品味·水井坊

第三步 “觀色”——晶瑩剔透、掛杯持久

品水井坊酒先從觀顏察色功夫做起。

觀色：（一）光澤度，酒以光澤鮮明、協(xié)調(diào)為上，暗褐、失光為下；

    （二）透明度，以清亮透明為上，渾濁、沉淀、浮物為下。

水井坊酒晶瑩剔透，澄清透明。

鑒別時(shí)，用手舉杯對(duì)光，白布或白紙作底，肉眼觀其酒的色調(diào)及透明度，便可見其純真、清亮的酒色，光澤誘人（水井坊執(zhí)著于層層道道的復(fù)雜工藝，千錘百煉，因此才有了更純粹、自然的酒質(zhì)）。

察顏：酒杯回旋，可將酒液分布在壁周邊，廣東***水井坊，廣東***水井坊，觀其掛杯情況（水井坊酒歷歲月錘煉，廣東***水井坊，醇厚幽醴，掛杯多而持久）。

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水井坊歷史淵源

明代初年，遺址中出現(xiàn)了較為昂貴的來自景德鎮(zhèn)窯的青花瓷、龍泉窯瓷等，說明當(dāng)時(shí)的居民已有相當(dāng)經(jīng)濟(jì)實(shí)力，可能已經(jīng)開設(shè)小規(guī)模酒坊了。經(jīng)明中期的發(fā)展，明末清初時(shí)，青花瓷器的數(shù)量達(dá)到頂峰。清初以后，各種瓷器的數(shù)量急劇減少，說明經(jīng)過數(shù)十年的戰(zhàn)亂，酒坊規(guī)模變小，員工減少，經(jīng)濟(jì)實(shí)力下降。此后到清末民國(guó)地層中，一直有青花瓷、粉彩瓷出土，可見水井街酒坊火不斷，延續(xù)生產(chǎn)。

明末清初，陜西鳳翔籍王姓客商來到四川成都，決定留下來開拓自己的事業(yè)。

陜西人善釀酒，剛開始，王姓客商開店賣酒，后來因成都糧食豐富，錦江水清純，適宜釀酒，便開設(shè)作坊經(jīng)營(yíng)釀酒。在釀酒過程中，他吸收成都各酒家的傳統(tǒng)工藝，正想創(chuàng)立品牌時(shí)，不幸英年早逝。王氏兄弟繼承祖業(yè)，于清乾隆五十一年（1786年），買下水井街老燒坊開創(chuàng)新事業(yè)。傳說，水井街上有一座大佛寺，地下有個(gè)海眼，為免除水災(zāi)，人們集資建寺，塑造了一座全身大佛鎮(zhèn)于海眼之上。王氏兄弟倒用“全身佛”三字諧音，取名“福升全”（即佛身全）作為燒坊的名號(hào)，以求大佛保佑。

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水井坊發(fā)展趨勢(shì)

水井坊2012年年報(bào)顯示，公司主要盈利集中在中白酒的銷售收入，2012年公司的中白酒銷售收入占據(jù)了公司所有酒業(yè)收入的85.48%。而2011年同期，這一比例*為57.92%。與此同時(shí)，低檔酒的銷售在急劇下降，2011年末，公司低檔酒的銷售占據(jù)公司酒業(yè)銷售總收入的22.49%，而2012年末，這一比例下降到10.8%。

對(duì)于公司和白酒行業(yè)的現(xiàn)狀和未來，公司并非沒有意識(shí)到。“由于政策的持續(xù)性，白酒消費(fèi)受到較大影響，尤其是**白酒消費(fèi)影響更為明顯，消費(fèi)轉(zhuǎn)移尚需時(shí)日。白酒行業(yè)將進(jìn)入新的調(diào)整期，行業(yè)分化加速，品牌差距將越拉越大，新的競(jìng)爭(zhēng)格局必將使消費(fèi)者向優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)企業(yè)集中?！惫驹?012年年報(bào)中如是說，“由帶動(dòng)消費(fèi)的模式將會(huì)轉(zhuǎn)變，行業(yè)相應(yīng)建立起的社會(huì)資源型團(tuán)購(gòu)模式必然會(huì)受到?jīng)_擊。消費(fèi)模式、營(yíng)銷模式更接

水井坊酒陳香飄逸、甘潤(rùn)幽雅的品質(zhì)，為白酒**們推崇備至，受到眾多深諳品酒之道人士的青睞。美在形，更在神。酒是物質(zhì)的，更是精神的，如果**從物質(zhì)層面考慮它的值，撇開精神價(jià)值探討白酒是不合適的，尤其是對(duì)白酒更是如此。消費(fèi)者飲用白酒，一方面是滿足物質(zhì)層面的需要，屬于物質(zhì)享受，更多的是滿足精神層面的需要，是精神的享受，所以酒的價(jià)格一部分取決于其品質(zhì)的值，一部分取決于其品牌附加值。水井坊之所以能成為中國(guó)白酒的典范，從眾多白酒中獨(dú)樹一幟，不**因?yàn)樗摹?***的“色、香、味、格”，更主要是因?yàn)樗痪扑N(yùn)涵的典雅文化與高雅品位以及借助此品牌為消費(fèi)者提供的各項(xiàng)高附加值的服務(wù)。水井坊酒的高價(jià)格，既源自它的***，也源自它的高品位和帶給消費(fèi)者至醇至美的享受。對(duì)于水井坊的消費(fèi)者而言，水井坊酒不*喝到胃里，更喝到心里。水井坊的分類有哪些你清楚嗎？

水井坊舊址中誕生的水井坊酒

盧溝橋上的獅子、故宮前的獅子、水井坊旁的石獅……都在訴說著光陰的故事、歷史的榮耀、文化的輝煌。從水井坊舊址中誕生的水井坊酒，從它們身邊走來，沉睡的石獅剎那間仿佛被喚醒了，這是歷史被喚醒了，傳統(tǒng)被喚醒了，文化被喚醒了，石獅被喚醒變成威猛凜凜的雄獅迎面奔騰而來，雄獅展現(xiàn)著磅礴的氣勢(shì)、展示著強(qiáng)大的活力、張揚(yáng)著的風(fēng)度。巨大的震撼力與差異性，使觀眾耳目一新。石獅象征著水井坊厚重的傳統(tǒng)、文化與歷史；雄獅象征成功、尊貴與時(shí)尚。水井坊讓石獅與雄獅對(duì)話，傳統(tǒng)與時(shí)尚對(duì)話，文明與文化對(duì)話。這就是水井坊條廣告片《醒獅篇》。既寓意了水井坊讓中國(guó)白酒過去的歷史文化重?zé)ㄐ骂?，也抒發(fā)了成功人士心中的豪情。 寧波水井坊去哪里買？廣東***水井坊

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定價(jià)558！水井坊新品“突襲”江蘇，次**陣營(yíng)再迎大玩家|酒說現(xiàn)場(chǎng)

什么是大玩家？不動(dòng)則已，一鳴便驚人。

放在全國(guó)名酒陣營(yíng)維度，準(zhǔn)30億規(guī)模的水井坊算不上傳統(tǒng)意義上大玩家；但從次**價(jià)格維度（300~600元）上，水井坊具備足夠的話語權(quán)和一定統(tǒng)治力：在全部營(yíng)收中，水井坊品牌系列占比高達(dá)95.89%（分具體產(chǎn)品來看：**菁翠、典藏合計(jì)占比接近10%，次**井臺(tái)、臻釀八號(hào)合計(jì)占比高達(dá)87%），水井坊品牌的底線產(chǎn)品中臻釀八號(hào)市場(chǎng)成交價(jià)在300元以上。

可以說：水井坊是白酒行業(yè)中，在消費(fèi)品牌認(rèn)知度與美譽(yù)度方面“**記憶”為執(zhí)念的企業(yè)之一，也是在發(fā)力300元以上價(jià)格板塊態(tài)度為堅(jiān)決的企業(yè)，也正是基于這樣的企業(yè)基本面，我們認(rèn)為水井坊本次推新定價(jià)558元的井臺(tái)12是這個(gè)領(lǐng)域大玩家的大動(dòng)作。

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