(yè)從事食堂承包,食堂食材配送,蔬菜配送,學(xué)校餐飲服務(wù)外包等業(yè)務(wù),提供一站式食材配送與后勤綜合服務(wù),專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì),科學(xué)營(yíng)養(yǎng)配餐,安全衛(wèi)士有保障,正規(guī)企業(yè),證照齊全,值得信賴!的企業(yè)之一,為客戶提供良好的食堂承包,食材配送,蔬菜配送,餐飲服務(wù)。谷豐年繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。谷豐年始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求,提高產(chǎn)品價(jià)值,是我們前行的力量。
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