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詳細說明
食品倉庫果蔬原料庫可分為兩種,一種是短期貯藏,一般用常溫庫,可用簡易平庫,上海到資陽進口食品倉配中心報價,便于物料進出;另一種是較長時間貯藏,一般用冰點以上的冷庫,也稱高溫冷庫,庫內(nèi)相對濕度以85%~90%為宜,可以設(shè)在多層冷庫的底層或單層庫房內(nèi)。有條件的工廠對果蔬原料還可采用氣調(diào)貯藏、輻射保鮮、真空冷卻保鮮等,上海到資陽進口食品倉配中心報價。肉類原料所用的冷庫一般也稱為低溫冷庫,溫度為-18~-15℃,相對濕度為95%~100%,為防止物料干縮,避免使用冷風機,而采用排管制冷。糧倉類型較多,按控溫性能可分為低溫倉、準低溫倉和常溫倉。其劃分標準為:可將糧溫控制在15℃以下(含15℃)的糧倉為低溫倉,可將糧溫控制在20℃以下(含20℃)的糧倉為準低溫倉,除低溫倉,上海到資陽進口食品倉配中心報價、準低溫倉以外的其他糧倉為常溫倉。貯粉倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生和干燥,袋裝面粉堆放貯存時,用枕木隔潮。存庫食品應(yīng)按主、副食和調(diào)味品等分庫存放,做到離地、離墻、分類分架存放、整齊有序。上海到資陽進口食品倉配中心報價
食品倉庫確定貯藏室面積時,應(yīng)考慮到企業(yè)的類別、規(guī)模、菜單、銷量、原料市場的供應(yīng)情況等因素。菜單經(jīng)常變化的企業(yè),貯藏室面積就應(yīng)大些。有些企業(yè)遠離市場,進貨周轉(zhuǎn)較長,這類企業(yè)的貯藏室就要比每天都能進貨的企業(yè)的貯藏室大一些。有些企業(yè)經(jīng)管人員喜歡一次性大批量進貨,這些企業(yè)就必須有較大面積的貯藏場地。貯藏室面積既不能過大,也不應(yīng)過小。面積過大,不僅增加資本支出,而且會增加能源費用和維修保養(yǎng)費用;此外,人們往往喜歡在貯藏室放滿物品,因此貯藏室過大,可能會引起存貨過多的問題;如果貯藏室時沒有放滿食品原料,社會空余的場地就有可能用來堆放其他用品,各類存貨增多,進出貯藏室的人數(shù)也增加,會影響安全保衛(wèi)工作。貯藏室面積過小,也會引起一系列問題:不少食品原料只能露天堆放,貯藏室的食品原料堆得滿滿的,保管人員既不易看到、拿到,也不易保持清潔衛(wèi)生。上海到資陽進口食品倉配中心報價食品倉庫按貨品形狀來確定其存放位置和保管方法。
食品倉庫按溫度倉庫分為:常溫庫、冷藏庫(保鮮庫)、冷凍庫庫房溫度管理:冷凍庫、冷藏庫的開關(guān)及溫度調(diào)節(jié)須合理設(shè)置。 商品入庫操作必須及時,確保達到入庫溫度的要求,冷藏庫:0~5℃;冷凍庫:-18℃。 每天對制冷設(shè)備運行狀況進行檢查,并做好記錄登記。庫房管理員必須隨時對庫內(nèi)溫度及濕度進行檢查登記,出現(xiàn)問題及時上報、處理結(jié)果等;冷藏庫、冷凍庫在沒有出入庫操作時,庫房大門嚴禁開啟,出入庫操作完成后,必須立即關(guān)閉。庫內(nèi)存儲的商品不能直接放在地面或靠墻存放,以便保證庫內(nèi)空氣的流通?!独鋷鞙囟扔涗洷怼芬ㄆ诖鏅n。
我們在存儲常溫預(yù)包裝食品時,通??紤]的內(nèi)容就是要有正確的標示,能夠防止諸如天花板泄漏等污染源,沒有明顯的蟲鼠害蹤跡,設(shè)備設(shè)施保持清潔等,這些也滿足法規(guī)的要求。但是在食品存儲時,我們?nèi)粝氡M可能的長時間保證食品的安全、衛(wèi)生和營養(yǎng)價值,明顯以上的方法是不夠的。干存儲庫的高效利用好的方法就是保證先進先出。已經(jīng)存儲在倉庫的食品肯定不會比剛?cè)霂鞎r的好,且品質(zhì)可能還會繼續(xù)下降。因此進來的食品,肯定要先出。這就要求我們在存放食品時,多一點想象力和創(chuàng)造力,來更好的滿足先進先出的原則。冷藏庫:0~5℃;冷凍庫:-18℃。
食品倉庫在庫作業(yè)包括:商品在庫上架、庫內(nèi)分揀、存貨環(huán)境、貨位擺放、庫內(nèi)整理、在庫盤點等。在庫作業(yè)規(guī)范:倉庫內(nèi)應(yīng)配備溫度計、濕度計,保持對庫內(nèi)溫度和濕度的監(jiān)測與控制,定時對溫度及濕度的檢查并做好記錄(電腦溫控除外)。倉庫內(nèi)要設(shè)有防水、防火、防盜等設(shè)施,以保證儲存貨品的安全。庫內(nèi)貨位應(yīng)進行整體規(guī)劃,根據(jù)貨品進庫性質(zhì)不同,劃分不同的物理區(qū)域。庫內(nèi)貨品實行儲位管理,各貨品應(yīng)對應(yīng)明顯的物理貨位,并將定位圖懸掛在倉庫入口處,以便利存取。按照規(guī)定的區(qū)域順序擺放商品,不得占用消防通道。必須安全搬運商品,不得野蠻裝卸。對常溫預(yù)包裝食品而言,盡量將溫度控制在10-21℃,且在這范圍溫度越低,對產(chǎn)品越有好處。上海到資陽進口食品倉配中心報價
食品倉庫庫內(nèi)存儲的商品不能直接放在地面或靠墻存放,以便保證庫內(nèi)空氣的流通。上海到資陽進口食品倉配中心報價
進口食品倉配中心在儲存貨品時,應(yīng)符合倉庫管理規(guī)定與標準,顧及到人員安全、消防安全、衛(wèi)生防疫安全,且有效防止偷窺和丟失;物品的存放按有效期的先后排列,先使用的產(chǎn)品放在容易拿取的位置;?貨品存放須離地10厘米,物品之間間隔1厘米,離墻2厘米;輕的物品放置上層,重的放在中、下層,保持穩(wěn)定性,以保證貨品及人員的安全;?顯而易見,小件貨品應(yīng)放在大件貨品之前不遮擋標簽;庫房必須保持干凈、整潔、衛(wèi)生、通風和適宜的溫度及溫度;防范鼠類、蟲害.任何貨品送到公司后,由庫管核對送貨單并查驗貨品后收貨;根據(jù)送貨單填寫入庫單或輸入電腦(內(nèi)容:品名、規(guī)格、數(shù)量、單價、金額、收貨人、入庫人),所有贈品必須同時入庫;?并將送貨單及入庫單送交財務(wù);根據(jù)入庫單登錄倉庫賬簿。上海到資陽進口食品倉配中心報價
展格物流(上海)有限公司是一家位于上海市嘉定區(qū)&寶山區(qū),總面積近5萬平方米 高標立體月臺庫&平面庫&陰涼庫&恒溫庫,多種倉庫類型,多種計費模式,靈活分割,按照客戶項目需求定制倉儲面積 毗鄰上海郊環(huán)G1501和G15沈海高速,交通便利 距離虹橋機場30公里,市中心人民廣場40公里,外高橋港區(qū)50公里,浦東機場70公里,洋山保稅港100公里 地處上海國內(nèi)公路貨運集散地,通達全國各地的物流專線環(huán)繞四周,提/送貨成本低便捷高效的公司,是一家集研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)和銷售為一體的專業(yè)化公司。展格物流有限公司深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)?,為客戶提?**的倉儲物流,全國運輸,庫內(nèi)加工,電商供應(yīng)鏈。展格物流有限公司始終以本分踏實的精神和必勝的信念,影響并帶動團隊取得成功。展格物流有限公司創(chuàng)始人張立瑛,始終關(guān)注客戶,創(chuàng)新科技,竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3115120.html
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