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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:全自動行星炒鍋攪拌,炒鍋
***更新:2021-01-16 05:04:33
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詳細說明
本機按國家標準GB150-1998《鋼制壓力容器》和原勞動部《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》進行制造、試驗和驗收,適用于食品用耐蒸等包煮包裝袋、雙向拉伸尼龍/低密度聚乙烯復(fù)合膜袋等包裝產(chǎn)品的耐高溫蒸煮性能試驗,也是食品科研單位作無菌包裝試驗的理想設(shè)備。 蒸煮鍋 蒸煮鍋大范圍用于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門,作為加熱、保溫、消滅細菌處理或貯藏漿液的必須設(shè)備。 1、按加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋,全自動行星炒鍋攪拌,燃氣加熱蒸煮鍋,導(dǎo)熱油加熱攪拌鍋 2、按形式分為:立式蒸煮鍋,全自動行星炒鍋攪拌、可傾式蒸煮鍋,全自動行星炒鍋攪拌,臥式蒸煮鍋,固定式蒸煮鍋鐵鍋的鍋耳比較好用木頭或其他隔熱材料包裹,這樣能避免在操作過程中因為鐵鍋耳溫度過高而燙傷。全自動行星炒鍋攪拌
行星攪拌炒鍋攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動比為不整數(shù)傳動比,保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。行星攪拌炒鍋可用于炒菜、煮粥、煮筍干、熬湯、燒水、煮飯、化糖、化膠、熬糖稀、熬油、炒餡料(蓮蓉餡、月餅餡、綠豆餡、豆沙餡等)、糕點、飲料、蜜餞、醬料(如:豆瓣醬,甜面醬,花生醬,辣椒醬,牛肉醬、火鍋底料、方便面醬料、香菇醬等)等食品行業(yè)以及制藥(藥材和焙烤)與日用化工等行業(yè)。不同物料,設(shè)計細節(jié)不同。 ? ??行星攪拌炒鍋主要有四種加熱方式:蒸汽加熱、電磁加熱、電加熱/導(dǎo)熱油加熱、燃氣加熱。全自動行星炒鍋攪拌用炒鍋熬湯、燉肉時,要先往炒鍋里放水,再把炒鍋置于火上,先用文火,再用旺火。
4、攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式,其傳動比為不整數(shù)傳動比,保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用傳動與密封結(jié)構(gòu),使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。具有升溫快,加熱均勻及加熱溫度易于控制等優(yōu)點。 5、液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn),免拆裝攪拌器,再利用液壓推力傾翻鍋體,易于進出原料節(jié)省人力,采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻,具有易于操作,工作效率高,耗能低,使用壽命長,結(jié)構(gòu)緊湊,維修方便等特點,是性能優(yōu)良的攪拌機。 產(chǎn)品用途: 1.用于炒醬(火鍋底料、辣醬、蠶豆醬、辣椒醬) 2.拌料(花生糖、米花糖、小米酥等) 3.油炸(核桃、腰果、蠶豆、花生米)等食品加工行業(yè)。
升溫和保溫 升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高,加快了藥液的滲透,加速了化學(xué)反應(yīng)的進行。 升溫時間一般在1~2 小時。 在升溫過程中,通常在升到125~130時要進行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì)。排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對纖維素的氧化。 小放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2~0.3 MPa時,即停止通氣,并開啟放氣閥進行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 MPa時,再關(guān)閉放氣閥,繼續(xù)通氣升溫,直到達到zui高壓力。 保溫是指在zui高溫度下保持一定時間,以保證脫木素,原料離解成漿。 保溫時間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)本色漿為0.5小時,漂白漿須1.5~2.0小時,特種漿有的達6小時。刷鍋時也應(yīng)盡量少用洗滌劑,以防保護層被刷盡。
電加熱蒸煮鍋使用注意事項 1、對安全閥,必須使用公司配置并已經(jīng)指定使用的安全閥,不得自行調(diào)整。 2、夾層鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化,通常情況導(dǎo)熱油不許超過150℃。(由電控箱控制),適時并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。 3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后,從鍋底放出物料。 4、本設(shè)備每班使用前,應(yīng)在各轉(zhuǎn)動部位加油;注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋,鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其他各處均采用30#—40#機械油。 5、使用完畢后,應(yīng)先切斷電源,鍋內(nèi)馬上加入自來水,以保衛(wèi)電熱棒部分,延長使用壽命。 6、加導(dǎo)熱油時,建議購買320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門封好一邊溢流口,另一邊先接一個導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時可能流出多余導(dǎo)熱油到一個桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門封上.(由于每個地方產(chǎn)的導(dǎo)熱油有質(zhì)量差異,如果開始使用時候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夾層里,幾次循環(huán),基本可以穩(wěn)定).炒鍋質(zhì)脆易破,使用時應(yīng)輕拿輕放。浙江全自動行星炒鍋
高粘度行星攪拌炒鍋確保鍋內(nèi)無攪拌死角,物料攪拌均勻不粘鍋。全自動行星炒鍋攪拌
用戶需關(guān)閉加熱計時開關(guān)即可;加熱使用時,設(shè)備上排氣口需間接打開,直至鍋內(nèi)冷空氣排出后關(guān)閉。(一般蒸煮時候顯示溫度為80-85攝氏度后可關(guān)閉排氣閥門) 排氣閥關(guān)閉后,靜等升溫升壓,并開啟自動排氣開關(guān),壓力根據(jù)電接點壓力表設(shè)定壓力變化到達上限時候,則自動啟動氣動角座閥進行超壓排氣并排氣指示燈亮起,停止時則關(guān)閉排氣并熄滅指示燈。 出料前打開排氣閥,排出鍋內(nèi)壓力,待壓力表歸零,排氣閥不在有氣壓排出,方可開鍋出料;(出料時候請注意鍋蓋及鍋體高溫) 對安全閥,壓力表可根據(jù)用戶自己使用的壓力,到當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門進行效驗調(diào)整,調(diào)整范圍根據(jù)當(dāng)?shù)夭块T要求參數(shù)標準。 蒸煮鍋在使用過程中,應(yīng)經(jīng)常注意壓力的變化,使用壓力不得超過設(shè)計壓力。全自動行星炒鍋攪拌
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2867846.html
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