冷凍庫應保持高濕度，否則干冷空氣會從食品吸收成分。冷凍食品應用防潮濕或防蒸發(fā)的材料包好，防止食品失去水分及脂肪變質(zhì)發(fā)臭。所有食品倉庫均應避免陽光的直射。倉庫的玻璃窗應使用毛玻璃。在選用人工照明時，應盡可能挑選冷光燈，以免由于電燈光熱，使倉庫的室內(nèi)溫度升高。另外，貯藏倉庫應保持空氣流通。干藏室每小時換四次空氣。冷藏間和冷凍室的食品不要靠墻存放，上海到南通進口食品倉配中心哪家好，也不要直接放在地板上或堆放到天棚，上海到南通進口食品倉配中心哪家好，以恒溫恒濕機運行保障利空氣流通。干藏食品庫的相對濕度應控制在50%-60%之間；如果是貯藏米面等食品的倉庫，其相對溫度應該再低一些。 如果干藏庫的相對濕度過高，就應安裝除濕干燥裝置（如抽濕機）；相對濕度過低，空氣太干燥，應使用加濕設備（如加濕器） 。每座倉庫的安全出口不應少于2個，上海到南通進口食品倉配中心哪家好，當一座倉庫的占地面積不大于300m2時，可設置1個安全出口。上海到南通進口食品倉配中心哪家好

食品倉庫倉儲計劃制訂。倉儲計劃包括：出入庫計劃、保管養(yǎng)護計劃、設施設備使用計劃、勞動力組織計劃和倉儲費用計劃。準確編制倉儲計劃是確保倉庫利用率和加快倉庫周轉(zhuǎn)的重要條件，只有計劃周全，才能維持倉庫貨物存儲量的平衡穩(wěn)定，避免“臨時抱佛腳”。入庫管理。接貨、驗收、登記是入庫管理不可缺少的步驟。接貨之前要準備充分；驗收貨物要一絲不茍，分毫不差。裝箱單、送貨單、合同書等均應與實到貨物相符；入庫登記、輸入計算機、貨位確認等作業(yè)不能有半點疏漏，否則會造成一系列的麻煩。上海到南通進口食品倉配中心哪家好倉庫內(nèi)每個防火分區(qū)通向疏散走道、樓梯或室外的出口不宜少于2個。

食品倉庫庫對溫度、濕度和光線的要求 ，幾乎所有食品飲料對溫度、濕度和光線的變化都十分敏感。不同的食品飲料在同一種溫度、濕度、光線條件之下的敏感程度又不一樣。因此，不同的食品飲料應存放于不同的貯藏庫之內(nèi)，并給予不同的溫度、濕度及光線條件，使食品、飲料始終處于佳待食用狀態(tài)。 、干藏庫。好控制在10°左右，當然15°C-22°C也是普遍被接受的溫度。 冷藏庫。冷藏的主要作用是防止細菌生長。細菌通常在10°C-50°之間繁殖快，因此，所有冷藏食 品都必須保存在10°C以下的冷藏間里。由于食品的類別不同，就有存放對象不同有冷藏間，其對應的冷藏溫度也各異。 肉類的冷藏溫度應在0°C-2°C之間； 水果和蔬菜冷藏溫度應在2°C-4°C之； 乳制品冷藏溫度為0°C-2°C之間； 魚的佳冷藏溫度應在0°C左右。 存放多種食品的冷藏庫只能采用折衷方案，將溫度平均調(diào)節(jié)在2°C-4°C之間。 冷凍庫。冷凍庫的溫度一般須保持在-18°C—-24°C之間。

食品倉庫按溫度倉庫分為：常溫庫、冷藏庫(保鮮庫)、冷凍庫庫房溫度管理：冷凍庫、冷藏庫的開關及溫度調(diào)節(jié)須合理設置。 商品入庫操作必須及時，確保達到入庫溫度的要求，冷藏庫：0~5℃；冷凍庫：-18℃。 每天對制冷設備運行狀況進行檢查，并做好記錄登記。庫房管理員必須隨時對庫內(nèi)溫度及濕度進行檢查登記，出現(xiàn)問題及時上報、處理結果等；冷藏庫、冷凍庫在沒有出入庫操作時，庫房大門嚴禁開啟，出入庫操作完成后，必須立即關閉。庫內(nèi)存儲的商品不能直接放在地面或靠墻存放，以便保證庫內(nèi)空氣的流通?！独鋷鞙囟扔涗洷怼芬ㄆ诖鏅n。食品及食品原料倉庫的空氣相對濕度也會影響食品存儲時間的長短和質(zhì)量的高低。

食品倉庫不得將食品堆積擠壓存放，確保食品原料中心溫度達到冷藏、冷凍的要求。冷柜外設標識標簽注明內(nèi)存食品名稱，方便取用；落實冷柜的專人管理，定期除霜保證冷柜內(nèi)外整潔。領用食品遵循“先進先出”、“季度翻堆”的原則，按照存?zhèn)}物資的高存量、低存量進行補倉。食品及其原料與日用品應當分區(qū)域存放；禁止存放有毒有害物品及私人物品。臨時存放的待處理的食品及其原料（過期、變質(zhì)、破損污染等）應有明顯標記，并做好及時登記處理。保持庫房整潔、通風、干燥、無毒味，庫內(nèi)物品及時清點，防止過期變質(zhì)。食品倉庫領用食品遵循“先進先出”、“季度翻堆”的原則。上海到南通進口食品倉配中心哪家好

進口食品倉配中心保持存儲庫低溫、干燥和通風。上海到南通進口食品倉配中心哪家好

食品倉庫商品驗收主要是對商品數(shù)量、質(zhì)量和包裝的驗收，即檢查入庫商品數(shù)量是否與訂單資料或其他憑證相符，規(guī)格、牌號等有無差錯，商品質(zhì)量是否符合規(guī)定要求，物流包裝能否符合要求。驗收工作的基本要求是必須做到及時準確，即在盡可能短的時間內(nèi)，準確地驗收商品的數(shù)量、質(zhì)量和包裝。商品驗收的標準和依據(jù)一般根據(jù)客戶對商品的要求進行。商品驗收的方法包括一般物理性檢驗、外觀檢驗、包裝完整性檢驗?；瘜W性指標的檢驗—般在專業(yè)的檢驗地點進行。倉庫要整潔有序、經(jīng)常保持清潔，嚴禁灰塵或異物污染食品，應裝有精確的控制濕度、溫度的裝置。不得存放殺蟲劑和亞硝酸鹽等有毒有害物質(zhì)。上海到南通進口食品倉配中心哪家好

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