電氣兩用殺菌鍋設(shè)備特點： 　6、的升溫、降溫，適合易碎的瓶裝消滅細菌。 升溫時循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱，降溫時循環(huán)水從實時溫度經(jīng)換熱器冷卻，避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題。 　　7、全自動控制系統(tǒng) 。整個消滅細菌工藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進行觸摸控制，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中。電腦內(nèi)可存儲100個消滅細菌公式，以便選擇使用。 　　8、電氣兩用殺菌鍋具有模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制。 根據(jù)不同食品對消滅細菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的消滅細菌方式，使食品承受的熱量限制到小，以近可能的保存其色，濰坊水浴式殺菌釜、香，濰坊水浴式殺菌釜、味。消滅細菌溫度準確到0.3℃，濰坊水浴式殺菌釜，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或消滅細菌不徹底的現(xiàn)象。淋水式殺菌鍋：不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速。濰坊水浴式殺菌釜

食品殺菌鍋采用先進的電腦控制系統(tǒng)。 采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度。采用換熱器，幾分鐘就達到消滅細菌溫度。 所有的閥門開關(guān)全部采用電腦程序控制。整個消滅細菌程序完全采用電腦自動化控制，無需人工操作。采用大屏幕觸摸屏、消滅細菌流程以動畫形式表示。采用電子變送器控制溫度、壓力?？梢约磿r打印和儲存、時間、溫度、壓力的曲線圖。 一、食品殺菌鍋適用范圍： 食品殺菌鍋主要適用于罐頭(如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫消滅細菌的蛋白飲料(如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包裝物可適用用硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE)，蒸煮袋等。特別適合軟罐頭類(如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等)。注：殺菌鍋大小可根據(jù)用戶要求訂做，有國家地方壓力容器證書，您可放心和安全的使用。濰坊水浴式殺菌釜以有一定的壓力的蒸氣為熱源，具有加熱溫度容易控制的特點。

高溫殺菌釜 9、停電保護，當設(shè)備運行中發(fā)生突然停電時，也能保證機器處于安全狀態(tài)。來電以后，可以人工驅(qū)動電器開關(guān)，使設(shè)備繼續(xù)投入運行，直到程序結(jié)束。 10、使用范圍廣，適應(yīng)性強，由于控制元件的溫度或壓力調(diào)整范圍都比較大，所以，本套設(shè)備可以運用于多種制品之消滅細菌處理。另外，全部程序不僅可以自動控制，也可以運行手動操作，即人工驅(qū)動電器開關(guān)、控制閥門、電機的投入與撤出，并可以測試單件動作。 11、運行及動作表示，設(shè)備運行中的狀態(tài)由觸摸屏上的指示燈來顯示，裝置的運行程序由觸摸屏相應(yīng)畫面表示出來，使人對于工藝流程原理一目了然。 12、特殊的安全裝置。罐門開啟，裝置的回轉(zhuǎn)，水的注入與排出，容器之溫度、壓力、液位的控制等都從安全上考慮過，在不安全的狀態(tài)下，設(shè)備不能運行。

　電氣兩用殺菌鍋設(shè)備特點： 　　1、升溫快 。殺菌鍋內(nèi)進入少量循環(huán)水，并采用大功率電熱管加熱，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。 　　2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一。 熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點的溫度一致。 　　3、電氣兩用殺菌鍋可節(jié)約能源。蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為消滅細菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。 　　4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 。循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài)，消滅細菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋。

一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱消滅細菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓消滅細菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。 在消滅細菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免消滅細菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高消滅細菌溫度的肉類罐頭更就如此。 使用反壓力消滅細菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在消滅細菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到消滅細菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過消滅細菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。 殺菌鍋具有安全可靠的特點。江蘇全自動高溫高壓殺菌釜

雙層殺菌鍋特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐。濰坊水浴式殺菌釜

現(xiàn)在我們也帶大家來看看有關(guān)殺菌鍋的文章。 殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、鎖裝置、軌道、蒸汽噴管及若干管口等組成。 食品，也就是我們?nèi)粘Ｕf的”變質(zhì)“，是由食品中的微生物繁殖和代謝所引起的。通俗來說，就是食品里面數(shù)也數(shù)不清的微生物不僅在瘋狂地吃喝，而且還就地拉撒！經(jīng)過一段時間，我們就看到了所謂食品變質(zhì)。 食品防腐劑，能夠起到抵抗微生物生長和繁殖的作用，這也就是為什么防腐劑能夠”防腐“。 但是，添加防腐劑，并不是延長食品保質(zhì)期的方法。部分通過適當處理和無菌包裝的食品產(chǎn)品，同樣能夠保持較長的保質(zhì)期。 舉一個罐頭的例子，罐頭在生產(chǎn)過程中，通過將罐和能容物同時高溫，這就是我們說到的食品級鍋，鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域！ 罐頭由于在無菌環(huán)境下抽真空，封口，使內(nèi)容物的含菌量維持在很低的水平，另外由于罐頭是密封包裝，所以在開罐食用之前能阻止外界微生物對罐頭內(nèi)容物的污染。濰坊水浴式殺菌釜

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