廣式臘腸煲仔飯： 廣式臘腸煲仔飯 (2張) 主料：廣式臘腸、大米 輔料：雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、生抽、蠔油、白糖 1. 取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。 2. 把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。 3. 浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。 4. 將鍋子移至火上，大火煮開后立即轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。 5. 把臘腸切片，再切點姜絲。 6. 鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關(guān)火，不要開蓋，繼續(xù)蓋著蓋子燜15分鐘。 7. 把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。 8，云南有名的美食推薦. 調(diào)味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。 9，云南有名的美食推薦. 燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調(diào)味汁，云南有名的美食推薦，拌勻即可食用。云南的廣式小吃排行榜**名。云南有名的美食推薦

       飯香湯靚招牌菜：田雞牛肉煲仔飯。味濃、嫩滑的田雞，香醇的牛肉，十分開胃；飯香湯靚招牌菜：臘肉、香腸煲仔飯。這款煲仔飯可是許多人的熱愛，用的是廣州本土的老臘肉、老香腸燜制，香氣濃郁，來上一口，可是回味無窮，讓我的味蕾更加想念美酒，至少也要來上三大杯；廣式臘肉色澤金黃，條頭均勻，刀工整齊，不帶碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉質(zhì)鮮美可口。在**的粵菜美食體系里。其實臘味煲仔飯才是好吃的。好的煲仔飯，煮的過程十分重要。煮煲仔飯要將米洗凈后浸泡一段時間，直到泡透米心。煮的過程中，關(guān)鍵是控制火候，火太猛，煲里的水容易溢出，帶走了浮在水面的油，煮出的飯就沒有滑的口感。臘肉、香腸的美食浸透在很棒的米飯里，臘肉的香氣、美味可是極為香濃哦！餐廳地址：在盤龍區(qū) 金江路52號(原老東粥皇位置(金星東門往西500米) ，歡迎來店品嘗。五華區(qū)臘鴨腿煲仔飯餐館有哪些昆明**廣式煲仔飯在哪里?

特產(chǎn)的臘味是烹制煲仔飯的好材料，板鴨臘腸臘肉，簡直就是為煲仔飯而生的，配合當?shù)氐慕z苗米真是珠聯(lián)璧合。不過，東莞專賣煲仔飯的好象不多，雖然店門口也有不少擺開一溜灶頭煮煲仔，但多數(shù)同時經(jīng)營其它，比如 原盅蒸飯，所用材料差不多，只是容器不同。東莞與廣州的煲仔飯略有不同，比如 臘鴨雜，有鴨腸鴨珍之類，還習慣加橄角咸梅之類的東西，味道更特別一點，比起來廣州的略顯普通。 煲仔飯深圳 深圳以前專賣煲仔飯的似乎沒有，倒是潮州煲仔粥如雨后春筍。其實做為宵夜， 粵式煲仔飯 (5張) 煲仔飯更為適合，有菜有飯還可以喝點啤酒。一般的中式快餐廳里一二回煲仔飯，不敢恭維，那種地方似乎樣樣東西都有，又樣樣不精。

  煲仔飯制作竅門 : 煲仔飯選材關(guān)鍵 好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米， 因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中。 除了選米以外，選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如 臘味飯，晶瑩剔透的 米飯吸取了臘肉材料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，食用之后暖乎乎的，神清氣爽，假如采用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。 煲仔飯制作關(guān)鍵 做煲仔飯，建議選用淺一點的平口砂鍋。當今的砂鍋，已經(jīng)不像早期的砂鍋那么粗糙，但花點時間來做保養(yǎng)也是有必要的。用淘米水浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。當然，也可以用涂油的方法來保養(yǎng)它。 新買的砂鍋，首*使用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂一層油，讓細孔 煲仔飯 (12張) 完全吸收，再用很小很小的火加熱，讓油完全吸收進去，熄火后自然冷卻即可。 昆明廣式美食小吃街哪里比較好？

      昆明老東粥皇餐飲管理有限公司是以經(jīng)營粵式精品菜式、點心、粥品、燒臘、潮式鹵水、特色飲品為主的餐飲連鎖企業(yè)。特色菜品：火腿洋芋煲仔飯、煲仔飯?zhí)撞?、廣式臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豉香兔肉煲仔飯、臘鴨腿煲仔飯、香芋臘鴨煲仔飯、梅菜扣肉煲仔飯、酸菜鹵鵝煲仔飯、廣式臘味煲仔飯、至*臘鴨腿煲仔飯、養(yǎng)生菌湯、冬陰功海鮮湯、白胡椒燉老鵝、養(yǎng)生雜菌湯、照燒雞抓飯、咖喱海鮮飯、珍寶胡椒牛肉飯、雪花西冷牛抓飯、酸爽肥牛飯、芝心雞飯、肥牛牛脆面、咖喱海鮮脆面、冬陰功海鮮面、冬陰功肥牛面等菜品，歡迎進店品嘗。昆明的廣式煲仔飯在哪里?昆明地道的煲仔飯哪家好吃

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老東粥皇餐飲推薦菜品——飯香湯靚之養(yǎng)生菌湯。每到春秋時節(jié)，就是野山菌的采收時刻，這是一種純季節(jié)性食材，營養(yǎng)豐富，富含對人體有益的多種營養(yǎng)物質(zhì)，同時還具有養(yǎng)生祛病的效果，可以說是一種藥食兩用的珍品！野山菌的好處：提高免疫力：一小把菌類中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。菌類里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐菌類的熱量大概只有**卡，比吃年糕之類的熱量少多了。維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，菌類是個例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。抗氧化：菌類的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。 云南有名的美食推薦

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