飯香湯靚招牌菜：雞樅煲仔飯。雞樅煲仔飯，用的是香菇和云南本土的油雞樅，雖然很素、沒(méi)有肉，可是香氣撲鼻；創(chuàng)新為先，內(nèi)容為王。云南自媒體聯(lián)*，整合昆明地區(qū)美食大咖、熱門(mén)賬號(hào)、排名前茅的大號(hào)資源，專業(yè)策劃與推廣、集團(tuán)式發(fā)力，以覆蓋全媒體的新興模式，昆明地道美食哪家好，服務(wù)于吃喝玩樂(lè)，昆明地道美食哪家好、酒水飲料商家；試吃活動(dòng)、活動(dòng)策劃、營(yíng)銷推廣；更多的美食資訊；更優(yōu)惠的打折信息；更齊全的廚房秘笈；真實(shí)推薦值得推薦的餐廳，昆明地道美食哪家好。餐廳地址位于在盤(pán)龍區(qū) 金江路52號(hào)(原老東粥皇位置(金星東門(mén)往西500米) ，歡迎來(lái)店品嘗。 云南有名的廣式品牌小吃推薦。昆明地道美食哪家好

       飯香湯靚招牌之一：椰子靚湯椰子可是好東西：它營(yíng)養(yǎng)豐富，可生津利niao*、療愈熱病，果肉有益qi*、袪風(fēng)寒，有令人面色潤(rùn)澤的功效。這款椰子靚湯，用的是越南的老品種椰子，椰香味十足，在小火上與土雞慢燉5小時(shí)，營(yíng)養(yǎng)豐富而口感奇佳。這個(gè)用原只椰子作為燉湯的容器，沒(méi)有用一滴水，用的是椰子里面的清椰汁來(lái)作為湯的水分，清、甜、香、潤(rùn)。而用原只椰子來(lái)當(dāng)燉盅，使里面椰肉的清香通過(guò)燉過(guò)程迅速融入雞湯里，整個(gè)湯都充滿了椰子的清新香味，喝的時(shí)候真是覺(jué)得從里潤(rùn)到外啊。而選椰子也大有講究，老椰子燉起來(lái)更加香，嫩椰子則比較清甜。滾燙的椰子靚湯，應(yīng)驗(yàn)了一句古話：一燙抵三鮮哦！餐廳地址： 盤(pán)龍區(qū) 金江路52號(hào)(原老東粥皇位置(金星東門(mén)往西500米) ，歡迎來(lái)店品嘗。 昆明有名的地道菜昆明的**廣式美食。

煲仔飯烹飪技巧 ：煲仔飯不能放過(guò)的就是鍋巴，色澤金黃、干香脆口、滋味悠長(zhǎng)、回味無(wú)窮，是城市時(shí)尚精英的喜愛(ài)。米飯是中國(guó)人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不驕不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方來(lái)客，四面來(lái)賓、有空來(lái)吃功夫煲仔飯。   煲火：要陶制，保溫性好，受熱均勻，能保存食物養(yǎng)分，特別馨香。需斯文慢火，羽扇綸巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，減少盛飯環(huán)節(jié)和污染的機(jī)會(huì)，比較符合衛(wèi)生條件 用米十分講究，一般選用絲苗米，因?yàn)檫@種米油潤(rùn)晶瑩、米身修長(zhǎng)、柔韌適中，米味濃郁。煮煲仔飯選米是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，*好選擇晚稻的瘦*米，由于瘦*米吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來(lái)的煲仔飯散發(fā)出獨(dú)特的飯香。 肉要新鮮采購(gòu)，放入十幾種味料腌制同，方能提鮮入味。

煲仔飯近代做法 常見(jiàn)的做法是煤氣爐烹制的，一個(gè)爐有4-8個(gè)爐頭，可以同時(shí)烹仔排煲仔 制。由于爐頭較多，產(chǎn)量提高對(duì)火候的控制不能保證，烹制出來(lái)的味道不一，鍋巴礁度不一。 1.在沙煲里面放入準(zhǔn)備好的米(加入食用油腌制過(guò))，加入熱水 2.放到煤氣爐上進(jìn)行烹制，用比較大的火力烹制7分鐘  3.放入腌好的肉類4分鐘；4.慢火3烹制分鐘，如果喜歡吃鍋巴的可以用猛火進(jìn)行，讓鍋底均勻受熱；5.吃前放入香蔥、醬油既可。正如一個(gè)煲仔，它可以做出軟糯、柔韌、香脆多種口感的米飯。一種文化的發(fā)展演變，從來(lái)都需要有人堅(jiān)守傳統(tǒng)，也需要有人創(chuàng)新傳播。 煲仔飯的煲是造就其味道的鍋，也是阻礙其自身順應(yīng)時(shí)代的鍋。既要原滋原味，也要換新花樣，誰(shuí)又忍心看見(jiàn)煲仔飯淪為豬肚雞和椰子雞火鍋店的配角？云南廣式特色美食小吃——興慶餐廳。

      好吃的冬陰功，不一定要在高級(jí)的泰國(guó)餐廳。太過(guò)于精致的用料和配比，反而令其失去鮮活的力量。小米辣又稱小米椒，原產(chǎn)于美洲，而后被引入泰國(guó)，在我國(guó)的廣西和云南也有種植。這種辣椒極其辣，其中的辣椒堿含量很高，這是一種生理上對(duì)人呼吸系統(tǒng)，血壓和心血管有用的物質(zhì)，在泰國(guó)用于驅(qū)風(fēng)，防止胃腸脹氣的藥用價(jià)值。冬陰功湯中的辣味就是來(lái)自這種植物，烹飪的時(shí)候一定要當(dāng)心哦。實(shí)測(cè)證明，一小撮的小米辣就可以營(yíng)造出一種其辣無(wú)窮，余辣繞梁的境界。大高良姜又稱良姜，它的果實(shí)又稱為紅豆蔻，是姜科植物的一種一年生的植物，有芳香，像姜一樣的根莖狀。千萬(wàn)不要把它和姜搞混了，常用的生姜口感辛辣，但良姜有著一種甜甜的味道。良姜的根莖是出名的腸胃用藥，又被用于療愈腹部冷痛，胃寒嘔吐。如果你仔細(xì)品嘗冬陰功湯，地道的冬陰功湯層次分明，酸，辣，香，然后一定還有一絲甜味，這是來(lái)自大高良姜的味道。冬陰功湯扮演的角色卻很微妙，很難說(shuō)它到底是開(kāi)胃菜還是下飯菜或純粹湯品，沒(méi)有正確答案，也不需要。 云南有什么廣式美食小吃。五華區(qū)**的煲仔飯餐飲店哪家出名

昆明的**廣式餐館？昆明地道美食哪家好

    老東粥皇是以經(jīng)營(yíng)粵式精品菜式、點(diǎn)心、粥品、燒臘、潮式鹵水、特色飲品為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司于1999年在云南省昆明市成立以來(lái)，一直遵循"好生活、好鄰居、好味道"的經(jīng)營(yíng)理念，直接影響了昆明兩代人的餐飲習(xí)慣與用餐方式。截止目前，老東粥皇在昆明已經(jīng)擁有20多家老東粥皇直營(yíng)店，同時(shí)還新創(chuàng)了一系列其它餐飲品牌：羊城記憶、飯香湯靚等。通過(guò)多年對(duì)品牌與產(chǎn)品的精心呵護(hù)與持續(xù)創(chuàng)新，使得老東粥皇成為云南乃至全國(guó)都獨(dú)樹(shù)一幟的實(shí)力品牌。2007年被云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)冠以"金字招牌"榮譽(yù)稱號(hào)，08年相繼被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選為會(huì)員單位、被中國(guó)美食風(fēng)尚論壇組評(píng)為“中國(guó)飯店業(yè)****品牌”和“中國(guó)**美食風(fēng)尚品牌”。多次被評(píng)為納稅大戶，2013年成為云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)理事單位。回望過(guò)去，我們堅(jiān)定信念不忘初心，致力于以匠心精藝提升廣大社區(qū)的生活品質(zhì)與消費(fèi)觀念！展望未來(lái)，我們秉承傳統(tǒng)持續(xù)創(chuàng)新，圍繞“粥”文化擴(kuò)大產(chǎn)品內(nèi)涵，深化品牌基礎(chǔ)，為建立百年“特色粥皇”而堅(jiān)持奮進(jìn)。 昆明地道美食哪家好

昆明老東粥皇餐飲管理有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司業(yè)務(wù)涵蓋老東粥皇，飯香湯靚，廣式煲仔飯等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司從事食品、飲料多年，有著創(chuàng)新的設(shè)計(jì)、強(qiáng)大的技術(shù)，還有一批**的專業(yè)化的隊(duì)伍，確保為客戶提供良好的產(chǎn)品及服務(wù)。昆明老東粥皇秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。

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