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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?教育培訓(xùn)?技能培訓(xùn)?西點師?云南特色面點師培訓(xùn)機構(gòu)哪家靠譜 **** 楚雄州實用技術(shù)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校供應(yīng)
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2)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。(3)取得高級技工學(xué)?;蚪?jīng)人力資源和社會保障行政部門審核認(rèn)定的、以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。(4)取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上?!粑魇矫纥c技師(具備以下條件之一者)(1)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。(2)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。(3)取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)生和大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。◆西式面點高級技師(具備以下條件之一者)(1)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,云南特色面點師培訓(xùn)機構(gòu)哪家靠譜,經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),云南特色面點師培訓(xùn)機構(gòu)哪家靠譜,云南特色面點師培訓(xùn)機構(gòu)哪家靠譜,并取得結(jié)業(yè)證書。(2)取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。中式面點師和西式面點師的區(qū)別?云南特色面點師培訓(xùn)機構(gòu)哪家靠譜
[判斷題]餐廳零點甜點一般多用瓷制餐具盛放。[判斷題]果凍定型的質(zhì)量*與結(jié)力的用量有關(guān)。[判斷題]清蛋糕面糊中油脂配料越多,所需的烘烤溫度就越低,時間也就越長。[判斷題]混酥制品的成熟多采用烘烤成熟的方法。[判斷題]面包的后成型及美化裝飾,決定了成品的色澤。[判斷題]搓油脂和面粉混合時,不宜過多搓揉,以防面筋網(wǎng)絡(luò)的形成,影響質(zhì)量。[判斷題]雖然果凍的成型是依靠模具完成,但果凍的形狀與所用的模具的大小、形態(tài)、冷卻時間有關(guān)。[判斷題]清蛋糕面糊入模具后應(yīng)馬上進行烘烤,而且要避免劇烈的振動。[判斷題]鹽可以在發(fā)酵面團中調(diào)節(jié)發(fā)酵速度,沒有鹽的面團發(fā)酵極不穩(wěn)定,容易發(fā)酵過度,發(fā)酵的時間難以掌握。[判斷題]面團在攪拌時,由于空氣的不斷進入,使面團所含蛋白質(zhì)內(nèi)的硫氫鍵被氧化成分子間的雙硫鍵,從而使面筋形成了三維空間結(jié)構(gòu)。[判斷題]制作果凍時,魚膠粉一定要溶化徹底,不能有疙瘩。[判斷題]果凍液的調(diào)制方法,根據(jù)所用凝固原料的不同,常見的有使用果凍粉調(diào)制和使用結(jié)力調(diào)制兩種。[判斷題]清蛋糕又稱天使蛋糕,是蛋糕類常見的品種之一。[判斷題]在調(diào)制蛋黃黃油醬時,一定要蛋黃液完全冷卻后,才可加入到黃油中。[判斷題]札干細(xì)膩、潔白、可塑性好。大理一對一面點師培訓(xùn)速成班持有面點師資格證可以從事哪方面的工作?
內(nèi)容簡介······《西式面點師(5級)》內(nèi)容為:職業(yè)資格證書制度的推行,對廣大勞動者系統(tǒng)地學(xué)習(xí)相關(guān)職業(yè)的知識和技能,提高就業(yè)能力、工作能力和職業(yè)轉(zhuǎn)換能力有著重要的作用和意義,也為企業(yè)合理用工以及勞動者自主擇業(yè)提供了依據(jù)。隨著我國科技進步、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整以及市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展,特別是加入世界貿(mào)易組織以后,各種新興職業(yè)不斷涌現(xiàn),傳統(tǒng)職業(yè)的知識和技術(shù)也愈來愈多地融進當(dāng)代新知識、新技術(shù)、新工藝的內(nèi)容。為適應(yīng)新形勢的發(fā)展,優(yōu)化勞動力素質(zhì),上海市人力資源和社會保障局在提升職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、完善技能鑒定方面做了積極的探索和嘗試,推出了1+X培訓(xùn)鑒定模式。1+X中的1國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),X是為適應(yīng)上海市經(jīng)濟發(fā)展的需要,對職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進行的提升,包括了對職業(yè)的部分知識和技能要求進行的擴充和更新。上海市1+X的培訓(xùn)鑒定模式,得到了國家人力資源和社會保障部的肯定。目錄······西式面點師職業(yè)簡介第1部分西式面點師。
A、燙制B、攪打C、調(diào)和D、煮熱點擊查看答案本題答案:A本題解析:暫無解析14、單項選擇題如果使用鐵鍋熬制果醬會使果醬()。A、帶有深褐色的變色斑點B、整體呈深褐色C、黏稠度降低D、帶有綠色的斑點點擊查看答案本題答案:A本題解析:暫無解析15、判斷題我們常見的核桃餅干、杏仁餅干、什錦果料餅干等制品的制作都是采用面坯調(diào)制好后,放入冰箱冷凍24小時后,再加工成所需的形狀及大小的方法。點擊查看答案本題答案:對本題解析:暫無解析16、單項選擇題用過氧乙酸消毒法消毒,其濃度應(yīng)為()。A、2%~10%B、2‰~10‰C、~1%D、‰~1‰點擊查看答案本題答案:B本題解析:暫無解析17、單項選擇題茶葉中具有細(xì)菌生長繁殖、保持肌膚健美、*****和血脂功能的成分是()。A、茶葉堿B、可可堿C、茶多酚D、咖啡堿點擊查看答案本題答案:C本題解析:暫無解析18、判斷題某廚房的原材料月初結(jié)存2000元,本月領(lǐng)用5000元,月末盤存4000元,那么,本月實際耗用耗用原材料成本為4000元。點擊查看答案本題答案:對本題解析:暫無解析19、單項選擇題餅干的成型有多種,其中切割法也可稱做()。面點師培訓(xùn)學(xué)校有哪些?
中式面點師介紹運用中國傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的成型技術(shù)和成熟方法,對面點的主料和輔料進行加工,制成風(fēng)味的面食或小吃的人員。面點是構(gòu)成中國烹飪的組成部分,它與菜肴共同組成,并體現(xiàn)中國烹飪的全部,它具有相對的**性。面點制作過程中選料精細(xì),花樣繁多,講究餡心,注重口味,技法多樣,造型逼真.可以說是色、香、味、型俱佳。面點師崗位職責(zé)、中式面點師具體做什么①根據(jù)不同面點品種的要求,選用面粉、米粉和其他原、輔料、調(diào)料,按比例配料;②根據(jù)面點風(fēng)味、坯皮、季節(jié)、顧客口味等情況制作餡心;③按照面點的不同要求,采用揉、抻、搓等手法調(diào)制面團;④采用包、卷、捏、切、削、鉗花等不同成型方法,將面點制成所需形狀;⑤采用蒸、煮、烤、烙、煎、炸等熟制方法制成面點。面點師資格證、面點師職業(yè)等級、面點師證書本職業(yè)共設(shè)五個等級,分別為:初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。初級(具備下列條件之一者)(一)經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。(二)在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。(三)本職業(yè)學(xué)徒期滿。中級。報考面點師資格證多少錢?大理一對一面點師培訓(xùn)速成班
面點培訓(xùn)學(xué)校 教學(xué)質(zhì)量好的有哪些?云南特色面點師培訓(xùn)機構(gòu)哪家靠譜
3)持有中級職業(yè)資格證書、從事生產(chǎn)**本職業(yè)工作1年以上入讀技師學(xué)院或高等職業(yè)學(xué)院(學(xué)制三年)的畢(結(jié))業(yè)生。(4)連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上,取得高級職業(yè)資格證書,經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書的。(5)取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)助理級專業(yè)技術(shù)職稱資格,從事本職業(yè)2年(含2年)以上的。(6)取得本專業(yè)中級專業(yè)技術(shù)職稱資格,現(xiàn)從事本職業(yè)工作的人員。(7)參加以高級職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置的國際級技能競賽**名獲獎?wù)?高級一類技能競賽前二十名、二類技能競賽**名獲獎?wù)?省級一類技能競賽前八名、二類技能競賽**名獲獎?wù)?地級市技能競賽**名獲獎?wù)摺?8)有本專業(yè)(職業(yè))發(fā)明、創(chuàng)造并獲得國家**者。(9)技術(shù)革新項目年創(chuàng)經(jīng)濟效益10萬元以上,并獲省技術(shù)革新三等獎、地級以上市技術(shù)革新二等獎以上者。云南特色面點師培訓(xùn)機構(gòu)哪家靠譜
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