學(xué)校食堂食品安全有哪些要求：1. 學(xué)校食堂食品安全實(shí)行屬地管理。地方人民部門負(fù)總責(zé)，食品藥品監(jiān)督管理部門承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任，教育部門承擔(dān)行政主管責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)主體責(zé)任。2.市（州）、縣級(jí)人民部門負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的學(xué)校食堂食品安全工作，對(duì)下級(jí)部門和有關(guān)部門進(jìn)行目標(biāo)考核。加大財(cái)政資金投入，改善學(xué)校食品安全基礎(chǔ)設(shè)施條件。3.食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的監(jiān)督管理，依法實(shí)施餐飲服務(wù)許可，開展日常監(jiān)管，查處學(xué)校食堂食品安全違法行為。4.教育部門負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品安全的行政主管工作，對(duì)下級(jí)教育部門和學(xué)校進(jìn)行食品安全目標(biāo)考核，較全落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任。5.學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，校長(zhǎng)（托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人）是學(xué)校食堂食品安全靠前責(zé)任人。學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)按照食品安全法律、法規(guī)，湖州小學(xué)餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求從事供餐活動(dòng)，確保食品安全并符合營(yíng)養(yǎng)要求。做好飯菜的保溫工作，湖州小學(xué)餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，各類粥、湯，湖州小學(xué)餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)、熱菜、主食溫度不得低于50。湖州小學(xué)餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)

如何進(jìn)一步提高學(xué)校飲食服務(wù)工作：一、餐廳衛(wèi)生：（1）地面、餐桌、坐凳、電器設(shè)備、窗、墻壁等保持整齊、清潔，無(wú)油污、無(wú)灰塵。（2）餐廳保持通風(fēng)好、光線好，就餐環(huán)境舒適、優(yōu)雅。（3）防蠅、防塵設(shè)備齊全，定期消毒滅蠅，防止傳染病。（4）售飯用具、食品容器、售飯臺(tái)保持清潔，菜有防蠅罩，主食品有蓋布，并保持干凈。二、操作間衛(wèi)生（1）地面保持清潔，門窗明亮潔凈。（2）各種炊具、用具、操作臺(tái)擺放整齊，生熟分開，成品隔離存放，并有明顯標(biāo)記。餐具做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。（3）灶臺(tái)清潔，調(diào)料盆放置有序。炊具經(jīng)常洗刷，要求達(dá)到木見本色、鐵器發(fā)亮。（4）所有機(jī)械用完后及時(shí)進(jìn)行保養(yǎng)、擦拭，并保持清潔。（5）冰箱、冰柜、保鮮柜專人管理，經(jīng)常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內(nèi)無(wú)異味。（6）生菜上架，先洗后做。（7）水池保持清潔，素池、葷池分開，上下水道暢通，排水溝定期清理，無(wú)垃圾、無(wú)異味。（8）門窗有防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。室內(nèi)通風(fēng)、光線好。湖州小學(xué)餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)學(xué)生不會(huì)因?yàn)橛囝~不足無(wú)法就餐。

如何進(jìn)一步提高學(xué)校飲食服務(wù)工作：為加強(qiáng)校園飲食服務(wù)管理，提高飲食衛(wèi)生水平和服務(wù)質(zhì)量，確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全和正常生活秩序，特制定本管理制度。一、衛(wèi)生管理：1、組織措施總公司成立食品衛(wèi)生安全管理小組，成員由總公司分管領(lǐng)導(dǎo)、飲食服務(wù)中心及辦公室、采購(gòu)部、醫(yī)療服務(wù)中心負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)落實(shí)食品衛(wèi)生安全管理工作，嚴(yán)防食物中毒，確保師生就餐安全。建立學(xué)習(xí)制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品衛(wèi)生知識(shí)教育，學(xué)習(xí)和掌握食品衛(wèi)生法規(guī)及常識(shí)，不斷強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí)，提高職工講衛(wèi)生的自覺性。2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（1）認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中國(guó)食品衛(wèi)生法》；（2）嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生、商業(yè)等國(guó)家主管部門制定的食品加工、銷售及飲食業(yè)衛(wèi)生安全的有關(guān)法律法規(guī)。（3）貫徹落實(shí)國(guó)家教育部和省、市教育行政部門關(guān)于學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作的文件精神。3、個(gè)人衛(wèi)生（1）不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)胡子，做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。（2）上崗必須穿工作服、戴工作帽，保持整潔、衛(wèi)生的飲食服務(wù)形象。

學(xué)校食堂飲食服務(wù)：不斷提高競(jìng)爭(zhēng)力 21 世紀(jì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的年代，哪怕是一個(gè)食堂，也只有提 高自身的競(jìng)爭(zhēng)力才能立于不敗之地，這就要求食堂關(guān)注食品 安全衛(wèi)生，不斷提高飯菜質(zhì)量，一是要保證食材新鮮，二是 要增加普通炒菜的種類。 每一個(gè)大學(xué)都會(huì)招收來自全國(guó)各地的學(xué)生，希望服務(wù)人 員多加考慮同學(xué)們的飲食習(xí)慣，更加合理的安排同學(xué)們的膳 _x000c_食情況，實(shí)現(xiàn)雙贏。 寄語(yǔ) 我們相信：在同學(xué)和食堂的相互配合下，能把食堂搞好。 希望食堂越來越好，學(xué)校越來越好。有了良好的生活，我們 的學(xué)習(xí)才可以無(wú)后顧之憂，有一個(gè)和諧溫暖的環(huán)境，有一個(gè) 完美精彩的大學(xué)生活！上崗必須穿工作服、戴工作帽，保持整潔、衛(wèi)生的飲食服務(wù)形象。

智慧食堂正在走進(jìn)全國(guó)校園：經(jīng)過整改后的食堂，采取智慧餐臺(tái)模式，可以清楚明了感受到這種模式帶來的速度、高效，食堂就餐秩序、環(huán)境的規(guī)范。就目前了解，國(guó)內(nèi)諸多學(xué)校為給師生帶來一個(gè)更好就餐環(huán)境，紛紛把食堂就餐模式從傳統(tǒng)改變?yōu)橹腔鄄团_(tái)模式。食堂消費(fèi)作為學(xué)校后勤服務(wù)的重要組成部分，如果仍沿用以前傳統(tǒng)的消費(fèi)方式，將動(dòng)用大量的人力物力，而且管理上會(huì)出現(xiàn)很多繁瑣的事務(wù)，這樣不僅不利于學(xué)校的管理，師生就餐也會(huì)有很大怨言。隨著智慧校園智慧城市的各種普及，相信更需要學(xué)校食堂走向智慧化、智能化。背景：無(wú)論是學(xué)校食堂、園區(qū)食堂還是單位食堂，食堂都是一個(gè)約定俗成的稱呼，也可以稱為飯?zhí)?，食堂（飯?zhí)茫┦窃O(shè)置在學(xué)校、單位或者園區(qū)管理范圍內(nèi)的餐飲場(chǎng)所，通稱食堂。以學(xué)校食堂為例，一般學(xué)校食堂主要是供應(yīng)校內(nèi)師生一日三餐，也有食堂對(duì)外開放，只要也可以就餐吃飯。學(xué)校食堂比較規(guī)范，相對(duì)企業(yè)食堂還是比較講究菜色和衛(wèi)生服務(wù)的，都會(huì)經(jīng)過單位監(jiān)督和經(jīng)營(yíng)認(rèn)證。主要為幾大部分：廚房；就餐大廳；買餐窗；附屬小賣部、辦公室等。其中，就餐大廳占用大部分建筑面積，其次是廚房。餐廳保持通風(fēng)好、光線好，就餐環(huán)境舒適、優(yōu)雅。湖州小學(xué)餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)

民以食為天，食以安為先，健康營(yíng)養(yǎng)尤為上。湖州小學(xué)餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)

高校需要智慧食堂么：智慧食堂管理系統(tǒng)滿客寶智慧食堂系統(tǒng)是一款覆蓋餐飲管理全流程的團(tuán)餐管理系統(tǒng)，針對(duì)高校食堂就餐場(chǎng)景，貼合移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代潮流，創(chuàng)新打造便捷的食堂就餐模式，能夠?yàn)閷W(xué)校的師生們提供全新的“移動(dòng)互聯(lián)”信息化服務(wù)，幫助食堂摒棄傳統(tǒng)餐飲管理弊端，直達(dá)運(yùn)營(yíng)管理中心，由內(nèi)而外打造理念超前、技術(shù)先進(jìn)的互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)餐解決方案。智慧食堂迎合移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代潮流，創(chuàng)新打造便捷的食堂訂餐模式，可實(shí)現(xiàn)較準(zhǔn)備餐/采購(gòu)、杜絕浪費(fèi)、加強(qiáng)就餐者和食堂的互動(dòng)、提升就餐體驗(yàn)和食堂服務(wù)水平。同時(shí)，智慧食堂具備強(qiáng)大的管理功能，不僅包括供應(yīng)商、采購(gòu)、庫(kù)存、成本、食品安全、明廚亮灶、經(jīng)營(yíng)分析、卡務(wù)管理等食堂基礎(chǔ)管理功能，同時(shí)還支持多食堂總部統(tǒng)一監(jiān)管，能滿足所有類型和不同規(guī)模的食堂管理需求。湖州小學(xué)餐飲服務(wù)服務(wù)機(jī)構(gòu)

上海谷豐年實(shí)業(yè)有限公司致力于食品、飲料，是一家服務(wù)型公司。谷豐年致力于為客戶提供良好的食堂承包，食材配送，蔬菜配送，餐飲服務(wù)，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。谷豐年秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。

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