燃?xì)饧訜釞M軸攪拌炒鍋本產(chǎn)品鍋體采用304不銹鋼材質(zhì)而成，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合度高，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。食品接觸部位均采用不銹鋼材料制造并高亮度拋光處理。采用U形鍋體,鍋體采用不銹鋼制造，表面接觸部分均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，易于清洗符合食品衛(wèi)生要求。設(shè)備采用燃?xì)饧訜岱绞?天然氣、液化氣），具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻等特點(diǎn)。采用自然混氣和煙氣排放，操作安***率高，電加熱行星炒鍋。（真空型設(shè)備采用上蓋密封，真空泵抽出室內(nèi)空氣，達(dá)到內(nèi)部真空度-0.95左右）鍋體的卸料、復(fù)位采用機(jī)械自動(dòng)控制，操作方便，電加熱行星炒鍋。采用變頻器控制攪拌速度，根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝。 燃?xì)饧訜釞M軸攪拌炒鍋設(shè)備用途： 大范圍用于醬料、湯料，電加熱行星炒鍋、固體顆粒性物料以及其他高粘度物料加熱炒制和生產(chǎn)。由于中國(guó)南方食物多以小炒為主，故炒鍋設(shè)計(jì)成有手柄以方便拋炒。電加熱行星炒鍋

4、本設(shè)備每班使用前，應(yīng)在各轉(zhuǎn)動(dòng)部位加油；注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其他各處均采用30#—40#機(jī)械油。 5、使用完畢后，應(yīng)先切斷電源，鍋內(nèi)馬上加入自來(lái)水，以保衛(wèi)電熱棒部分，延長(zhǎng)使用壽命。 6、加導(dǎo)熱油時(shí),建議購(gòu)買(mǎi)320度油溫的導(dǎo)熱油,這樣可以迅速提高油溫,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm為宜,然后在加熱前用閥門(mén)封好一邊溢流口,另一邊先接一個(gè)導(dǎo)管導(dǎo)流加熱時(shí)可能流出多余導(dǎo)熱油到一個(gè)桶內(nèi),使用4 ~5次后方可用閥門(mén)封上。廣東炒鍋工廠因?yàn)檫@些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。

用戶需關(guān)閉加熱計(jì)時(shí)開(kāi)關(guān)即可；加熱使用時(shí)，設(shè)備上排氣口需間接打開(kāi)，直至鍋內(nèi)冷空氣排出后關(guān)閉。（一般蒸煮時(shí)候顯示溫度為80-85攝氏度后可關(guān)閉排氣閥門(mén)） 排氣閥關(guān)閉后，靜等升溫升壓，并開(kāi)啟自動(dòng)排氣開(kāi)關(guān)，壓力根據(jù)電接點(diǎn)壓力表設(shè)定壓力變化到達(dá)上限時(shí)候，則自動(dòng)啟動(dòng)氣動(dòng)角座閥進(jìn)行超壓排氣并排氣指示燈亮起，停止時(shí)則關(guān)閉排氣并熄滅指示燈。 出料前打開(kāi)排氣閥，排出鍋內(nèi)壓力，待壓力表歸零，排氣閥不在有氣壓排出，方可開(kāi)鍋出料；（出料時(shí)候請(qǐng)注意鍋蓋及鍋體高溫） 對(duì)安全閥，壓力表可根據(jù)用戶自己使用的壓力，到當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門(mén)進(jìn)行效驗(yàn)調(diào)整，調(diào)整范圍根據(jù)當(dāng)?shù)夭块T(mén)要求參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 蒸煮鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意壓力的變化，使用壓力不得超過(guò)設(shè)計(jì)壓力。

辣椒醬炒鍋采用電磁加熱原理，直接使鍋體產(chǎn)生熱量，不經(jīng)過(guò)任何熱載體，熱效率高達(dá)90%以上，升溫、降溫速度快，溫度可自由調(diào)節(jié)；辣椒醬炒鍋加工設(shè)備采用行星式攪拌模式，無(wú)攪拌死角，不粘鍋；輕觸按鈕即可實(shí)現(xiàn)鍋體翻轉(zhuǎn)。攪拌鍋采用微電腦jing準(zhǔn)控溫技術(shù)，可控制攪拌速度及加熱時(shí)間，解決在加工過(guò)程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來(lái)控制產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題，避免在加工過(guò)程中人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響，提高工藝可控性，保證產(chǎn)品質(zhì)量如一；當(dāng)加全功率加熱結(jié)束后持續(xù)工作狀態(tài)時(shí)，香菇醬炒鍋會(huì)自動(dòng)進(jìn)入智能補(bǔ)溫狀態(tài)，根據(jù)初始設(shè)定溫度自動(dòng)開(kāi)始低功率補(bǔ)充熱量。已達(dá)到節(jié)能的目的。剛剛用完的熱炒鍋，不要放在濕地、瓷磚或水泥地上，不然溫度驟變，炒鍋極易炸裂。

電加熱蒸煮鍋是蒸煮鍋中的一種，大范圍應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。下面我們看一下電加熱蒸煮鍋使用安全應(yīng)受到重視： 1、對(duì)安全閥，必須使用公司配置并已經(jīng)指定使用的安全閥，不得自行調(diào)整。 2、夾層鍋在使用過(guò)程中，應(yīng)經(jīng)常注意導(dǎo)熱油溫度變化，通常情況導(dǎo)熱油不許超過(guò)150℃。（由電控箱控制），適時(shí)并注意調(diào)整溫度; 適當(dāng)超150℃以上工作時(shí)要注意油溫、壓力變化并做好其他安全措施。 3、立式蒸煮鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。剛剛用完的熱炒鍋，比較好放在鐵架或干燥的木板或草墊上。廣東全自動(dòng)行星炒鍋

要除掉腥味，可在鍋內(nèi)放少許茶葉，加水煮一下。電加熱行星炒鍋

攪拌炒鍋采用一次性成型的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑，采用電加熱方式，鍋邊采用彈簧式，鍋底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使物料攪拌均勻。不粘鍋，傳動(dòng)部分公轉(zhuǎn)自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動(dòng)比，使鍋內(nèi)攪拌無(wú)死角，使用先進(jìn)的傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部位與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生， 火鍋底料行星攪拌炒鍋采用液壓式翻臂，翻鍋出料，省力、省時(shí)、省工、不失為性能優(yōu)良的食品加工設(shè)備。 攪拌炒鍋 1.型號(hào)：200L 300L 400L 500L 600L 2.加熱方式：蒸汽，燃?xì)猓姡姶?各種加熱方式的優(yōu)缺點(diǎn)： 1.燃?xì)饧訜幔? 升溫快 冷卻快，可調(diào)頻，不可控溫。 2.電加熱：導(dǎo)熱油可控溫，可調(diào)頻，加熱均勻 3.電磁加熱：消除加熱的慣性現(xiàn)象，升溫降溫迅su效率高；加熱無(wú)死角，整體料筒均勻加熱；電磁線圈保持涼爽，因此壽命超長(zhǎng)。 4.蒸汽加熱： 溫度100攝氏度左右 一般用于立式夾層鍋電加熱行星炒鍋

文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3111802.html