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學(xué)校餐飲服務(wù)中心工作:就餐環(huán)境明顯改善。為了改善教工就餐環(huán)境,充分體現(xiàn)學(xué)校對(duì)廣大教職工的尊重與人文關(guān)愛(ài),營(yíng)造良好溫馨的就餐氛圍,餐飲服務(wù)中心按照學(xué)校黨委的工作要求,經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)和規(guī)劃,在寒假期間(2月份)完成了教工就餐區(qū)建設(shè)工作,解決了多年來(lái)教工吃飯沒(méi)有**就餐區(qū)域的現(xiàn)狀。教工餐廳環(huán)境的改善,帶來(lái)全新的就餐體驗(yàn),備受教職工歡迎。同時(shí)在食堂開(kāi)通了智能移動(dòng)支付功能,為師生提供了便捷、多樣化的支付選擇,較好服務(wù)的均衡分布,有效提高了餐飲服務(wù)水平。師生美好需求得到實(shí)現(xiàn)。為解決學(xué)生的購(gòu)物需求問(wèn)題,2019年4月學(xué)校決定辟建購(gòu)物場(chǎng)所,從設(shè)備安裝調(diào)試及近萬(wàn)種商品錄入到商品上架擺放,餐飲中心全體員工**用了9天時(shí)間,就在餐飲服務(wù)中心三樓建成近900平米的大學(xué)生生活服務(wù)中心,服務(wù)中心的投入使用,解決了因小吃和商品一條街的拆扒,杭州高中飯?zhí)貌惋嫹?wù)哪家好,導(dǎo)致學(xué)生購(gòu)買生活用品困難的局面,杭州高中飯?zhí)貌惋嫹?wù)哪家好,杭州高中飯?zhí)貌惋嫹?wù)哪家好,同時(shí)又保證了食品衛(wèi)生安全。學(xué)生就餐排隊(duì)不在擁擠,提升學(xué)生校園生活幸福感。杭州高中飯?zhí)貌惋嫹?wù)哪家好
學(xué)校食堂食品安全有哪些要求:食品安全事故處置:1、做好事前預(yù)防工作。一方面,由相關(guān)部門(mén)做好指導(dǎo)培訓(xùn),如食品安全監(jiān)督管理部門(mén)指導(dǎo)校做好食品安全管理和宣傳教育,衛(wèi)生健康主管部門(mén)指導(dǎo)學(xué)校開(kāi)展食源性疾病預(yù)防和營(yíng)養(yǎng)健康的知識(shí)教育。另一方面,要求學(xué)校建立健全食品安全相關(guān)管理制度,做好原料采購(gòu)、貯存、加工制作、供應(yīng)全過(guò)程的風(fēng)險(xiǎn)防控。2、做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。明確要求學(xué)校建立集中用餐食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度,制定食品安全事故處置方案。新《規(guī)定》將制定食品安全事故處置方案作為學(xué)校的一項(xiàng)法。南通大學(xué)飯?zhí)貌惋嫹?wù)服務(wù)公司適當(dāng)安排餐次, 除三餐外應(yīng)增加一次點(diǎn)心。
高校食堂綜合一體化:現(xiàn)階段的高校食堂有另外一個(gè)稱號(hào)—“美食城”,這一稱號(hào)與社會(huì)購(gòu)物商圈美食城的區(qū)別在于功能的限定性。那么未來(lái)的高?!懊朗吵恰惫δ苄詫?huì)得到延伸。體現(xiàn)在以下二個(gè)方面。1.食堂內(nèi)部功能延伸性新型食堂將會(huì)更加注重“新三空間”的打造與使用,現(xiàn)已有企業(yè)在這方面進(jìn)行探索了。第三空間更多的宏觀內(nèi)涵是指一切非就餐需求功能。2.食堂整體功能綜合性未來(lái)的高校食堂將呈現(xiàn)出綜合性一體化,除了內(nèi)部保障就餐外,在食堂整體外部周圍還能達(dá)到二次消費(fèi)、擴(kuò)張享受消費(fèi)功能的目的。后語(yǔ):逐漸,我們已看到高校后勤市場(chǎng)化的力度,對(duì)于在這個(gè)賽道上,如何吸引更多的資本玩家,如何拿取到更多的資源,或者是以這單一市場(chǎng)走向上市的道路探索還將更遠(yuǎn)、更難。迫切需要吸引更多非餐飲人的加入,以互聯(lián)網(wǎng)人的思維打造從0到1的產(chǎn)品那樣用心。不管怎樣,未來(lái)的市場(chǎng)模式無(wú)疑是進(jìn)步的,更加符合生產(chǎn)力的。
高校需要智慧食堂么:智慧食堂管理系統(tǒng)的功能:隨著感應(yīng)式智能卡(IC/ID)技術(shù)的發(fā)展,很多高校食堂已經(jīng)采用感應(yīng)式智能一卡通代替紙幣實(shí)現(xiàn)收費(fèi)。但就目前高校師生來(lái)說(shuō)大多數(shù)還采用隨到隨吃的方式,就餐人數(shù),就餐時(shí)間的不確定性導(dǎo)致做菜過(guò)多造成原材料的浪費(fèi)或者食品不夠及食品不保鮮等各種問(wèn)題使食堂承受更多埋怨的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮。智慧食堂管理系統(tǒng)很好解決了這一問(wèn)題??梢酝ㄟ^(guò)支付寶訂餐、微信訂餐、手機(jī)APP訂餐、觸摸屏自助訂餐方式將選餐步驟前移,由訂餐信息可反算出所需食材用料,實(shí)現(xiàn)較準(zhǔn)備餐。智慧食堂管理系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)訂餐數(shù)據(jù)自動(dòng)統(tǒng)計(jì),從而進(jìn)行原料反算,以及訂餐領(lǐng)取情況查詢,方便食堂進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),為食堂經(jīng)營(yíng)管理提供重要依據(jù)。除此之外,食堂方面還以通過(guò)系統(tǒng)后臺(tái)進(jìn)行數(shù)據(jù)維護(hù),包括卡務(wù)管理、訂餐管理、菜譜管理、營(yíng)養(yǎng)管理、出品管理、角色管理等,比如,卡務(wù)管理,就餐者可對(duì)飯卡進(jìn)行辦卡、退卡、充值在線操作,同時(shí)也可查詢消費(fèi)、充值、餐補(bǔ)明細(xì),系統(tǒng)自動(dòng)生成報(bào)表明細(xì),支持電子文檔導(dǎo)出,亦可直接打印。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁存入易燃、有毒物品,禁止存入其它雜物和私人物品。
如何進(jìn)一步提高學(xué)校飲食服務(wù)工作:為加強(qiáng)校園飲食服務(wù)管理,提高飲食衛(wèi)生水平和服務(wù)質(zhì)量,確保廣大師生的飲食衛(wèi)生安全和正常生活秩序,特制定本管理制度。一、衛(wèi)生管理:1、組織措施總公司成立食品衛(wèi)生安全管理小組,成員由總公司分管領(lǐng)導(dǎo)、飲食服務(wù)中心及辦公室、采購(gòu)部、醫(yī)療服務(wù)中心負(fù)責(zé)人組成,負(fù)責(zé)落實(shí)食品衛(wèi)生安全管理工作,嚴(yán)防食物中毒,確保師生就餐安全。建立學(xué)習(xí)制度,加強(qiáng)對(duì)職工食品衛(wèi)生知識(shí)教育,學(xué)習(xí)和掌握食品衛(wèi)生法規(guī)及常識(shí),不斷強(qiáng)化衛(wèi)生意識(shí),提高職工講衛(wèi)生的自覺(jué)性。2、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(1)認(rèn)真貫徹執(zhí)行《中國(guó)食品衛(wèi)生法》;(2)嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生、商業(yè)等國(guó)家主管部門(mén)制定的食品加工、銷售及飲食業(yè)衛(wèi)生安全的有關(guān)法律法規(guī)。(3)貫徹落實(shí)國(guó)家教育部和省、市教育行政部門(mén)關(guān)于學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作的文件精神。3、個(gè)人衛(wèi)生(1)不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲、長(zhǎng)胡子,做到“四勤”:勤洗手、剪指甲,勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、被褥;勤換工作服。(2)上崗必須穿工作服、戴工作帽,保持整潔、衛(wèi)生的飲食服務(wù)形象。保障采購(gòu)過(guò)程中的食品安全,只有源頭可追溯,食品安全才有保障。南通大學(xué)飯?zhí)貌惋嫹?wù)服務(wù)公司
對(duì)學(xué)校日常招待和會(huì)餐費(fèi)用,食堂根據(jù)學(xué)校提供的標(biāo)準(zhǔn)按實(shí)與學(xué)校結(jié)算。杭州高中飯?zhí)貌惋嫹?wù)哪家好
高校未來(lái)模式探索新方向:1.餐飲公司+個(gè)體品牌在高校市場(chǎng)創(chuàng)新以來(lái),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸爬滾打出來(lái)的一批小的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者。這些個(gè)體有合適高校經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品技術(shù),這對(duì)于要進(jìn)入到高校后勤保障市場(chǎng)的企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是較好的潛在合作者。2.傳統(tǒng)團(tuán)餐公司+社會(huì)品牌校園定制版?zhèn)鹘y(tǒng)的團(tuán)餐公司想要達(dá)到使學(xué)生滿意,校方滿意,就得使自己的公司產(chǎn)生像較好的社會(huì)餐飲品牌企業(yè)那樣的社會(huì)品牌效應(yīng)。又鑒于傳統(tǒng)團(tuán)餐公司在這一市場(chǎng)有著自己獨(dú)特的人脈關(guān)系,又想要達(dá)到社會(huì)品牌的效應(yīng),就只留下一條合作的道路。對(duì)于能夠快速達(dá)到品牌效應(yīng),能夠選擇與其合作的社會(huì)品牌又只剩下“小而美”、和現(xiàn)社會(huì)**度大的餐飲品牌。對(duì)于傳統(tǒng)團(tuán)餐公司來(lái)說(shuō)想要與其合作就只能采用前期讓利引入,后期談判的合作模式。那么將來(lái)看到的校園食堂就是一個(gè)個(gè)內(nèi)部連鎖經(jīng)營(yíng)的個(gè)體品牌,和社會(huì)連鎖品牌校園食堂濃縮版的場(chǎng)景。杭州高中飯?zhí)貌惋嫹?wù)哪家好
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