需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關鍵詞:濟寧學校餐飲服務公司,學校餐飲服務
***更新:2021-01-28 01:12:33
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們
當前位置:首頁?產(chǎn)品供應?商務服務?企業(yè)日常服務?餐飲服務?濟寧學校餐飲服務公司 上海谷豐年實業(yè)供應
需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關鍵詞:濟寧學校餐飲服務公司,學校餐飲服務
***更新:2021-01-28 01:12:33
瀏覽次數(shù):0次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:孫經(jīng)理
郵箱: 22861039@qq.com
電話: 13761516007
傳真: 137_
網(wǎng)址: http://www.sh-gufengnian.com
手機: 137-6151
地址: 上海市靜安區(qū)汾西路635弄18號
[當前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細說明
學校食堂食品安全有哪些要求:1.學校食堂食品安全實行屬地管理。地方人民機構負總責,食品藥品監(jiān)督管理部門承擔監(jiān)管責任,教育部門承擔行政主管責任,學校承擔主體責任。2,濟寧學校餐飲服務公司.市(州)、縣級人民機構負責領導、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的學校食堂食品安全工作,濟寧學校餐飲服務公司,對下級機構和有關部門進行目標考核,濟寧學校餐飲服務公司。加大財政資金投入,改善學校食品安全基礎設施條件。3.食品藥品監(jiān)督管理部門負責學校食堂食品安全的監(jiān)督管理,依法實施餐飲服務許可,開展日常監(jiān)管,查處學校食堂食品安全違法行為。高校學生基本是成年人,有自主選擇和決定如何就餐的合法權利與自由。濟寧學校餐飲服務公司
學校飯?zhí)貌惋嫹兆⒁馐马棧捍_保食品安全嚴格把關。1、嚴格食材查驗和使用。落實各項食材的進貨查驗和索證索票制度,加強食品原料管理與儲存,保證米、面、油、肉類、蛋類、蔬菜等分類分區(qū)、安全存放。2、烹飪食物燒熟煮透。按照規(guī)范要求加工操作,嚴格做到生、熟分開,不加工制作或提供生冷、涼菜、外購鹵菜、隔夜飯菜等高風險食物。3、規(guī)范分餐及送餐。原則上采取供餐單位分餐后配送方式配送到師生手中,學校安排專人對食堂或送餐單位進行查驗管理,對每餐次樣品及送餐過程全程查驗并作出書面記錄,及時上報。濟寧學校餐飲服務公司不斷提升、改善食堂餐飲等服務,以較好、便利、實惠的校內(nèi)餐飲服務,吸引學生、留住學生。
學校飯?zhí)貌惋嫹粘霈F(xiàn)的問題:目前,我國高校食堂創(chuàng)新取得了良好的成績,在社會效益和經(jīng)濟效益上也頗有成效,但也不斷暴露出一些問題,需要大家及時探討并且解決。餐飲基礎設施缺乏。對于高校來說,其餐飲管理服務設施匱乏、資金鏈條缺口略大等等因素,是制約高校餐飲管理與發(fā)展的其中重要因素之一。近年來,高校餐飲管理大多數(shù)處于超負荷運行的狀態(tài)中,對于需求水平的提升顯得非常不適應。餐飲經(jīng)營成本增加與餐飲公益性之間的對立。目前,市場上關于食品原材料價格上漲幅度很大,人工成本支出每年提高,導致餐飲經(jīng)營成本增加過快。市場經(jīng)濟本應隨行就市,不過高校餐飲價格卻要相對穩(wěn)定,不得隨意漲價。因此,隨行就市、完全放開的市場價格,同相對穩(wěn)定的校內(nèi)餐飲價格之間就出現(xiàn)了矛盾。食堂價格如果完全市場化,其服務性與公益性就相對來說會被減輕,因此會導致學生接受不了。如果這些事情處理不好,可能會影響學校秩序的穩(wěn)定。但是倘若長此以往人為地維持低價格,又會出現(xiàn)虧損的情況。
一些高校食堂餐飲菜品單一、口味不佳、服務不好也逼迫學生選擇了外賣點餐的方式,況且高校學生基本是成年人,有自主選擇和決定如何就餐的合法權利與自由。而高校餐飲,本質(zhì)是提供服務,需給廣大學生提供較好、便利的餐飲服務,應在確保食品安全的大前提下,在菜品、口味的多樣性、適宜性以及靈活用餐、便利用餐等方面,作出更多更好的努力,推出更多更好的舉措。這就意味著,高校既要強化管理,樹立飲食安全主體責任意識,也要樹立服務思維,多從學生的角度考慮實際問題,不斷提升、改善食堂餐飲等服務,以較好、便利、實惠的校內(nèi)餐飲服務,吸引學生、留住學生。從校園管理角度來看,外賣是一種不文明的就餐方式,我們大學生應培養(yǎng)健康文明的飲食習慣。
學校飯?zhí)貌惋嫹兆⒁馐马棧?、所有工具、用具必須生熟分開,不用時要加蓋防蠅防塵設施。2、每天定時清潔操作間、儲藏間和餐廳。保持門、窗、地面、瓷磚干凈。清洗池干凈無油污。墻角、電扇無蜘蛛網(wǎng)。3、備餐間的門要隨時保持關閉。4、食堂衛(wèi)生檢查和管理工作由食堂負責人較全負責,責任到人。5、每餐結束,要將食堂內(nèi)外打掃干凈。操作間、餐廳要用消毒液或紫外線定時消毒。6、每周日,進行一次徹底的清潔大掃除。尤其是要注意擦拭抽油煙機、冰柜,杜絕出現(xiàn)衛(wèi)生死角。7、每天由食堂負責人檢查衛(wèi)生執(zhí)行情況,每周組織專人對食堂衛(wèi)生保持情況進行檢查,并將檢查結果和整改意見記錄存檔。餐飲管理關乎師生身心健康,學校黨委高度重視,常抓不懈。濟寧學校餐飲服務公司
倡導健康膳食理念,引導師生從吃得飽、吃得好向更高層次吃得健康轉變。濟寧學校餐飲服務公司
高校食堂服務的經(jīng)營模式:自主經(jīng)營,服務模式。自主經(jīng)營的較大好處食堂福利化、服務無償化,方便了廣大師生,如果控制得當,食品衛(wèi)生安全會得到較高的保證,但問題也比較多,主要表現(xiàn)如下:1、專業(yè)水平有限、服務質(zhì)量低下。由于自主經(jīng)營,受廚師規(guī)模和水平的限制,無法進行廚藝交流,且又不能經(jīng)常更換廚師影響穩(wěn)定,菜品種類更新比較慢,水平提升慢,飯菜質(zhì)量難保證,服務質(zhì)量難提高。2、行政成本高、生產(chǎn)效率低。自辦食堂運行機制落后,非生產(chǎn)人員多而行政成本高,勞動生產(chǎn)率低下;在食品原材料的采購中成本過高、在食品加工過程中浪費過多,致使食堂效率效益差,經(jīng)濟負擔日益加重,出現(xiàn)“食堂不斷虧本,學校不斷補貼,師生還有意見”的怪圈。濟寧學校餐飲服務公司
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3039589.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>