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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:上海正規(guī)盒飯配送要多少錢
***更新:2020-06-19 20:24:58
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:朱馬玲
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詳細(xì)說明
以‘5S’現(xiàn)場管理法為指導(dǎo),做到整理(Seiri)、整頓(Seiton)、清掃(Seiso)、清潔(Seiketsu)和素養(yǎng)(Shitsuke) 1、樹立全心全意為職工服務(wù)的思想,講究職業(yè)道德.文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動(dòng)熱情,禮貌待人,熱愛本職,認(rèn)真負(fù)責(zé).做到飯熟菜香,味美可口,食品足量,達(dá)到客戶的滿意. 2、堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收制度,上海正規(guī)盒飯配送要多少錢,成立質(zhì)管監(jiān)督小組將按期對副食的采購進(jìn)行檢查,與票據(jù)進(jìn)行核對,做到票物相符. 定期公布帳目,接受職工監(jiān)督. 3、愛護(hù)公物.食堂的一切設(shè)備,餐具有登記,有帳目,上海正規(guī)盒飯配送要多少錢,對放置在公共場所內(nèi)的任何物件,不得隨便搬動(dòng)或拿作它用.不得無故損壞各類設(shè)備,餐具,否則按價(jià)賠償. 4、炊事人員要講究衛(wèi)生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤換,洗工作服,工作時(shí)間要穿戴工作衣帽,上海正規(guī)盒飯配送要多少錢.炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無健康合格證,不準(zhǔn)在食堂工作. 5、按計(jì)劃到衛(wèi)生防疫合格場所采購,嚴(yán)禁采購腐爛,變質(zhì)食物,嚴(yán)防食物中毒,特別是要將副食的采購渠道向職工公開,由食堂管理委員會(huì)檢查驗(yàn)收.
2.配菜間
(1)每日開餐前,徹底清理所屬冰箱,檢查原料是否變質(zhì)。
(2)刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔,做到無污跡,無異味。
(3)配料、小料要分別盛裝,擺放整齊,配料的水盆要定時(shí)換水。需冷藏保鮮的食品原料應(yīng)放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)。
(4)在開啟罐頭食品時(shí),首先要把罐頭表面清潔一下,再用**開啟刀打開,切忌用其它工具,避免金屬或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐頭食品不能食用。
(5)配菜過程中,隨時(shí)注意食品原料的新鮮度及衛(wèi)生狀況,認(rèn)真配菜,嚴(yán)格把關(guān)。
(6)營業(yè)結(jié)束后,各種用具要及時(shí)清潔,歸位放置,剩余的食品原料按不同的貯藏要求分別儲(chǔ)存。
明確明碼標(biāo)價(jià)、服務(wù)時(shí)間、餐廳衛(wèi)生、菜單內(nèi)容、餐臺(tái)安排、物品儲(chǔ)存、員工考核、服務(wù)培訓(xùn)等要求;制定完善綠色餐飲相關(guān)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),明確餐廚垃圾收集、廢棄油脂處置、油排放等要求;制定綠色餐飲評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),明確評(píng)價(jià)指標(biāo)和考核、驗(yàn)收等要求。(商務(wù)部、發(fā)改委、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、生態(tài)環(huán)境部、國管局等按職責(zé)分工負(fù)責(zé))(三)構(gòu)建大眾化綠色餐飲服務(wù)體系。鼓勵(lì)綠色餐飲企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營,進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)醫(yī)院、進(jìn)辦公集聚區(qū)、進(jìn)交通樞紐等重要場所,建設(shè)便民服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。加快發(fā)展早餐、團(tuán)餐、特色小吃等服務(wù)業(yè)態(tài),優(yōu)先供應(yīng)面向老人、中小學(xué)生等特定群體的服務(wù)品種。鼓勵(lì)經(jīng)營者采購無燒烤車等設(shè)備,規(guī)范收集餐廚垃圾,有效減少塵、塑料垃圾等污染排放。(商務(wù)部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、生態(tài)環(huán)境部等按職責(zé)分工負(fù)責(zé))(四)發(fā)展網(wǎng)絡(luò)餐飲綠色服務(wù)。鼓勵(lì)綠色餐飲企業(yè)與網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)加強(qiáng)合作,推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”發(fā)展,實(shí)現(xiàn)線上訂購與線下服務(wù)的***、全天候互動(dòng),提升線下配送和售后服務(wù)水平,改進(jìn)消費(fèi)體驗(yàn)。鼓勵(lì)餐飲企業(yè)加快互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新技術(shù)的運(yùn)用,在推廣、預(yù)訂、支付、配送、評(píng)價(jià)、采購、管理等方面充分發(fā)揮作用,推廣綠色加工和配送模式。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/318340.html
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