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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:開(kāi)封員工餐廳服務(wù)公司,員工餐廳
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員工餐廳用餐規(guī)定:1、保持餐廳衛(wèi)生,營(yíng)造良好的就餐環(huán)境,餐畢,請(qǐng)主動(dòng)清理桌面,抹干凈桌面菜湯,將食物殘?jiān)诺?*碗里,大家共同營(yíng)造一個(gè)干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境。未按規(guī)定清理桌面者,將罰其購(gòu)買(mǎi)**碗50個(gè)或者(非一次性筷子)筷子150雙,超出規(guī)定時(shí)間未購(gòu)買(mǎi)者,直接在當(dāng)月工資中扣除300元整。2、餐廳內(nèi)嚴(yán)禁大聲喧嘩,餐廳面積較小、容納人數(shù)較多,就餐時(shí)請(qǐng)不要大聲喧嘩,為自己也為他人創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。3、餐廳內(nèi)禁止吸煙,違規(guī)者將被處以購(gòu)買(mǎi)**碗50個(gè)或者(非一次性筷子)筷子150雙,超出規(guī)定時(shí)間未購(gòu)買(mǎi)者,直接在當(dāng)月工資中扣除300元整。4、臨時(shí)工及臨時(shí)由部門(mén)負(fù)責(zé)招待的外來(lái)人員,由接待部門(mén)負(fù)責(zé)向其傳達(dá)以上就餐規(guī)定。臨時(shí)工及臨時(shí)由部門(mén)負(fù)責(zé)招待的外來(lái)人員違反規(guī)定的,開(kāi)封員工餐廳服務(wù)公司,開(kāi)封員工餐廳服務(wù)公司,我們將追究接待部門(mén)的責(zé)任,并不再為該部門(mén)招待的任何人提供餐食,浪費(fèi)嚴(yán)重的情況,需繳納罰款300元/次,開(kāi)封員工餐廳服務(wù)公司,該費(fèi)用由接待部門(mén)代為繳納至財(cái)務(wù)部(罰款出處請(qǐng)接待部門(mén)與被接待人員或團(tuán)隊(duì)協(xié)商解決)。很好的員工幫帶老師是有效解決當(dāng)前員工高流失培訓(xùn)難的有效方法之一。開(kāi)封員工餐廳服務(wù)公司
小餐廳管理員工的方法有哪些:勞動(dòng)紀(jì)律1、提**分鐘到崗,換好工作服,檢查好儀容、儀表。2、上班時(shí)間站立規(guī)范,不得倚墻、靠椅,不準(zhǔn)聚一起閑談,上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范,面帶微笑迎接客人的到來(lái)。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所,違者一次罰款10—20元。3、遇到客人和上司,要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意,不能視而不見(jiàn)。違者一次罰款5—20元。4、客人來(lái)了前臺(tái)員工要說(shuō)歡迎光臨。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ),客人買(mǎi)單要致謝,客人離時(shí)要送客,“請(qǐng)慢走,歡迎再次光臨,違者一次罰款5—20元。5、不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵,要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的,不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買(mǎi)單,給餐廳造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款20—200元。6、拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí) 保管,并盡快與客人取得聯(lián)系,不準(zhǔn)私自留藏,占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn),罰款20—200元并后果自負(fù)。北京員工餐廳服務(wù)哪家好工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致,托盤(pán)要干凈、無(wú)污漬。
餐廳員工的規(guī)章制度:廚房崗位職責(zé)炊事人員要樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德。文明服務(wù),態(tài)度和藹,禮貌待人,熱愛(ài)本職,認(rèn)真負(fù)責(zé),并積極配合監(jiān)管委工作,虛心接受員工監(jiān)督。炊事人員個(gè)人衛(wèi)生1、做好個(gè)人衛(wèi)生,做到每月1日、15日理發(fā)一次。2、每天修剪指甲,兩天更換一次白大褂和工作帽。3、工作時(shí)間穿戴工作衣和工作帽。4、兩天洗澡一次,衣著整齊干凈。5、 每半年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證者,不準(zhǔn)在餐廳工作。餐廳安全工作1、嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛、變質(zhì)食物,防止食物中毒。2、嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和保管室。3、餐廳工作人員下班前,要關(guān)好門(mén)窗,檢查各類(lèi)水、電開(kāi)關(guān),設(shè)備等。
餐廳廚房管理制度:1、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋,所有器皿及菜點(diǎn)均不得與地面或污垢接觸。2、應(yīng)備有密蓋污物桶,潲水桶,潲水較好當(dāng)夜倒除,不在廚房隔夜,如需要隔夜除去,則應(yīng)用桶蓋隔離,潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。3、員工工作時(shí),工作衣帽應(yīng)穿戴整潔,不得留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲,工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。4、在廚房工作時(shí),不得在工作域抽煙、咳嗽、吐、打噴嚏等要避開(kāi)食物。5、廚房工作人員工作前、方便后應(yīng)徹底洗手,保持雙手的清浩。帶異味的食品,不能吃酒精含量過(guò)高的食物,飲料。
做好這幾點(diǎn),餐廳員工越來(lái)越很好:合理的獎(jiǎng)懲機(jī)制管理混亂的餐廳一般都有兩個(gè)極端,要么只懲不獎(jiǎng)、要么沒(méi)有獎(jiǎng)懲。制度是一個(gè)組織運(yùn)行的根本,千萬(wàn)不要相信那些所謂的大佬講什么沒(méi)有管理就是較好的管理,給予員工無(wú)條件信任員工一定不會(huì)辜負(fù)之類(lèi)的毒雞湯。三五人的小團(tuán)隊(duì)不需要過(guò)多的管理,但也不是摒棄管理,否則為什么三個(gè)和尚沒(méi)水喝。對(duì)于信任更是建立在有效的管理機(jī)制上才會(huì)有信任。試想一個(gè)國(guó)家沒(méi)有法律將會(huì)混亂成什么樣?回到獎(jiǎng)懲上來(lái)說(shuō),只懲不獎(jiǎng)的問(wèn)題在于員工只看到管理消極的一面,較大打擊員工的積極性和創(chuàng)造力,因?yàn)椴蛔霾贿^(guò)。很好的員工會(huì)適應(yīng)不了這樣的團(tuán)隊(duì)而離開(kāi)或者慢慢得不那么很好。形象激勵(lì)餐廳員工對(duì)管理者的期望較高。北京員工餐廳服務(wù)哪家好
做到人性化能夠給予員工幸福感,好的心情對(duì)提升員工工作效率有所幫助。開(kāi)封員工餐廳服務(wù)公司
做好這幾點(diǎn),餐廳員工越來(lái)越很好定期會(huì)議和培訓(xùn):團(tuán)隊(duì)融洽的氛圍如何營(yíng)造呢?其實(shí)較簡(jiǎn)單的方式就是主動(dòng)招呼、禮貌用語(yǔ)、聽(tīng)取意見(jiàn)。比如說(shuō)主動(dòng)招呼,有些經(jīng)營(yíng)者端著架子認(rèn)為自己好歹是領(lǐng)導(dǎo)/老板,員工見(jiàn)了自己應(yīng)該打招呼才對(duì)。我聽(tīng)一個(gè)長(zhǎng)輩講過(guò)這樣一個(gè)情形,他說(shuō):“你看閱兵的時(shí)候都是怎樣的流程呀?上的帶領(lǐng)人揮手致意‘同志們好!’,廣場(chǎng)上齊呼‘好!’。你說(shuō)到底誰(shuí)該主動(dòng)招呼呢?”員工主動(dòng)招呼會(huì)有自己是不是有拍馬屁的嫌疑啊、他不理我那不是很尷尬嗎等等芥蒂,而你的一句招呼能迅速拉近雙方的距離。開(kāi)封員工餐廳服務(wù)公司
文章來(lái)源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3183160.html
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