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價格要求:面議
所在地:上海市
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產品關鍵詞:浦東新區(qū)晚餐盒飯配送服務介紹,盒飯配送
***更新:2020-06-17 18:20:53
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當前位置:首頁?產品供應?食品、飲料?方便食品?其他方便食品?浦東新區(qū)晚餐盒飯配送服務介紹 誠信為本 上海洛漫餐飲供應
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:朱馬玲
郵箱: luomancanyin@163.com
電話: 13585727415
傳真: 021_
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手機: 021-67580757
地址: 金匯鎮(zhèn)泰日大葉公路6818號綜合樓6樓
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詳細說明
專業(yè)管理人員: 精湛的技術,有湘、川、徽、本幫菜等南北風味的廚師,可適合貴公司員工的各種口味。
定期專業(yè)培訓:聘請**、教授對在職員工和新進入員工培訓教育,提高員工的整體素質、崗位知識以及專業(yè)的管理知識,讓您的員工在伙食生活方面得到相應的服務。 健康營養(yǎng)食譜: 得以確保食物的色、香、味以及成分,浦東新區(qū)晚餐盒飯配送服務介紹,避免員工因厭食,浦東新區(qū)晚餐盒飯配送服務介紹、偏食而造成身體的傷害,四季變化的菜色讓您的員工吃得更稱心如意,浦東新區(qū)晚餐盒飯配送服務介紹。
服務365天:我公司員工能積極配合貴公司,竭力為貴公司減少浪費,365天專業(yè)化的熱誠服務,讓您天天放心、省心。 浦東新區(qū)晚餐盒飯配送服務介紹
控制菜肴質量開餐時廚房應遵循“以餐廳需要為依據(jù),以爐灶為中心”的指導思想,根據(jù)賓客需求及時烹制美味可口的菜肴。餐飲企業(yè)菜肴質量控制的措施主要有:1.廚師的質量意識廚師的質量意識至關重要。質量意識可以提高廚師的工作責任心并改善其工作態(tài)度。因此,餐飲企業(yè)必須定期開展質量教育,使所有廚房工作人員樹立標準化觀念、專業(yè)化觀念并具有學習創(chuàng)新觀念。2.加強檢查:管理人員抽查、跑菜員檢查餐飲企業(yè)的各級管理人員在開餐時應抽查菜肴質量,發(fā)現(xiàn)問題及時解決。同時,餐廳的傳菜服務員在取菜時,應檢查菜點質量,做到“五不取”,即數(shù)量不足不??;溫度不適不??;顏色不正不?。徽{、配料不全不??;器皿不潔、破損或不符合規(guī)格不取。不能讓菜肴的質量問題暴露在客人面前。 上海盒飯配送質量商家
上海洛漫餐飲有限公司食品采購、儲存、索證管理制度
一、采購人員所采購的食品務必貼合國家有關標準和規(guī)定,禁止采購下列食品:
(一)0、有害、腐爛、變質、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感性異常的食品、原料及調料。
(二)無檢驗合格證明的定型包裝食品及調料。
(三)已過保質期的定型包裝食品及調料。
(四)不貼合標簽規(guī)定的食品及調料。
(五)無動檢證明的冷鮮肉系列。
(六)無資質的生產廠家或供應商帶給的產品。
二、采購運輸食品的工具(車輛)務必持續(xù)清潔。三、儲存食品的場所、設備要持續(xù)清潔,***斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。四、倉庫通風要持續(xù)良好,與外界相通的門要設置防鼠版,地漏、地溝要設置防鼠網,孔徑不大于6mm。五、倉庫內禁止存放0有害物品及個人生活物品。六、食品要分類、分架、隔墻、離地存放,由專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員定期檢查,并處理變質或超過保質期的食品;主食庫要建有防鼠臺,各類散裝原料要用密閉的容器存放。七、采購食品時,應向供貨商索取該批產品衛(wèi)生檢驗合格證。八、采購鮮(凍)畜、禽、肉及其制品,應索取畜類獸醫(yī)部門出具的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格證明。九、采購進口食品,應索取由進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構出具的衛(wèi)生檢驗合格證明。十、采購員違反制度,造成經濟損失或***,由其個人負責賠償,并根據(jù)有關規(guī)定追究法律職責。
廚房管理
1.1、廚工守則,衛(wèi)生條例
1.1.1、嚴格遵守公司各項規(guī)定,講究個人衛(wèi)生、勤剪指甲、勤理發(fā)、不要隨地吐痰。
1.1.2、工作時必須自查食物是否變質、變味現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
1.1.3、工作時要穿工作服,嚴禁上班時吸煙。
1.1.4、嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作,防止食物中毒。
1.1.5、洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。
1.1.6、工作中嚴格按伙食標準精打細算,以比較大限度內盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。
1.1.7、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。
1.1.8、每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。
浦東新區(qū)晚餐盒飯配送服務介紹
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五、天天檢查
定義:創(chuàng)造一個具有良好習慣的工作場所,持續(xù)地、自律的執(zhí)行規(guī)范標準。
目標:交叉管理、責任心培養(yǎng)、管理權下放、員工自信心提升。
執(zhí)行重點:承諾的事一定完成。
看到就做;率先行動;問責守時。
改善重點:為了應付檢查而制定的制度。
六、天天改進
定義:管理堅持正?;?、日?;?、習慣化、自然化、真實化,能提升自我品質與效率。
目標:自我突破與追求***。
執(zhí)行重點:集中精力,目標清晰、***。
改善重點:一勞永逸、安于現(xiàn)狀。
6T管理法的運作原理:螺旋向上,不斷改進不斷上升。 浦東新區(qū)晚餐盒飯配送服務介紹
上海洛漫餐飲有限公司成立于2008-07-08,是一家其他型的公司。上海洛漫餐飲公司致力于為客戶提供質量的[ "食堂承包", "快餐配送", "桶飯", "盒飯" ],一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司從事食品、飲料多年,有著創(chuàng)新的設計、強大的技術,還有一批**的專業(yè)化的隊伍,確保為客戶提供質量的產品及服務。在社會各界的鼎力支持下,經過公司所有人員的努力,公司自2008-07-08成立以來,年營業(yè)額達到50-100萬元。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/292316.html
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