需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:商丘員工餐廳哪家好,員工餐廳
***更新:2021-01-26 06:14:45
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:孫經(jīng)理
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電話: 13761516007
傳真: 137_
網(wǎng)址: http://www.sh-gufengnian.com
手機: 137-6151
地址: 上海市靜安區(qū)汾西路635弄18號
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詳細說明
餐廳廚房管理制度:廚房著裝制度:1、上班時需穿戴工作服帽,在規(guī)定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈,整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。2、上班時間需穿工作鞋,不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。3、工作服應(yīng)保持干凈整潔,不得用其它飾物代替紐扣。4、工作服只能在工作區(qū)域或相關(guān)地點穿戴,不得進入作業(yè)區(qū)域之外的地點,禁止著工裝進入前廳。5、必須按規(guī)定圍腰系帶操作,不得拖曳。6、違反上述規(guī)定者,按餐廳處罰條例執(zhí)行,商丘員工餐廳哪家好。8,商丘員工餐廳哪家好、本制度適用于餐廳的所有員工,商丘員工餐廳哪家好。協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。商丘員工餐廳哪家好
員工餐廳里吃什么較健康:秋季節(jié)氣干燥,應(yīng)當多進食些性滋潤味甘淡的食品,如蜂蜜、芝麻、杏仁等。水果選梨、柿、柑橘、香蕉。蔬菜則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳。還有食用菌類、海帶、紫菜等。經(jīng)科學(xué)加工,做出色、香、味俱全的美味佳。也肴可制成佐餐或飲料食用,如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等?;蚣庸ぶ谱鞒筛蹨?,如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等,既有營養(yǎng),又能。平衡營養(yǎng):營養(yǎng)學(xué)家指出,只有食物的多樣化才能提供給人體較全的營養(yǎng)。秋季更應(yīng)注意飲食中食物的多樣性,營養(yǎng)的平衡,才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導(dǎo)致的營養(yǎng)不足,特別應(yīng)多吃耐嚼、富于纖維的食物。長沙員工餐廳公司推薦帶異味的食品,不能吃酒精含量過高的食物,飲料。
餐廳管理人員的幾條小建議:1、餐廳的服務(wù)質(zhì)量是靠人來維持和提高的,對員工不教而誅是不對的,無原則地講人情也是不對的,要處理好人情與管理者的關(guān)系。2、管理人員在下達工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查,不能只管下令,不管落實。對于每一項工作、每一個細節(jié),都應(yīng)逐項跟查,逐項落實,一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細。3、管理者與被管理者既是“同一戰(zhàn)壕戰(zhàn)友”的關(guān)系,又是“貓與老鼠”的關(guān)系。4、餐廳的管理人員首先對自己所從事的職業(yè)要有自豪感、榮譽感,自己都看不起自己所做的工作,又怎么可以去教育培訓(xùn)員呢?5、主管、領(lǐng)班應(yīng)多到現(xiàn)場與員工一起操作,督導(dǎo)質(zhì)量。要意識到,質(zhì)量是競爭的基礎(chǔ),而質(zhì)量體現(xiàn)在每一件為客人服務(wù)的小事上。
公司員工餐廳設(shè)計須注意什么事項:公司員工餐廳設(shè)計做到人性化公司員工餐廳服務(wù)于員工,做到人性化能夠給予員工幸福感,好的心情對提升員工工作效率有所幫助。比如可以選用更舒適的座椅、設(shè)置自助餐具回收機等,提升員工的就餐體驗;餐廳門口的周圍,有便利店、小賣部,方便員工購買需要的東西;座位的形式靈活多樣,二人座、四人座、圓桌等滿足各種不同的就餐需求。公司員工餐廳設(shè)計設(shè)置合理光照公司員工餐廳較好正面對向有足夠光線的窗戶,能夠顯得空間更為的寬敞、明亮,能夠提升用餐的愉悅度。如果整體的自然光線不充足采用吊頂燈具,補充亮度,如果是角落光線不足,可以考慮用壁燈或者落地燈,較好不用刺眼而用柔和的燈光。準備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具,并主動配合廚師出菜前的工作。
以下幾種情況,對員工的工作熱情影響很大:不恰當?shù)呐嘤?xùn)方式:枯燥的培訓(xùn),員工學(xué)習起來很慢,犯了錯誤立馬被罵或被扣錢,更讓員工心生怨氣。正確的方式是:采用實踐中培訓(xùn)的方式,情景式培訓(xùn)的效果更為有效。如果管理者能夠身體力行,言行如一,那么員工的行為、態(tài)度、職業(yè)道德,也會向好的方面發(fā)展。一旦管理者自毀長城,破壞了自己制定的規(guī)則,盡管他手握這個特權(quán),再科學(xué)、再合理的規(guī)則,基本都是擺設(shè)。說得到,做不到:這里有兩層意思,一層意思是帶頭違反門店的規(guī)章制度,如規(guī)定門店禁止吸煙,偏偏你當老板的還帶頭吸煙,你還想員工能盡心盡責的遵守制度么?二是承諾員工的,回頭卻自食其言,比如說好這個月只要完成目標發(fā)獎金,目標完成了你又不兌現(xiàn)承諾。人無信不立,下次無論再說什么,員工都不會當真的。只有這樣才能取得員工的理解進而達到培訓(xùn)的有效性,當然,部分大規(guī)模的團隊活動除外。商丘員工餐廳哪家好
員工更衣一律統(tǒng)一在熱飯區(qū)域的房間內(nèi)。商丘員工餐廳哪家好
以下幾種情況,對員工的工作熱情影響很大:1、老板長期不關(guān)注門店:你是老板,你對自己的生意都不上心,三天打魚兩天曬網(wǎng),就甭想員工能有敬業(yè)精神,替你把門店經(jīng)營得蒸蒸日上,除非你有一個好店長(店長很多!能力強、品德好、有責任感的可不多)??壳皢T工如果經(jīng)??吹嚼习鍋淼昀?,就可能在行為上產(chǎn)生如下變化:1、員工可以及時匯報店內(nèi)情況,加快店內(nèi)事務(wù)的解決速度。2、盡量做到“當日事,當日清”。因為如果遇到非常認真的老板,員工就特別擔心老板質(zhì)詢。3、如果得到老板的當面贊賞或指導(dǎo),員工在日常行動中會更加投入。4、員工如果感到老板常來,就會認為他同自己在一起,工作一樣辛苦、一樣投入,因而更加理解這份職業(yè),更安穩(wěn)地在店里做事。商丘員工餐廳哪家好
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3015858.html
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