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詳細(xì)說明
川味麻辣醬,A.粗辣椒粉60g,細(xì)朝天椒粉40g,熱開水30,B.花椒30g,C.水50,桂皮10g,草果2顆,甘草5g,丁香5g,八角10g,小茴4g,豆蔻5g,A.沙拉油20,香油5,B.豆辦醬100g,鹽2大匙,鮮雞粉1大匙,細(xì)糖1大匙。做法1.將材料A的辣椒粉倒入大碗中,沖入開水拌勻備用。2.熱鍋,倒入花椒微火慢慢炒香,云南地?cái)偵⒀b麻辣醬哪家好。3.炒香的花椒以研磨缽磨碎,挑去花椒籽不要,云南地?cái)偵⒀b麻辣醬哪家好,留下花椒粉備用。4.材料C放入鍋中小火慢煮約4分鐘。5.煮出香味后濾掉香料渣(約剩15)備用。6.熱鍋,倒入沙拉油與香油燒熱,放入拌勻的辣椒粉中火炒勻后倒入香料煮汁。7,云南地?cái)偵⒀b麻辣醬哪家好.稍微翻炒數(shù)下再加入花椒粉。8.炒至表面均勻冒出小油泡即水分略干時(shí)即可。麻辣醬價(jià)格,云南滇樂調(diào)味品廠家供應(yīng)。云南地?cái)偵⒀b麻辣醬哪家好
調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味,促進(jìn)食欲,有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量,滿足消費(fèi)者的感官需要,從而刺激食欲,增進(jìn)人體健康。從廣義上講,調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等,像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。調(diào)料是人們用來調(diào)制作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等。調(diào)味料,也稱佐料,是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例如洋蔥也可以為法國(guó)洋蔥湯等的主要蔬菜成分。云南特級(jí)麻辣醬哪個(gè)品牌好吃麻辣醬是生活中常見的佐料,只要有一罐香噴噴的麻辣醬在手,胃口好吃嘛嘛香!
夏天天氣炎熱,人們總會(huì)出現(xiàn)食欲不振或胃口不好的情況,看什么也不想吃,這時(shí)就喜歡用一些麻辣醬來下飯,但市場(chǎng)上出售的麻辣醬質(zhì)量參差不齊,口感也有好有壞,遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有自制的麻辣醬衛(wèi)生好吃。我會(huì)把特制麻辣醬料的做法寫出來,能讓大家輕松學(xué)會(huì)麻辣醬怎么做。麻辣醬的做法及配方1、麻辣醬的配方麻辣醬的配方是朝天椒50克,花椒粉20克,肉桂粉15克,沙姜粉10克,小茴香粉10克,豆瓣醬30克,豆豉10克,紅蔥頭30克,蒜頭30克,涼白開適量沙拉油250克,食用鹽和雞精以及西白糖各適量準(zhǔn)備一些。2、麻辣醬的做法準(zhǔn)備好的朝天椒要烤干以后,入料以及鹽成辣椒粉,再以準(zhǔn)備好的花椒粉肉桂粉以及砂漿粉,還有...魚香肉絲、麻辣豆腐等都是生活中的常見菜式,但是每次炒制時(shí),都需要一種麻辣醬汁,很多人都在做菜時(shí)去購(gòu)買成品,因?yàn)樽约翰粫?huì)制作麻辣醬汁。其實(shí)麻辣醬汁做起來也不難,一會(huì)我就把制作麻辣醬汁的材料和做法步驟詳細(xì)告訴大家,相信大家看過以后就能學(xué)會(huì)。制作麻辣醬汁的材料和做法步驟制作麻辣醬汁的材料制作麻辣醬汁時(shí)需要朝天椒的粉末五十克,花椒粉一百克,肉桂粉三十克,沙姜粉三十克,另外茴香粉也要三十克。
自制麻辣醬配方和制作:天車牌甜面醬6瓶,鼎豐牌南乳汁1瓶,辣椒醬1瓶.柱侯醬200克,海鮮醬500克.,蠔油100克,刀口辣椒粉200克,花椒粉50克,美極鮮20克,五香酒200克雞粉10克,肉寶王3克,雞精50克,味精30克,紅蔥頭50克打蓉,姜塊、大蔥、香菜各適量,將以上料混合攪勻即可.注:五香酒的做法:將甘草、小茴香、八角、桂皮、沙姜各500克磨成粉拌勻,取每300克的復(fù)合粉加白酒1千克浸泡,使粉沉底,粉香與酒香充分融合后倒出酒留用,重復(fù)此動(dòng)作三次,每300克粉約出五香酒3千克。自制五香鹽配方:鹽3袋(500克/袋),八角10克,桂皮5克,三奈10克,香葉5克,小茴香20克,草果2個(gè)(拍破去芯),良姜10克,干辣椒10克,干花椒5克,十三香1盒(45克)鹽鋦雞粉4小包(30克/包)。制法:鹽加香料微火炒香至干辣椒表皮微變色,鍋端離火口入十三香、鋦雞粉翻勻,起鍋入盛器即可。云南麻辣醬,云南滇樂調(diào)味品廠家供應(yīng)。
麻辣醬用料:干朝天椒500克,花椒(味道偏香,顏色發(fā)紅)25克,麻椒(味道偏麻,顏色發(fā)青)75克,芝麻25克,花生碎25克,香料粉50克(香料包38元1包,3包起免郵費(fèi),咨詢手機(jī),QQ微信),海鮮醬75克,白糖100克,雞油50克,老油60克。制作:1、將朝天椒一切為二。起鍋,下色拉油晃一下倒出,下朝天椒炒干香,打成粉。2、鍋下雞油,下朝天椒面、花椒、麻椒、香料粉50克,一起小火炒棕紅色。3、另起鍋放入老油60克,燒到80度時(shí),澆入步驟2中炒好的朝天椒粉中攪均勻,然后放入炒熟的芝麻、海鮮醬、花生碎、白糖調(diào)制成麻辣醬。(白糖要等溫度降下來后再加入,否則會(huì)糊,發(fā)苦)。注意:此醬比較稠,辣味稍重,可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m量多加老油,調(diào)稀一些。 特制香菇肉絲麻辣醬的做法。云南麻辣醬零售價(jià),云南滇樂調(diào)味品廠家供應(yīng)。貴州紙桶裝麻辣醬多少錢
在中國(guó)大部分地區(qū),吃飯做菜自然是離不開辣椒的。云南地?cái)偵⒀b麻辣醬哪家好
有一種做法:家常式的辣椒.
它的食材是:青色的辣椒,蒜頭去皮刴成粒,食鹽.有蓋子的容器一個(gè).時(shí)間是十天.
作法是:辣椒買回洗凈后,曝曬一個(gè)白天;讓其水份自然的蒸發(fā).而后切成數(shù)小段;以辣椒,蒜粒,薄鹽一層,的順序;一層層的往上填壓,直至填滿容器為止.
封上蓋口,放入冰箱的蛋架之下的飲料架即可.等十天之后即可打開食用之.
材料可依個(gè)人之喜好而自行的調(diào)配比例.
填材時(shí)要記得一定要用手壓緊;不要有空氣.而手要乾凈.【滇樂麻辣醬、香辣醬】
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云南滇樂調(diào)味品有限公司總部位于中國(guó)(云南)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)昆明片區(qū)經(jīng)開區(qū)紅外路尚為國(guó)際A區(qū)13棟1號(hào),是一家云南滇樂調(diào)味品有限公司注冊(cè)地址位于中國(guó)(云南)自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)昆明片區(qū)經(jīng)開區(qū)紅外路尚為國(guó)際A區(qū)13棟1號(hào),注冊(cè)機(jī)關(guān)為昆明市市場(chǎng)監(jiān)督管理局,法人為程明雪,經(jīng)營(yíng)范圍包括糧油、散裝食品、預(yù)包裝食品的銷售;鹽及調(diào)味品(不含味精)的銷售;蔬菜、醬油、食醋及類似品的加工及銷售;豆制品的加工(限分支機(jī)構(gòu))及銷售;餐具的批發(fā);國(guó)內(nèi)貿(mào)易、物資供銷。的公司。云南滇樂調(diào)味品深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)?,為客戶提?**的香辣醬,麻辣醬,香辣豆瓣醬,調(diào)味品。云南滇樂調(diào)味品不斷開拓創(chuàng)新,追求出色,以技術(shù)為先導(dǎo),以產(chǎn)品為平臺(tái),以應(yīng)用為重點(diǎn),以服務(wù)為保證,不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值,提供更優(yōu)服務(wù)。云南滇樂調(diào)味品始終關(guān)注食品、飲料市場(chǎng),以敏銳的市場(chǎng)洞察力,實(shí)現(xiàn)與客戶的成長(zhǎng)共贏。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2865479.html
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