需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:傳統(tǒng)牛肉面湯料批發(fā),牛肉面
***更新:2021-02-03 01:18:09
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詳細(xì)說明
進(jìn)了牛肉面館,你會發(fā)現(xiàn)原來不只是坐等上菜那么簡單。菜單一定不在桌子上,而在門口收銀處的墻上,牛肉面只有一種,簡單粗暴得就叫做“牛肉面”!不分大小碗,每碗7塊錢,付了錢開好票你得把票拿到出面口,給到拉面師傅的手里,師傅會問你:“要撒滴”?意思是你要寬的面還是細(xì)的面?
在這里必須科普一下,蘭州牛肉面的寬窄分類,從細(xì)到寬依次排列,有毛細(xì)、細(xì)的、三細(xì)、二細(xì)、韭葉、薄寬、寬的、大寬。毛細(xì)綿軟、大寬勁道,二細(xì)大眾飽腹,想吃什么就跟師傅說,每家牛肉面館師傅的記憶力總是驚人的好,一下子就能記住五六個人的口味需求,準(zhǔn)保不會出錯,食客有時候等久了也難免分不清哪碗是自己的,傳統(tǒng)牛肉面湯料批發(fā),看到一碗急撩撩剛準(zhǔn)備端,傳統(tǒng)牛肉面湯料批發(fā),傳統(tǒng)牛肉面湯料批發(fā),師傅便說:“這不是你的,前面一個人還沒端完哩!” 蘭州牛肉面加文化深厚。傳統(tǒng)牛肉面湯料批發(fā)
很多人不甘心一輩子做個打工仔,覺得打工沒有任何出路,目的性的開始攢點(diǎn)小錢,想做點(diǎn)小本生意,面食行業(yè)因?yàn)橥顿Y小、風(fēng)險低,成了很多創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)先。蘭州牛肉面有著上百年的發(fā)展歷史,更是一躍成為加盟行業(yè)的佼佼者,因此很多人都想開一家牛肉面館,但是放眼全國,從蘭州加盟出去的面館數(shù)不勝數(shù),但是存活率都是極其低下,那么原因到底是什么?
1、沒有選對品牌,盲目跟風(fēng)
蘭州大小的牛肉面品牌幾百種,很多品牌因?yàn)樵诩用诉@一塊嘗到了甜頭,便開始把所有的精力都放在了怎么做好加盟上面,一大部分的資金用來投放廣告,用來打造自己的品牌。此舉吸引了一大批的加盟商,覺得廣告打得好,肯定有實(shí)力,實(shí)則味道和服務(wù)漸漸開始走下坡路,一言難盡。
2、加盟后總部服務(wù)跟不上
加盟之前承諾萬千,加盟后解決問題比登天還難??沼熊|殼的牛肉面品牌比比皆是,這就要求加盟商在考察味道的同時,一定要摸清總部團(tuán)隊的實(shí)力。
傳統(tǒng)牛肉面湯料批發(fā)在白銀加盟牛肉面就選斌道金城品牌。
家傳牛肉面湯頭配方做法
牛肉面重要的就是湯頭,湯頭要講究而且喝起來要濃烈醇厚,但是不能太辣太咸,不然會蓋過其他所有的味道。聞起來要有一股中藥香料的香氣;藥燉牛肉面湯頭的制作方法材料:蒜頭50克、川穹100克、當(dāng)歸150克、桂枝50克、人參須100克、黃耆50克、甘草150克、紅棗150克、熟地50克鹵包:大茴香15克、八角25克、山奈片15克、玉桂10克調(diào)味料:醬油3大勺、鹽2小勺、糖2大勺、雞精2小勺做法:1、蒜頭入油鍋過油至表面呈金黃色、香味溢出后,撈起備用。
2、湯鍋中加水至五分滿,放入炒過的蒜頭、和其余材料與鹵包一起燉煮。
3、待水滾后再加水至八分滿,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉約1小時直到入味。
4、然后加入調(diào)味料調(diào)勻即完成。
在蘭州,牛肉面更土著的叫法是牛大。如果你在蘭州說牛大,無異于你在成都調(diào)了一碗只有蒜泥和香油的油碟一樣接地氣。
千萬記住了,別在蘭州人面前說蘭州拉面。蘭州人對于“蘭州拉面”四個字特別敏感和較真,到了蘭州說蘭州拉面是一件特別挑釁和危險的事情。
蘭州牛肉面五大要素那一碗正zong的蘭州牛肉面應(yīng)該是什么樣子的呢?首先,面端上來應(yīng)該是“一清二白三紅四綠五黃”的。
一清指牛肉面的湯要清;
二白指面上鋪的蘿卜片要白;
三紅指面上浮著的紅油辣子要紅;
四綠指蒜苗香菜要綠;
五黃則是指面條本身要黃亮。 想加盟蘭州牛肉面就選蘭州斌道金城品牌。
而不論是哪一款面條,入碗講求“韌”,在撈起入碗的片刻,再細(xì)的面條也能在碗里挺棱棱的“站住”,保持即刻的直立狀態(tài)。入口講究“香”,面條咕咚咕咚貪婪汲取了多少醇厚清亮的湯汁,入口咀嚼仍留有濃濃的麥子香氣。
一碗蘭州拉面里藏著眾生相。為草草果腹順路邁進(jìn)店里的,往往單點(diǎn)一碗拉面,哧溜哧溜暴風(fēng)吸入,不一會兒便結(jié)賬離去,圖個輕便省事又廉價飽腹。為解口舌之饞特意前往的,必須來個“肉蛋雙飛”才顯得鄭重,一盤大片牛肉,價格遠(yuǎn)超現(xiàn)在的主角,卻甘愿作為配菜鋪蓋到蘭州拉面上,再加個鹵蛋,滿滿當(dāng)當(dāng)富富足足的一碗落肚,這叫一個滿足!若是朋友聚餐、一家子前往,那少不了各色小菜的簇?fù)?,俏紅的脆蘿卜片,干辣椒爆土豆絲,涼拌海帶絲,拍黃瓜,再加一大把滋滋冒著油脂的烤羊肉串兒,就著這么熱熱鬧鬧的一大桌,大伙兒說說笑笑,大快朵頤,筷起聲落,年少熱烈的友誼,絮絮叨叨的家常,全落在了胃里。 在河北加盟加盟蘭州牛肉面怎么樣!蘭州少數(shù)牛肉面加盟聯(lián)系電話
在新疆加盟蘭州牛肉面怎么樣!傳統(tǒng)牛肉面湯料批發(fā)
香菜蒜苗,新鮮翠綠
翠綠的蒜苗和新鮮的香菜,細(xì)細(xì)切碎,裝在大金屬碗里,放在湯鍋邊上,盛好湯,抓一把扔在碗里,頓時小清新一片。誰說西北人粗獷不細(xì)巧來著?你瞧,那茶色的湯里飄著點(diǎn)點(diǎn)綠,像不像戈壁上的俊俊樹。
不過對于不吃香菜星球人,就有些緊張了,因?yàn)榕淞蠋煾刀际悄J(rèn)放香菜和蒜苗的,勺湯加料甩辣子一氣呵成,就算是慢動作,前后也就幾秒鐘的功夫。
真不要香菜的一定要盯著自己那碗面,在師傅抓起湯勺前就大聲地喊出來:“不要香菜!”并且準(zhǔn)備好接受師傅鄙視的小眼神……傳統(tǒng)牛肉面湯料批發(fā)
甘肅秉承道合餐飲管理有限公司位于長新路41號(蘭州海蘭德泵業(yè)有限公司院內(nèi)B座辦公樓3層A區(qū)320—06號區(qū)域)。公司自成立以來,以質(zhì)量為發(fā)展,讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié),公司旗下斌道金城牛肉面加盟,隴香淳牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州拉面加盟深受客戶的喜愛。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力,努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識,遵守行業(yè)規(guī)范,植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。秉承道合憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑,讓企業(yè)發(fā)展再上新高。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3131235.html
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