學校飯?zhí)貌惋嫹兆⒁馐马棧簽橐?guī)范學校食堂管理，確保師生伙食質(zhì)量，積極調(diào)動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制創(chuàng)新，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結(jié)合我校實際情況，制定本方案。1、優(yōu)化師生用餐方式供餐可采取錯時錯峰、送餐到班、分散用餐等方式，大同學校餐飲服務哪家好，延長堂食供餐時間，避免人群聚集用餐。就餐時，提倡使用公筷公勺，大同學校餐飲服務哪家好，鼓勵提供套餐，減少交叉?zhèn)魅撅L險。2，大同學校餐飲服務哪家好、售賣的預包裝食品要符合相關要求銷售的預包裝食品要通過正規(guī)渠道選購，不購買和銷售“三無”食品。采購時，查看食品包裝是否密封完好，包裝上食品標簽的內(nèi)容是否齊全，并按照產(chǎn)品包裝上標識的條件進行貯存。以師生美好需求為導向，提高餐飲服務質(zhì)量。大同學校餐飲服務哪家好

學校餐飲服務的發(fā)展前景：我國是世界上人口較多的國家，擁有龐大的行政機構、龐大的教育體系和龐大的產(chǎn)業(yè)大軍。當各行業(yè)的決策者都意識到食堂服務必將走向社會化、市場化的趨勢時，我國是讓也的食堂容量將不斷擴大，發(fā)展前景十分廣闊。近年來，社區(qū)食堂逐漸興起，許多人在結(jié)束一日的緊張工作后，不愿再受累于繁雜的家務，從而選擇在社區(qū)食堂用餐，這說明，在社會分工高度細化的時代，不僅是單位，甚至連普通家庭的日常飲食也出現(xiàn)外包的趨勢，這無疑是有為食堂業(yè)的發(fā)展前景增添了色彩。大同學校餐飲服務哪家好現(xiàn)在有些外賣公司想要打進校園、向?qū)W校里面送外賣。

學校飯?zhí)貌惋嫹兆⒁馐马棧?、所有工具、用具必須生熟分開，不用時要加蓋防蠅防塵設施。2、每天定時清潔操作間、儲藏間和餐廳。保持門、窗、地面、瓷磚干凈。清洗池干凈無油污。墻角、電扇無蜘蛛網(wǎng)。3、備餐間的門要隨時保持關閉。4、食堂衛(wèi)生檢查和管理工作由食堂負責人較全負責，責任到人。5、每餐結(jié)束，要將食堂內(nèi)外打掃干凈。操作間、餐廳要用消毒液或紫外線定時消毒。6、每周日，進行一次徹底的清潔大掃除。尤其是要注意擦拭抽油煙機、冰柜，杜絕出現(xiàn)衛(wèi)生死角。7、每天由食堂負責人檢查衛(wèi)生執(zhí)行情況，每周組織專人對食堂衛(wèi)生保持情況進行檢查，并將檢查結(jié)果和整改意見記錄存檔。

學校飯?zhí)貌惋嫹兆⒁馐马棧簩W校是人員密集場所，是**防控的重點區(qū)域，其中學校食堂是預防校園食源性疾病暴發(fā)的關鍵場所。在**防控期間，學校要落實食品安全校長負責制，強化對學校食堂、校外供餐單位的食品安全監(jiān)督管理，不可麻痹大意、掉以輕心。校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責任，消除可能存在的食品安全隱患。保持食堂清潔衛(wèi)生嚴格按照規(guī)定對食堂的設備設施、工具用具以及餐盤、筷勺等清洗和消毒，對售飯臺、餐桌椅、水龍頭、門把手等高頻接觸物表面，要定期消毒。保持學校食堂內(nèi)空氣流通，經(jīng)常開窗通風。同時，認真排查食堂工作人員健康狀況，每天檢測并確認體溫正常、身體健康。加強核算，控制成本，挖掘潛力。

高校食堂服務的經(jīng)營模式：嚴把食品加工關和銷售關。確保加工設施配套，按規(guī)定操作程序進行清洗、加工、配制、烹飪，做到生熟分開。加強對特殊食品烹制的監(jiān)督，如四季豆、鮮黃花菜等食品需煮透、燒熟，防止烹制不當引起的食物中毒。對每天銷售的食品要堅持留樣制度，以備查驗。乙方對每頓剩余食品必須實行冷藏，再銷售前一定要經(jīng)高溫處理，在確保沒有變質(zhì)的情況下方可銷售。按時做好餐飲用具的消毒衛(wèi)生，未經(jīng)消毒的餐具不得使用。售飯一律實行微機刷卡收費，既可提高售飯速度，又可杜絕使用現(xiàn)金在售飯過程中帶來的污染，確保飲食安全。餐飲服務中心按照學校黨委的工作要求，經(jīng)過精心設計和規(guī)劃。大同學校餐飲服務哪家好

所謂和諧服務，就是以服務員的親情、技能、效率、知識和良好的修養(yǎng)。大同學校餐飲服務哪家好

學校食堂——日常管理中有哪些注意事項？1、取得經(jīng)營許可。學校設有食堂提供餐飲服務的，應當以學校及法定表示人的名義辦理《食品經(jīng)營許可證》，取得經(jīng)營許可后方可開展餐飲服務。2、配備專職食品安全員（師）。學校食堂供餐人數(shù)3000人以下的應配備專職食品安全員（師）；供餐人數(shù)超過3000人的需配備與其規(guī)模、范圍相適應的食品安全員（師），以保障學校食堂的正常運轉(zhuǎn)。3、就餐每餐留樣。學校食堂就餐集中，每餐次的食品均應當留樣。留樣時，不少于100g，記錄食品名稱、質(zhì)量、留樣時間、留樣人員等信息，按照品種分類盛放于消毒后的密閉**容器內(nèi)，并放置于冷藏設施中存放48小時以上。以備必要時使用。4、信息公開。食堂應將許可證、食品安全承諾書、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康證、量化分級信息、食品安全自查情況、食品供應情況、食堂建設發(fā)展情況等在明顯位置向師生公示，接受師生的監(jiān)督。5、定期自查食堂。學校食堂的管理機構或管理人員，應當定期組織（一般每月一次）開展內(nèi)部自查，按照食品安全法等法律法規(guī)的要求，及時自查，發(fā)現(xiàn)食堂存在的問題并及時解決問題，同時做好記錄。并將相關信息向師生公示，必要時向上級報告。大同學校餐飲服務哪家好

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