滇樂調(diào)味品主要生產(chǎn)香辣醬，麻辣醬，香辣五仁醬，風(fēng)味豆豉醬、香菇醬、、香菇拌飯夾饃醬、香菇牛肉醬、油辣子等二十余品種，選用***原材料，運用古法釀造獨門]秘方融合現(xiàn)代工藝，口味**，只為舌尖上的愉悅，誠招各區(qū)域加盟商代理商，無加盟費，無學(xué)歷要求，無年齡限制，只要你肯吃苦耐勞有意創(chuàng)業(yè)卻苦于無資金及經(jīng)驗，趕緊加盟，小投資、大回報、風(fēng)險小、效益高，云南火鍋香辣醬，公司政策扶持到位前期**培訓(xùn)，提供辣醬碗，銷售告錄音等，后期公司跟進服務(wù)，幫您排優(yōu)解難，選辣醬找滇樂調(diào)味品，云南火鍋香辣醬，滇樂調(diào)味品公司理念;誠.信.仁。滇樂調(diào)味品公司產(chǎn)

滇樂調(diào)味品公司經(jīng)過近十年發(fā)展，目前在大桶散裝醬市場樹立了行業(yè)銷量搖搖，滇樂調(diào)味品辣醬歡迎您的加盟！ 調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，云南火鍋香辣醬，促進食欲，有益于人體健康的輔助食品。云南火鍋香辣醬

滇樂香辣醬公司主要生產(chǎn)大桶香辣醬（50公斤25公斤香辣醬)。風(fēng)味獨特，味道**。常年供應(yīng)。香菇牛肉醬，香辣醬，香菇醬；五香牛肉醬。學(xué)生牛肉醬。八寶酥香辣醬，紅燒牛肉醬，老干媽豆豉醬，五仁酥，香辣酥，牛肉丁，狀元牛肉醬。干鍋牛肉醬。麻辣醬，川味王，紅油豆瓣醬，黃豆醬，歡迎批發(fā)零售。量大從優(yōu)，貨到付款，廠庫有百噸現(xiàn)貨。投資小，無需店面，不用技術(shù)，不要學(xué)問高低，歡迎各界的朋友前來加盟。批發(fā)零售。風(fēng)**消費者市場，在消費者當(dāng)中享有較高的地位。風(fēng)品種齊全、價格合理。散裝香辣醬批發(fā)實力雄厚，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶。滇樂啟航，共創(chuàng)夢想，滇樂香辣醬歡迎你的加盟貴州核桃花生香辣醬廠家直銷滇樂啟航，共創(chuàng)夢想，滇樂香辣醬歡迎你的加盟。

1、燉牛肉：將香料搗碎，用紗布包好，與牛肉等其他調(diào)味料要一起煮沸，要求每100千克鮮牛肉加水300千克，煮至六七成熟后，加入4千克食鹽，小火燉2小時即可。

香料配比如下：蔥5千克（切段）、姜2千克（切絲）、肉豆蔻200克、丁香200克、香葉200克、小豆蔻200克、花椒200克、八角400克、桂皮400克、小茴香200克、砂仁200克。

2、配料：分別將輔料用少量水溶化，在熬制后期加入，如保鮮劑、單甘酯、鹽、味精可直接加入，同時可加入絞碎的牛肉和部分牛肉湯。快出鍋時加入蒜泥、芝麻和辣椒紅色素。

應(yīng)注意的一點是，保鮮劑應(yīng)用溫開水化開后，在開鍋前加入，一定要混合均勻，否則 達不到防霉的作用，另外也可加入少量抗氧化劑，使產(chǎn)品存放期更長。

3、灌裝：瓶子洗凈進行灌裝，醬體在85攝氏度以上時灌裝，可不必殺菌。低于80攝氏度灌裝，應(yīng)在水中煮沸殺菌40分鐘。

香辣醬牛肉的做法:

1.牛腱子肉切塊 泡去血水控干。

2.用高壓鍋燒熱水 放入牛肉焯一下 去掉血沫 撈出重新燒一鍋水放進去牛肉煮開，加入鹽、料酒。

3.鍋里燒熱油，加入花椒、八角、香葉、桂皮、草果、丁香、肉蔻等調(diào)料炒一下。

4.放入蔥段姜片蒜瓣 炒香。

5.加入小尖椒 炒香 倒入煮牛肉的鍋里。

6.另起鍋熱油 炒一些郫縣豆瓣醬，也加到煮牛肉的鍋里面。

7.洗干凈鍋 燒熱 倒一些白砂糖到鍋里，慢慢燒化。

8.繼續(xù)加熱 邊燒邊用筷子攪拌，到如圖的樣子即可關(guān)火。

9.把糖色倒入煮牛肉的鍋里面 翻炒一下。

10.加入一些味精 ，生抽，蓋上高壓鍋蓋，等到冒氣兒 開始計時。

11.十五分鐘就可以關(guān)火。出鍋 醋：烏醋不宜久煮，于起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。

調(diào)味料的種類可區(qū)分：①調(diào)味料、②香辛料、③發(fā)色劑、④著色劑、⑤質(zhì)量改良劑、⑥嫩化劑、⑦增稠劑、⑧抗氧化劑、⑨防腐劑、⑩香精香料等。一、調(diào)味料：給食物原有獨特香味和口感稱調(diào)味料〈一〉咸味料：1.食塩：海塩、井塩、池塩、礦塩、原塩、洗滌塩、再制塩2.醬油：色澤分有色與無色醬油，生產(chǎn)工藝分釀制與人工醬油，形狀分液體、固體、粉末醬油3.豆豉：大豆釀制品，以黃豆或黑豆制成，提鮮增香作用4.腐乳：豆腐經(jīng)發(fā)酵而成，分紅豆腐、青豆腐、白豆腐〈二〉.甜味調(diào)料：1.食糖：形式上有砂糖、綿糖、冰糖，從顏色分白糖、黃糖、紅糖，從制作方法分蔗糖、果糖、飴糖、蜂蜜2.蜂蜜：紫云英蜜、蕎麥蜜、棉花蜜、油菜蜜、棗花蜜、榆花蜜3.葡萄糖：分結(jié)晶葡萄糖、粉末葡萄糖、粒狀葡萄糖、啐粒葡萄糖、液體葡萄糖〈三〉鮮味調(diào)料：提高鮮美調(diào)料1.味精：大豆、小麥面筋、玉米淀粉、白薯淀粉為原料，經(jīng)水解或發(fā)酵制成，分晶體與粉末2.肌苷酸鈉：提高鮮美味，白色或無色結(jié)晶粉末，合成法與發(fā)酵法制成3.烏苷酸鈉、胞苷酸鈉、尿苷酸鈉與肌苷酸鈉關(guān)聯(lián)物質(zhì)4.琥珀酸、琥珀酸鈉、琥珀酸二鈉：具有海干貝味道5.魚露：以小魚做成醬油。一些調(diào)味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。云南滇樂特級香辣醬廠家供應(yīng)

香辣醬加盟，云南滇樂調(diào)味品供應(yīng)。云南火鍋香辣醬

是將植物油煮熟。通常，當(dāng)我們將油加熱到100度左右時，制成的香辣醬會更香，而且我們不會直接倒入所有熱油。在香辣醬中，您需要倒入1/3，然后再次倒入1/3。攪拌后，加入少許食用鹽，然后將剩余的1/3倒入，香辣醬將變香、變辛辣、有層次感。  

第三種技術(shù)是購買正確的辣椒面。一些辣椒不是很辣。只能說味道比較香，但是有些辣椒非常辛辣，沒有香氣，所以他們買辣椒面的時候，需要將它們結(jié)合在一起時，香辣醬會變香和辣。  

如果您認為餐廳廚師制作的香辣醬香辣可口，而且非常令人滿意，但是如果您自己制作的辣椒醬不是特別喜歡，那么您就可以掌握這三種制作香辣醬的技巧 。 云南火鍋香辣醬

云南滇樂調(diào)味品有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為香辣醬，麻辣醬，香辣豆瓣醬，調(diào)味品等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。云南滇樂調(diào)味品憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/2974402.html