蒸煮鍋使用注意事項(xiàng): 1 、使用蒸氣壓力，不得長時(shí)間超過定額工作壓力。 2、進(jìn)汽時(shí)應(yīng)緩慢開啟進(jìn)汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應(yīng)始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時(shí)再將閥門關(guān)小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。 3、 對(duì)安全閥，燃?xì)獬村佷N售，可根據(jù)用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調(diào)整。 4、 蒸氣鍋在使用過程中，應(yīng)經(jīng)常注意蒸氣壓力的變化，燃?xì)獬村佷N售，用進(jìn)汽閥適時(shí)調(diào)整，燃?xì)獬村佷N售。 5、停止進(jìn)氣后，應(yīng)將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。炒鍋具有耗能低的特點(diǎn)。燃?xì)獬村佷N售

升溫和保溫 升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高，加快了藥液的滲透，加速了化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。 升溫時(shí)間一般在1～2 小時(shí)。 在升溫過程中，通常在升到125～130時(shí)要進(jìn)行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì)。排除鍋內(nèi)的假壓，并能減少對(duì)纖維素的氧化。 小放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2～0.3 MPa時(shí)，即停止通氣，并開啟放氣閥進(jìn)行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 MPa時(shí)，再關(guān)閉放氣閥，繼續(xù)通氣升溫，直到達(dá)到zui高壓力。 保溫是指在zui高溫度下保持一定時(shí)間，以保證脫木素，原料離解成漿。 保溫時(shí)間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)本色漿為0.5小時(shí)，漂白漿須1.5～2.0小時(shí)，特種漿有的達(dá)6小時(shí)。燃?xì)獬村佷N售不要用炒鍋熬制粘稠的膏滋食品。

每種加熱方式各有其特點(diǎn)： 1.蒸汽加熱運(yùn)行成本低，但不適合高溫，適用于熬制東西，溫度均衡，不易糊鍋。 2.電磁加熱升溫快，無明火、無煙塵、無、無有害氣體，對(duì)周圍環(huán)境無熱輻射，安全性能穩(wěn)定，電磁可以分多個(gè)檔位，有利于溫度的準(zhǔn)確控制，逐步升溫。自動(dòng)控溫，變頻調(diào)速，溫度均衡，設(shè)備使用壽命長，節(jié)約能源。但電磁設(shè)備造價(jià)成本高。 3.電加熱/導(dǎo)熱油加熱通過電加熱管加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)生熱量，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。缺點(diǎn)是升溫慢，降溫也慢，如連續(xù)使用節(jié)能于燃?xì)猓佑陔姶偶訜帷?4.燃?xì)饧訜嶂睙伒咨郎乜?，溫度高、火旺、瞬間溫度升高、火焰溫度可達(dá)800℃左右，適用于物料高溫炒制爆香。不能自動(dòng)控溫，但可以自動(dòng)點(diǎn)火，自動(dòng)斷氣等功能，也可手動(dòng)點(diǎn)火。燃?xì)饧訜嵋彩褂萌細(xì)饧訜釋?dǎo)熱油的加熱方式，升溫快，溫度易于控制。 總之，每種加熱方式都有其優(yōu)缺點(diǎn)，客戶可根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇合適的加熱方式。

蒸汽橫軸攪拌炒鍋 設(shè)備特性： ◎本機(jī)采用U形鍋體,鍋體采用不銹鋼制造，表面接觸部分均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，易于清洗符合食品衛(wèi)生要求。 ◎設(shè)備采用燃?xì)饧訜岱绞?天然氣、液化氣），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻等特點(diǎn)。 ◎采用自然混氣和煙氣排放，操作安***率高。（真空型設(shè)備采用上蓋密封，真空泵抽出室內(nèi)空氣，達(dá)到內(nèi)部真空度-0.95左右） ◎鍋體的卸料、復(fù)位采用機(jī)械自動(dòng)控制，操作方便。 ◎采用變頻器控制攪拌速度，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。炒鍋具有設(shè)備易于操作的特點(diǎn)。

想自己創(chuàng)業(yè)開家熟食店的朋友們，開熟食店需要什么?現(xiàn)如今小本創(chuàng)業(yè)開熟食店是個(gè)不錯(cuò)的好選擇，那么想開個(gè)熟食店，開熟食店需要什么設(shè)備?下面小編就來為您支招! 開熟食店需要什么設(shè)備?據(jù)本人自己長期銷售設(shè)備所了解，鹵制東西的時(shí)候要用到鹵桶(不銹鋼的)，裝鹵好的食物的盆子若干個(gè)(不銹鋼的)。如果你還要做烤鴨的話，那就要買一個(gè)烤鴨用的烤箱，鹵制品重關(guān)鍵的是蒸煮，蒸煮食品需要用到夾層鍋(SUS304不銹鋼的，推薦精業(yè)牌夾層鍋)，這是每個(gè)食品廠必不可少的設(shè)備，可根據(jù)自己的需要選擇加熱方式。 另外，鹵制品一定要干凈衛(wèi)生，店面整潔不雜亂，無蒼蠅、蟑螂、口味的話那就是個(gè)人的本事了，要學(xué)會(huì)掌握火候，不然你會(huì)折本的，各種食材他都有不同的火候不能鹵的太爛，也不能沒熟好，做生意嘴巴要會(huì)說，要懂得變通就這些了。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。黑龍江電磁加熱行星炒鍋

新買來的炒鍋，需要用硬一些的刷子刷.燃?xì)獬村佷N售

立式蒸煮鍋廠家的產(chǎn)品是怎樣生產(chǎn)的？立式蒸煮鍋屬于蒸煮鍋一類的產(chǎn)品，產(chǎn)品之所以被大范圍應(yīng)用，是因?yàn)榻?jīng)過多年的發(fā)展和在科技的帶動(dòng)下，越發(fā)滿足人們的需求，特別是公司的產(chǎn)品，性能也在不停地得到提升。下面是對(duì)產(chǎn)品的相關(guān)知識(shí)的介紹。 立式蒸煮鍋又稱立鍋。為問歇式化學(xué)制漿設(shè)備二用于蒸煮木材、竹、荻、葦?shù)壤w維原料生產(chǎn)化學(xué)漿。立式蒸煮鍋包括鍋體、循環(huán)系統(tǒng)、支座三部分、鍋體分上錐部、圓筒部和下錐部三部分。上錐部上面聯(lián)著加料口。中部為圓筒部，其內(nèi)壁裝有圓筒形濾網(wǎng)和抽液口。下部為「錐部有直接蒸汽通人口片聯(lián)接放料閥門.循環(huán)系統(tǒng)由列管式加熱器、循環(huán)泵與循環(huán)管道組成這種蒸煮鍋的優(yōu)點(diǎn)是;鍋容}i'.大，勞動(dòng)生產(chǎn)率高，占地面積小。缺點(diǎn)是:附屬設(shè)備較多，構(gòu)造復(fù)雜。設(shè)備投資費(fèi)用大。siu酸鹽法及亞liu酸鹽法制漿都有采用。月前中國制造的立式蒸煮鍋的容積有5tlm' ,75耐和1 lOrn'三種。 溫馨提示：立式蒸煮鍋生產(chǎn)的廠家遍布中國，但是就生產(chǎn)的技術(shù)而言，每個(gè)廠家都不同。如今，隨著科技的提升，產(chǎn)品的性能也在同步更新。在選擇產(chǎn)品的時(shí)候一定要進(jìn)行對(duì)比，這樣才能選擇適合自己的產(chǎn)品。燃?xì)獬村佷N售

文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3046706.html