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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:西山區(qū)臘鴨腿煲仔飯?zhí)撞湍募液?煲仔飯
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煲仔飯制作竅門 : 煲仔飯選材關(guān)鍵 好的煲仔飯,用米十分講究,一般選用絲苗米, 因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中。 除了選米以外,選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如 臘味飯,晶瑩剔透的 米飯吸取了臘肉材料精華后,飽含湯汁的濃郁咸香,肥而不膩,溫潤可口,食用之后暖乎乎的,神清氣爽,假如采用肥瘦相間的臘味肉,香味還更加濃郁。 煲仔飯制作關(guān)鍵 做煲仔飯,建議選用淺一點的平口砂鍋。當(dāng)今的砂鍋,已經(jīng)不像早期的砂鍋那么粗糙,但花點時間來做保養(yǎng)也是有必要的。用淘米水浸泡砂鍋,是很傳統(tǒng)的方法。當(dāng)然,西山區(qū)臘鴨腿煲仔飯?zhí)撞湍募液?,西山區(qū)臘鴨腿煲仔飯?zhí)撞湍募液茫部梢杂猛坑偷姆椒▉肀pB(yǎng)它。 新買的砂鍋,首*使用前,在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂一層油,西山區(qū)臘鴨腿煲仔飯?zhí)撞湍募液茫尲?xì)孔 煲仔飯 (12張) 完全吸收,再用很小很小的火加熱,讓油完全吸收進(jìn)去,熄火后自然冷卻即可。 昆明的**廣式菜館。西山區(qū)臘鴨腿煲仔飯?zhí)撞湍募液?/p>
煲仔飯做法分享:原料: 排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。 做法: 1、排骨事先用蠔油,生抽,水淀粉,糖, 蒜香油,少許老抽,少許鹽,少許味 精腌制1小時當(dāng)然也是久點更好了; 2、放入洗好的大米,加入適量的水,選擇 米飯類,大約10分鐘左右,排氣開蓋; 3、將腌制好的排骨、香菇,放入電壓力鍋中,用 勺子裝一點油,沿著煲邊輕輕地淋一圈,選擇排骨鍵,大約15分鐘,排氣開蓋; 4、將油菜放入開水中,焯熟,放入煲好的 排骨飯中即可食用。 西山區(qū)臘鴨腿煲仔飯?zhí)撞湍募液迷颇蠌V式風(fēng)味小吃在哪里?
老東粥皇美食推薦,咖喱海鮮飯家常簡單做法。咖喱海鮮飯是一道異域菜品,原料為米飯、蝦仁等海鮮??о蠹叶疾荒吧?,這個充滿神秘印度風(fēng)情的調(diào)味料,幾乎席卷了整個地。咖喱的使用對于食材幾乎沒什么限制,主食、副食、蔬菜、肉類、海鮮都可以與之相配。用它做的這個海鮮飯,超級鮮美,低熱量、低脂肪。1 魷魚焯水時間不要太長,以免過老,一看到卷起馬上撈出2 椰漿搭配咖喱煮飯真的很好吃,很有東南亞風(fēng)味,實在沒有椰漿就找點牛奶代替也可以3 海鮮入飯鍋的時候,米飯不要徹底煮干水,這樣米飯比較容易散,表面不夠好看4 如果蝦是活的,建議放入冰箱冷凍死后再入電飯煲,活生生的燙死太殘忍了5 搭配泰式酸辣椒蒸鍋飯效果又上一個檔次,沒有的話,就一點辣椒醬或蒸魚豉油都不錯的6 蝦適宜選較小的,更鮮甜,而且熟的更快,不會導(dǎo)致魷魚變老。
老東粥皇美食推薦——冬陰功海鮮湯。冬陰功湯和一般的酸湯有著很多區(qū)別,那是因為材料十分特殊。箭葉橙又稱為泰國檸檬,原產(chǎn)于泰國、老撾和印尼。千萬不要以為我們用的是它的果實,冬陰功湯中用的其實是它的葉子,摘一片聞聞。這種泰國檸檬葉子的味道特別濃郁,而且揮發(fā)性芳香油含量非常高,很適合用于烹飪。青檸檬是泰國主要是用于魚和肉類的配菜,能夠在解膩同時增加色香味。青檸檬汁通常用于開胃,同時它具有止咳、預(yù)防感冒、健胃的功效。泰國人基本不用食醋,家家戶戶都會買些青檸檬,做菜的時候擠上一點汁液,方便又新鮮。檸檬草在我國《開寶本草》中又稱香茅。原產(chǎn)于泰國,印尼,印度尼西亞等國家,在泰國非常普遍。檸檬草有種芬芳怡人的香味,那是因為其中含有的揮發(fā)性芳香油,在藥用價值上,檸檬草可以作為利 niao*劑,防止 胃腸脹氣。在傳統(tǒng)的泰國醫(yī)療中,檸檬草作為抗菌劑使用。 云南有名的廣式風(fēng)味小吃推薦。
廣式臘腸煲仔飯: 廣式臘腸煲仔飯 (2張) 主料:廣式臘腸、大米 輔料:雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、生抽、蠔油、白糖 1. 取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油。 2. 把大米洗凈放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1.5,浸泡一個小時。 3. 浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻。 4. 將鍋子移至火上,大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。 5. 把臘腸切片,再切點姜絲。 6. 鍋中水份快干時,在米飯表面鋪上臘腸和姜絲,再打個雞蛋進(jìn)去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火,不要開蓋,繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。 7. 把小油菜洗凈,鍋中水燒開,放點鹽,滴幾滴油,放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。 8. 調(diào)味汁:1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。 9. 燜好的米飯開蓋,排入小油菜,澆上調(diào)味汁,拌勻即可食用。云南廣式美食小吃排名。西山區(qū)火腿洋芋煲仔飯餐館有哪些
云南**廣式煲仔飯——飯香湯靚。西山區(qū)臘鴨腿煲仔飯?zhí)撞湍募液?/p>
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昆明老東粥皇餐飲管理有限公司總部位于西山區(qū)云投景苑2幢2407號,是一家老東粥皇是以經(jīng)營粵式精品菜式、點心、粥品、燒臘、潮式鹵水、特色飲品為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司主營品牌:老東粥皇、飯香湯靚,提供煲仔飯、火腿洋芋煲仔飯、煲仔飯?zhí)撞?、廣式臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豉香兔肉煲仔飯、臘鴨腿煲仔飯、香芋臘鴨煲仔飯、梅菜扣肉煲仔飯、酸菜鹵鵝煲仔飯、廣式臘味煲仔飯、臘鴨腿煲仔飯、養(yǎng)生菌湯、冬陰功海鮮湯、白胡椒燉老鵝、養(yǎng)生雜菌湯、照燒雞抓飯、咖喱海鮮飯、珍寶胡椒牛肉飯、雪花西冷牛抓飯、酸爽肥牛飯、芝心雞飯、肥牛牛脆面、咖喱海鮮脆面、冬陰功海鮮面、冬陰功肥牛面。的公司。昆明老東粥皇作為老東粥皇是以經(jīng)營粵式精品菜式、點心、粥品、燒臘、潮式鹵水、特色飲品為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司主營品牌:老東粥皇、飯香湯靚,提供煲仔飯、火腿洋芋煲仔飯、煲仔飯?zhí)撞?、廣式臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豉香兔肉煲仔飯、臘鴨腿煲仔飯、香芋臘鴨煲仔飯、梅菜扣肉煲仔飯、酸菜鹵鵝煲仔飯、廣式臘味煲仔飯、臘鴨腿煲仔飯、養(yǎng)生菌湯、冬陰功海鮮湯、白胡椒燉老鵝、養(yǎng)生雜菌湯、照燒雞抓飯、咖喱海鮮飯、珍寶胡椒牛肉飯、雪花西冷牛抓飯、酸爽肥牛飯、芝心雞飯、肥牛牛脆面、咖喱海鮮脆面、冬陰功海鮮面、冬陰功肥牛面。的企業(yè)之一,為客戶提供良好的老東粥皇,飯香湯靚,廣式煲仔飯。昆明老東粥皇始終以本分踏實的精神和必勝的信念,影響并帶動團(tuán)隊取得成功。昆明老東粥皇始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時代,對自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使昆明老東粥皇在行業(yè)的從容而自信。
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