煲仔飯做法分享： 原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋 做法： 1. 牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、 蠔油、麻油、嫩肉粉、生粉然后攪勻腌制好放一邊備用。 2. 把泡過的米放進(jìn)煲仔內(nèi)，按分量加水放上爐具直接加熱。 3. 當(dāng)鍋內(nèi)冒大泡時(shí)用筷子適當(dāng)攪拌，待水差不多干時(shí)，沿著煲仔邊淋上少許油，適當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)，在煲里結(jié)成一層 鍋巴。 4. 放進(jìn)事先腌制好的牛肉，淋上少許蠔油（可不用），調(diào)至小火，雞蛋打破鋪在 牛肉面上，云南有什么廣式風(fēng)味小吃，蓋上鍋蓋。 5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時(shí)直接關(guān)火，切記不可開蓋，云南有什么廣式風(fēng)味小吃，繼續(xù)焗十分鐘。 6. 等到焗的時(shí)間足夠，云南有什么廣式風(fēng)味小吃，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。  云南有什么廣式美食小吃。云南有什么廣式風(fēng)味小吃

      老東粥皇美食推薦——冬陰功海鮮湯家常制作：制作步驟：1、將主要的食材鮮蝦洗干凈，蝦線挑干凈，建議是將大蝦的外殼去掉，這樣湯做出來喝的時(shí)候比較方便，不用再去刻意剝蝦殼。里面還有蛤蜊，蛤蜊里面沙子比較多，建議提前在鹽水中浸泡40分鐘左右，將沙子全部過濾掉，再用手反復(fù)搓洗，直到洗干凈為止。2、白蘑菇一切兩半就行，蔥白、洋蔥切片，另外一種食材跟咱中國(guó)菜做湯用的一樣，那就是香菜，用來提鮮提味。3、將朝天椒洗干凈，朝天椒超級(jí)辣，如果吃不了辣，建議放2個(gè)就行，姜片和香茅需要在燉好的湯中煮開煮沸，香茅香味很重，湯里面的香味就是因?yàn)榧恿讼忝?、留下的一部分湯繼續(xù)燒開，加入其余的食材，像辣椒、西紅柿、大蝦等，另外還要加入泰國(guó)特有調(diào)料魚露、椰漿、冬陰功醬。煮開以后，上面會(huì)有一層白末，你可以用勺子撇掉，另外加一勺白糖，切開一個(gè)青檸，用手?jǐn)D滴在里面，攪拌均勻，就可以了。5、所有的食材一起中火煮17分鐘左右，就可以關(guān)火了，關(guān)火以后，酸辣味道撲鼻而來，再撒一把香菜在上面，就可以喝了。 云南有名的特色美食昆明有哪家廣式煲仔飯。

明明煲仔飯配菜種類那么多，可為什么放眼網(wǎng)上煲仔飯攻略，大多用的是臘腸（廣式）呢？ 因?yàn)榕D腸不太會(huì)有“煮老了”這類問題，也因?yàn)榇蠖鄶?shù)臘腸本身味道就不錯(cuò)，不大需要額外的調(diào)味，還因?yàn)樵谥笾七^程中，它會(huì)流出香香的油，包裹住飯粒，給飯粒帶去一股臘腸的香味。所以新手挺適合用臘腸的，保證讓省不少心?？墒鞘∠碌男模冒阉旁诿罪埳稀易酗埖碾y點(diǎn)就是煮飯。 確實(shí)，煲仔飯的火候有些難把握，也因?yàn)檫@個(gè)問題嚇著了不少人。不過，只要愿意認(rèn)真地試做幾次，會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)并不太難。

       老東粥皇美食推薦，咖喱海鮮飯家常簡(jiǎn)單做法。蛤蜊300克，小魷魚3條，蝦五只，米一杯，咖喱膏一塊，椰漿5湯匙，黃色彩椒少許，紅蘿卜少許，姜片4片，蔥1棵，料酒一湯匙，鹽少許。1、鍋燒開水，放入適量姜片，香蔥，然后放入切成圈的魷魚，放入一小勺料酒，焯水看見魷魚卷起來馬上撈出（這個(gè)是用其他鍋炒的，因?yàn)椴牧陷^多，同步操作更快，大家也可以用電飯煲，但花時(shí)間要長(zhǎng)點(diǎn)）；2、蛤蜊冷水入鍋，煮至全部開口，撈出備用，過濾出一碗蛤蜊湯；3、 取半塊咖喱膏用熱水融化，倒入淘洗干凈的米中；4、 加入5湯匙椰漿，一碗蛤蜊湯，湯的比例和米大概為1：1，調(diào)入少許鹽，幾滴油，攪拌均勻，按煮飯鍵煮飯(煮出來的飯是入味的)；5、 煮大約十五分鐘左右（大家根據(jù)自家電飯煲功率而定）湯差不多全被吸收的時(shí)候，準(zhǔn)備下一步操作，不要等湯全干了；6、放入蛤蜊，鮮蝦，撒入魷魚圈，蓋上蓋子，這個(gè)步驟有點(diǎn)兒燙哦，大家注意安全哈；7、 大約5分鐘左右，打開蓋子，撒入紅蘿卜碎、黃椒碎，重新蓋上蓋子，燜1分鐘關(guān)火；8、 煮好后，打開蓋子，撒入少許蔥花即可，吃的時(shí)候可以搭配泰式酸辣椒。 云南廣式美食小吃圖片——飯香湯靚。

  煲仔飯制作竅門 : 煲仔飯選材關(guān)鍵 好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米， 因?yàn)檫@種米油潤(rùn)晶瑩、米身修長(zhǎng)、柔韌適中。 除了選米以外，選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如 臘味飯，晶瑩剔透的 米飯吸取了臘肉材料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤(rùn)可口，食用之后暖乎乎的，神清氣爽，假如采用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。 煲仔飯制作關(guān)鍵 做煲仔飯，建議選用淺一點(diǎn)的平口砂鍋。當(dāng)今的砂鍋，已經(jīng)不像早期的砂鍋那么粗糙，但花點(diǎn)時(shí)間來做保養(yǎng)也是有必要的。用淘米水浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。當(dāng)然，也可以用涂油的方法來保養(yǎng)它。 新買的砂鍋，首*使用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂一層油，讓細(xì)孔 煲仔飯 (12張) 完全吸收，再用很小很小的火加熱，讓油完全吸收進(jìn)去，熄火后自然冷卻即可。 云南的廣式臘味煲仔飯——飯香湯靚。西山區(qū)**的煲仔飯餐館推薦

昆明**廣式菜哪家好？云南有什么廣式風(fēng)味小吃

老東粥皇餐飲推薦菜品——飯香湯靚之養(yǎng)生菌湯作用：替代主食：數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克菌類代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。減*美容：菌類含有大量無機(jī)質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等成分，作為減*食品益處之在，在于它含有高于所有植物的纖維素，具有防止便m*、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬于低熱量食品，幾乎沒什么熱量，不用擔(dān)心食用過量的問題。菌類還有解d*作用，幫助各種有害物質(zhì)排出體外，使身形輕盈苗條。 云南有什么廣式風(fēng)味小吃

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