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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:云南紙桶特級香辣醬批發(fā)廠家,香辣醬
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詳細說明
香辣醬牛肉的做法:
1.牛腱子肉切塊 泡去血水控干。
2.用高壓鍋燒熱水 放入牛肉焯一下 去掉血沫 撈出重新燒一鍋水放進去牛肉煮開,加入鹽、料酒。
3.鍋里燒熱油,加入花椒、八角、香葉、桂皮、草果、丁香、肉蔻等調(diào)料炒一下。
4.放入蔥段姜片蒜瓣 炒香。
5.加入小尖椒 炒香 倒入煮牛肉的鍋里。
6.另起鍋熱油 炒一些郫縣豆瓣醬,也加到煮牛肉的鍋里面。
7.洗干凈鍋 燒熱 倒一些白砂糖到鍋里,慢慢燒化,云南紙桶特級香辣醬批發(fā)廠家。
8,云南紙桶特級香辣醬批發(fā)廠家.繼續(xù)加熱 邊燒邊用筷子攪拌,到如圖的樣子即可關(guān)火。
9.把糖色倒入煮牛肉的鍋里面 翻炒一下。
10.加入一些味精 ,生抽,蓋上高壓鍋蓋,等到冒氣兒 開始計時,云南紙桶特級香辣醬批發(fā)廠家。
11.十五分鐘就可以關(guān)火。出鍋 中國人常見的調(diào)味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬,和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類;云南紙桶特級香辣醬批發(fā)廠家
肉醬流行的年代其實并不長,到了6世紀(jì)南北朝年間,賈思勰的《齊民要術(shù)》,對各類醬的記載里,雖仍然以肉、魚、蝦、蟹為主角,但已經(jīng)出現(xiàn)了少量以烏豆(黑豆)、豆黃(豆瓣)、炊麥(蒸熟的小麥)為原材料制作的醬。 并且,用谷物制曲,加入醬或酒中,人為控制發(fā)酵方向的技術(shù),也在《齊民要術(shù)》中出現(xiàn)。這種變化,蕞主要的原因,是醬的制作逐漸平民化。在這個以農(nóng)耕為文明傳承的,肉類很長時間內(nèi)都是貴族階層的專屬。平民的主要食物來源,是農(nóng)作物。 所以,廉價的谷物,以及更廉價的豆類,很快應(yīng)用于平民制醬。谷物中的淀粉發(fā)酵,獲得甜味和酸味,豆類中的蛋白質(zhì)發(fā)酵,獲得鮮味。這些滋味,與外加的鹽一起,構(gòu)成了中國醬蕞早的輪廓,也催生了至今仍活在餐桌上的那些“活化石”:醬油、豆豉、豆瓣醬、黃醬、甜面醬、香辣醬的誕生。貴州核桃花生香辣醬廠家滇樂調(diào)味品主要生產(chǎn)香辣醬,麻辣醬,香辣五仁醬,風(fēng)味豆豉醬;
到了宋代,《夢粱錄》中已經(jīng)有“蓋人家每日不可闕者,柴米油鹽酒醬醋茶”的記載。到了元朝,因為蒙古貴族的宗教信仰,與**社會地位降低的關(guān)系,元曲中變成“早晨起來七件事,柴米油鹽醬醋茶”的唱詞。酒退出了中國人生活的生活必備品,但醬,則成了比醋和茶更重要的家庭物資。辣椒的用法多達幾十種,有辣椒節(jié)、干辣椒絲、干辣椒面,有的時候要用炒香了的干辣椒,有的時候用生的。香辣醬就是干辣椒的粗制品種。香辣醬的發(fā)明是秉承了川南地區(qū)豆花“蘸水”的制作決竅,通過科技創(chuàng)新,采用先進的工藝精制而成的新型復(fù)合調(diào)味品,可用于調(diào)制“蘸”碟,夾食饅頭,調(diào)制川味火鍋,也可用于烹制熱菜及涼菜。
香辣醬的吃法
香辣醬自古以來就是家家戶戶喜愛的美食之一,它不僅能補充人體日常所需的各種營養(yǎng),還能降低心血管疾病機率,保持血管彈性、健腦、防止脂肪肝等。食用香辣醬的好處有很多,那么怎么吃也是很有講究的。它的吃法自古以來也是多種多樣的,可以生吃,可以蘸著東西吃,還可以用來炒菜當(dāng)調(diào)料吃等等,下面就介紹幾種云南香辣醬的吃法給大家,喜歡的話可以自己嘗試哦。
生吃:香辣醬因其鮮香咸辣的口味,深受廣大愛吃辣的朋友的喜歡,口味重點的人即便生吃也是津津有味的。有時候甚至一碗白米飯加上一瓶香辣醬就能吃得很香。所以生吃也是很受人們喜歡的。
蘸著吃
香辣醬還可以蘸著吃。這種吃法就太多花樣了。主要的有蘸大蔥吃,喜歡吃大蔥的朋友肯定也這么吃過。還可以蘸大饃,饃一般沒什么味道,很淡,但是加上香辣醬就別提多美味了。還可以蘸著饅頭包子吃,這應(yīng)該南方人比較喜歡。當(dāng)然也可以吃面條、泡面的時候加一點,味美香辣,頓時食欲大開!還有很多東西都能配合著香辣醬吃,至于其他吃法還需要大家動手實驗哦。 香辣醬是很多家庭的必備,無論是當(dāng)做調(diào)料還是當(dāng)做佐菜,都是很好的選擇。
香辣醬做法:
1、取50克豆豉剁碎,不需要切的太碎。 2、將脊肉切成小顆粒,姜切成末3、準(zhǔn)備好花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、白糖 4、去除菜籽油中的異味,將200克菜籽油倒入鍋中,開大火將油燒冒煙后關(guān)火就可以了 5、待油溫降至低溫狀態(tài)倒入肉粒,開中火,并用鍋鏟將肉粒炒散,切忌如果油溫過高,肉肉就容易起坨,不容易散開 6、把肉粒水分炒得差不多時下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻 7、將所有的豆豉倒入,轉(zhuǎn)中小火煸炒約5分鐘左右 8、待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面,再次煸炒5分鐘左右 9、炒出香味和紅油后調(diào)入鹽,炒勻后關(guān)火 10、放入花椒粉、熟白芝麻和雞精,翻炒均勻即可出鍋 11、放涼后,裝入密封瓶中,放入冰箱冷藏. 滇樂香辣醬是香辣一絕,選用品質(zhì)辣椒等天然原料精制而成,具有香純、味鮮、爽辣可口的獨特風(fēng)味.貴州核桃花生香辣醬廠家
企業(yè)定位一切以客戶的需求出發(fā),為客戶提供***便捷的服務(wù)。云南紙桶特級香辣醬批發(fā)廠家
滇樂調(diào)味品扎根中國飲食文化的沃土,由汪朝康先生必勝精心研發(fā)、調(diào)味、改良,蕞終以新鮮辣椒為主,配以***的原材料,糧食傳統(tǒng)發(fā)酵,制成了多款滿足各種烹飪需求的調(diào)味醬。
滇樂調(diào)味品主張企業(yè)每一個員工堅持“同心服務(wù)”,即對企業(yè),對工作具備使命感、責(zé)任心,把相當(dāng)出色產(chǎn)品提供給市場;對社會、對國家心懷感恩、具備良心,為社會的協(xié)調(diào)和改善而努力;對同仁、對他人寬容相待,具備愛心,以服務(wù)谷歌微至高信念,以比較大熱情投入工作。
公司一直秉承“誠信合作,發(fā)展共贏”的合作理念,誠邀各界人士,精誠合作,攜手共贏。 云南紙桶特級香辣醬批發(fā)廠家
云南滇樂調(diào)味品有限公司致力于食品、飲料,是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為香辣醬,麻辣醬,香辣豆瓣醬,調(diào)味品等,目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進,為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。云南滇樂調(diào)味品秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念,全力打造公司的重點競爭力。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3010591.html
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