三、天天清掃定義：維持工作場所無垃圾、無污穢、無退色、無剝落、無油漬，上海質(zhì)量盒飯配送質(zhì)量商家、無生銹的狀態(tài)，打掃用具定位、清潔。目標：還原物品本來面貌，不只清理，是修補，上海質(zhì)量盒飯配送質(zhì)量商家、保養(yǎng)光亮，看得到的與看不到的地方都清理。執(zhí)行重點：每個人無死角。馬上清理東西——不會使東西變臟改善重點：●打掃花費較長的時間●生產(chǎn)率的降低●***的來源●差錯產(chǎn)生的根本原因●用品設(shè)備使用壽命減短四、天天規(guī)范定義：采用一目了然的現(xiàn)場管理方法，上海質(zhì)量盒飯配送質(zhì)量商家，使各項現(xiàn)場管理要求實現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化，讓員工明白自己的管理責任。目標：將**T實施的成果制度化、規(guī)范化。建立經(jīng)常性的激勵制度。***推行顏色和視覺管理法。執(zhí)行重點：透明度、顏色和視覺管理、看板管理。把人的行為進行規(guī)范------反復(fù)培訓(xùn)改善重點：責任不清；制度不實；執(zhí)行力低下；制度不細化。 上海質(zhì)量盒飯配送質(zhì)量商家

三）常見***的預(yù)防

廚房常見***有割傷、跌傷、撞傷、扭傷、燒燙傷、觸電、***、火災(zāi)等。

1．割傷

⑸清洗***時，要一件件進行，切不可將***浸沒在放滿水的洗滌池中。

禁止拿著***打鬧。

⑹在沒有學會如何使用某一機械設(shè)備之前，不要隨意地開動它。

⑺在使用具有危險性的設(shè)備（絞肉機或攪拌機）之前，必須先弄明確設(shè)備裝置是否到位。

⑻在清洗設(shè)備時，要先切斷電源再清洗，清潔銳利的刀片時要格外謹慎，洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度，由里向外擦。

⑼廚房內(nèi)如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及時用掃帚處理掉，不要用手去揀。

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專業(yè)管理人員: 精湛的技術(shù)，有湘、川、徽、本幫菜等南北風味的廚師,可適合貴公司員工的各種口味。

定期專業(yè)培訓(xùn):聘請**、教授對在職員工和新進入員工培訓(xùn)教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識以及專業(yè)的管理知識，讓您的員工在伙食生活方面得到相應(yīng)的服務(wù)。 健康營養(yǎng)食譜： 得以確保食物的色、香、味以及成分，避免員工因厭食、偏食而造成身體的傷害，四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意。 

服務(wù)365天:我公司員工能積極配合貴公司，竭力為貴公司減少浪費，365天專業(yè)化的熱誠服務(wù)，讓您天天放心、省心。

上海洛漫餐飲有限公司食品采購、儲存、索證管理制度

一、采購人員所采購的食品務(wù)必貼合國家有關(guān)標準和規(guī)定，禁止采購下列食品：

（一）0、有害、腐爛、變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感性異常的食品、原料及調(diào)料。

（二）無檢驗合格證明的定型包裝食品及調(diào)料。

（三）已過保質(zhì)期的定型包裝食品及調(diào)料。

（四）不貼合標簽規(guī)定的食品及調(diào)料。

（五）無動檢證明的冷鮮肉系列。

（六）無資質(zhì)的生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商帶給的產(chǎn)品。

    上海洛漫餐飲有限公司設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度一、室內(nèi)要經(jīng)常通風，避免設(shè)施、設(shè)備受潮。二、面點間的烤箱內(nèi)不能存放雜物或易燃原料工具。三、和面機、壓面機每日上班前檢查潤滑狀況，定期進行保養(yǎng)。四、每班操作前檢查爐膛內(nèi)有無雜物、積水，持續(xù)油路、風道暢通。五、使用各種容器要輕拿輕放，有破損的要及時修復(fù)或更換。第十一節(jié)餐具消毒管理制度一、清洗餐具按照一洗、二消、三沖、四保的順序操作。二、洗滌后的餐具、用具務(wù)必無水跡、無油跡、無食物殘渣。三、按要求配比消毒液，對餐具消毒。四、消毒后的餐具及時放入保潔柜內(nèi)，按規(guī)定擺放，防止二次污染。五、每次消毒完畢，將消毒設(shè)施沖洗干凈。六、經(jīng)常檢查餐具、飲具的破損狀況，對破損的要及時進行更換。 奉賢區(qū)優(yōu)良盒飯配送性價比高

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    （1）發(fā)展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實際出發(fā)，團膳配送，減少了發(fā)展中的盲目與沖動；（2）資本投入更趨合理性，企業(yè)講求實效，投入注重回報，發(fā)展注重基礎(chǔ)，擴張注重1生存；（3）市場連接更趨緊密性，企業(yè)定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求；（4）開店分布更趨區(qū)域性，大多企業(yè)先立足當?shù)睾蛥^(qū)域擴展，采取步步為營，逐步推進的策略，取得實效；（5）內(nèi)在積累更趨深層性，加強自身基礎(chǔ)建設(shè)和管理支撐體系建設(shè)，不斷積累內(nèi)在功力，追求和維系企業(yè)持久發(fā)展；（6）企業(yè)發(fā)展更趨穩(wěn)定性，團膳配送外賣，大起大落和過于炒1作的現(xiàn)象明顯減弱，團膳配送價格，講求穩(wěn)扎穩(wěn)打、穩(wěn)步發(fā)展和不斷提升。我司是一家在餐飲理論指導(dǎo)下，具有規(guī)范化、規(guī)模化團膳制作、配送、管理、廚房設(shè)計規(guī)劃承建及廚房從業(yè)人員培訓(xùn)等專業(yè)飲食加工企業(yè)。并在2010年8月因業(yè)務(wù)擴大的需求在上海金匯航塘公路1788號新建面積達兩千多平米的中央廚房、現(xiàn)代化加工廠，歡迎致電咨詢！檢測原理目前食菜中毒主要是由有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)1藥引起，特別是易引起急性中毒，它會***人體中樞和周圍神經(jīng)系統(tǒng)中乙酰膽1堿酯酶的活性，造成神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽1堿的積累，影響正常傳導(dǎo)。使人致死。上海質(zhì)量盒飯配送質(zhì)量商家

上海洛漫餐飲有限公司位于金匯鎮(zhèn)泰日大葉公路6818號綜合樓6樓。公司業(yè)務(wù)分為食堂承包，快餐配送，桶飯，盒飯等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。上海洛漫餐飲公司秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。

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