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老東粥皇美食推薦——冬陰功海鮮湯。冬陰功湯和一般的酸湯有著很多區(qū)別,那是因?yàn)椴牧鲜痔厥?。箭葉橙又稱為泰國檸檬,原產(chǎn)于泰國、老撾和印尼。千萬不要以為我們用的是它的果實(shí),冬陰功湯中用的其實(shí)是它的葉子,摘一片聞聞。這種泰國檸檬葉子的味道特別濃郁,而且揮發(fā)性芳香油含量非常高,很適合用于烹飪。青檸檬是泰國主要是用于魚和肉類的配菜,能夠在解膩同時(shí)增加色香味。青檸檬汁通常用于開胃,同時(shí)它具有止咳、預(yù)防感冒、健胃的功效。泰國人基本不用食醋,家家戶戶都會(huì)買些青檸檬,做菜的時(shí)候擠上一點(diǎn)汁液,方便又新鮮。檸檬草在我國《開寶本草》中又稱香茅。原產(chǎn)于泰國,印尼,印度尼西亞等國家,在泰國非常普遍。檸檬草有種芬芳怡人的香味,那是因?yàn)槠渲泻械膿]發(fā)性芳香油,云南地方菜哪家好,云南地方菜哪家好,在藥用價(jià)值上,檸檬草可以作為利 niao*劑,防止 胃腸脹氣,云南地方菜哪家好。在傳統(tǒng)的泰國醫(yī)療中,檸檬草作為抗菌劑使用。 昆明有哪些廣式煲仔飯——興慶餐廳。云南地方菜哪家好
昆明老東粥皇餐飲推薦菜品——養(yǎng)生菌湯。對(duì)于野山菌這種食材來說,保持其天然的鮮美味道就是更好的烹飪,正好又到了需要煲湯進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié),所以就給大家介紹一下野山菌湯的做法~做法步驟:1、先把野山菌用清水或淡鹽水浸泡半小時(shí),然后漂洗,消除蟲子和雜質(zhì),瀝干待用。2、野山菌清洗干凈后,先要焯水,完全去掉蟲子等雜質(zhì)。3、將野山菌翻炒后加入適量的冷水,先大火煮幾分鐘,再用小火慢煮。4、野山菌煮熟后在湯內(nèi)放入韭菜或其他青菜,稍微煮兩分鐘即可關(guān)火起鍋、裝碗食用了。野山菌湯的做法是不是很簡單呢?是不是想立馬做起來了?但是市面上那么多野山菌,不會(huì)挑怎么辦呢?這時(shí)就需要野山菌套裝登場(chǎng)了。專為煲湯而搭配的野山菌禮盒,九種菌菇,真材實(shí)料,可以充分滿足煲湯需求。想要在寒冷的冬季來一碗溫暖人心的菌菇湯嗎? 西山區(qū)地道的煲仔飯?zhí)撞湍募液美ッ?*廣式餐館在哪里?
煲仔飯做法分享:步驟:1、沙煲在底部抹薄薄的一層油,米洗干凈。 米和水的比例:1:1.5 (這個(gè)比例很重要,關(guān)系到飯的生熟程度!太爛不好吃,夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲,用大火燒開。 2、大概十分鐘不到,飯開始收水。 可以看到飯表面有一個(gè)個(gè)的洞。這個(gè)時(shí)候趕快把肉,姜絲放進(jìn)去! 要**、肉放好后,放姜絲,再打個(gè)蛋。蓋上蓋,換小火,再煮三四分鐘。關(guān)鍵時(shí)刻來了! 關(guān)掉火,讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再打開蓋來看~ 這是煲仔飯比較關(guān)鍵的時(shí)候,焗的時(shí)間不夠飯就生了,而且很難再挽回了。 4、耐心地等待十五分鐘后,香噴噴的煲仔飯就做好了!
廣式臘腸煲仔飯: 廣式臘腸煲仔飯 (2張) 主料:廣式臘腸、大米 輔料:雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、生抽、蠔油、白糖 1. 取一砂鍋,在鍋底薄薄的抹一層油。 2. 把大米洗凈放入鍋中,倒入水,米和水的比例為1:1.5,浸泡一個(gè)小時(shí)。 3. 浸泡好的大米,加入半湯匙色拉油拌勻。 4. 將鍋?zhàn)右浦粱鹕?,大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。 5. 把臘腸切片,再切點(diǎn)姜絲。 6. 鍋中水份快干時(shí),在米飯表面鋪上臘腸和姜絲,再打個(gè)雞蛋進(jìn)去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火,不要開蓋,繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。 7. 把小油菜洗凈,鍋中水燒開,放點(diǎn)鹽,滴幾滴油,放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。 8. 調(diào)味汁:1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。 9. 燜好的米飯開蓋,排入小油菜,澆上調(diào)味汁,拌勻即可食用。昆明的**廣式菜館。
老東粥皇餐飲推薦菜品——飯香湯靚之養(yǎng)生菌湯作用:替代主食:數(shù)據(jù)顯示:如果人們每餐用100克菌類代替炒飯之類的主食,并且堅(jiān)持一年,就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng),可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。減*美容:菌類含有大量無機(jī)質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等成分,作為減*食品益處之在,在于它含有高于所有植物的纖維素,具有防止便m*、降低血液中膽固醇含量的作用。而且蘑菇屬于低熱量食品,幾乎沒什么熱量,不用擔(dān)心食用過量的問題。菌類還有解d*作用,幫助各種有害物質(zhì)排出體外,使身形輕盈苗條。 云南的**廣式餐館。云南廣式美食小吃街
昆明**廣式美食哪家好?云南地方菜哪家好
一般而言,生米生菜一鍋煮就,以豆豉排骨飯為例,洗米上鍋,煮六七成熟時(shí)揭開蓋子,加入調(diào)好味汁的生排骨,沿煲邊淋入醬汁香油,微火燜至飯收水,起 鍋巴。起蓋后加入香蔥,鋪上青綠油菜,如果是黃鱔或 田雞時(shí)間可短一些,若是牛肉還要再長一點(diǎn),要注意的是飯菜要兼顧,這就是火候了。 好吃的煲仔飯有兩個(gè)不容忽視的特征,一是跟煲上桌的調(diào)味汁,揭開蓋子澆在飯上,有嗞嗞的響聲,此為畫龍點(diǎn)睛之筆,看上去黑又亮,全看調(diào)汁師傅的手藝了;另一處是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底燒出的一層金黃的鍋巴,與普通鍋巴不同的是不但脆而且滋味深長,實(shí)為一煲之精華,這不但取決于火候,還視乎煲仔本身的品質(zhì),好的煲仔里面是有一層光亮的釉底,如果布滿砂眼則萬萬不行――還有,洗碗工也不能馬虎,要用鋼絲刷把上一鍋的殘留刷得一干二凈才成。 云南地方菜哪家好
昆明老東粥皇餐飲管理有限公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料,擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。昆明老東粥皇致力于為客戶提供良好的老東粥皇,飯香湯靚,廣式煲仔飯,一切以用戶需求為中心,深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念,在食品、飲料深耕多年,以技術(shù)為先導(dǎo),以自主產(chǎn)品為重點(diǎn),發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì),打造食品、飲料良好品牌。在社會(huì)各界的鼎力支持下,持續(xù)創(chuàng)新,不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn),為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。
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