香腸煲仔飯（鑄鐵鍋版） ：煲仔飯 (2張) 主料：大米3人份 香腸3根 輔料：柿子椒1小個 土豆1個 胡蘿卜2小根 蘆筍1小段 調(diào)料：豆油適量 生抽2勺 老抽1勺 1.所有配菜洗干凈，青椒切塊，胡蘿卜、土豆、蘆筍切丁備用。 2.鑄鐵鍋清洗干凈后，擦干水，鍋底和鍋壁刷一層油。 3.米淘洗干凈后倒入鑄鐵鍋，加入適量水（大概自己的食指豎著放下去的話，水面到食指首節(jié)的二分之一偏上一點點）。 4.中火將米飯燜煮四、五分鐘看到咕嘟咕嘟冒泡了，把香腸、土豆和胡蘿卜放進(jìn)去，改小火繼續(xù)燜十分鐘。 5.十分鐘后揭開鍋蓋，沿著鍋壁澆兩勺植物油（橄欖油更好），輕輕轉(zhuǎn)動鑄鐵鍋，讓油均勻流到鍋底再燜三分鐘。 6，云南***的廣式煲仔飯餐飲店哪里有，云南***的廣式煲仔飯餐飲店哪里有.放入青椒和蘆筍，澆入醬汁（用生抽+老抽+少許蠔油調(diào)的），再燜兩分鐘，云南***的廣式煲仔飯餐飲店哪里有，關(guān)火后繼續(xù)燜三分鐘就可以開吃了。 云南有哪些**廣式美食——興慶餐廳。云南***的廣式煲仔飯餐飲店哪里有

臘味煲仔飯試試，相當(dāng)?shù)那逅?，材料實在，火候有分寸。從此對“港式”開始有了好感。 煲仔飯山東 近幾年隨著煲仔飯的流行，在山東也盛行起來，尤其是以排骨煲仔飯為主，采用精致小排，配合米飯也就營運而生，再贈送一碗例湯，在山東煲仔飯一般不會以單品經(jīng)營，在以煲仔飯為主打產(chǎn)品外還配以其他產(chǎn)品和煲仔飯一起經(jīng)營，而且在山東的煲仔飯與廣東、東莞、深圳的煲仔飯都不盡相同，首先在叫法上在山東都是木桶煲仔飯，顧名思義盛器也就是以木桶為主，這也是山東煲仔飯與其他地方不同之處。云南有名的地方菜在哪里昆明有哪家廣式臘味煲仔飯餐館。

煲仔飯近代做法 常見的做法是煤氣爐烹制的，一個爐有4-8個爐頭，可以同時烹仔排煲仔 制。由于爐頭較多，產(chǎn)量提高對火候的控制不能保證，烹制出來的味道不一，鍋巴礁度不一。 1.在沙煲里面放入準(zhǔn)備好的米(加入食用油腌制過)，加入熱水 2.放到煤氣爐上進(jìn)行烹制，用比較大的火力烹制7分鐘  3.放入腌好的肉類4分鐘；4.慢火3烹制分鐘，如果喜歡吃鍋巴的可以用猛火進(jìn)行，讓鍋底均勻受熱；5.吃前放入香蔥、醬油既可。正如一個煲仔，它可以做出軟糯、柔韌、香脆多種口感的米飯。一種文化的發(fā)展演變，從來都需要有人堅守傳統(tǒng)，也需要有人創(chuàng)新傳播。 煲仔飯的煲是造就其味道的鍋，也是阻礙其自身順應(yīng)時代的鍋。既要原滋原味，也要換新花樣，誰又忍心看見煲仔飯淪為豬肚雞和椰子雞火鍋店的配角？

香菇滑雞煲仔飯 ——雞肉怎么做才滑？ 雞肉斬塊，用生抽、料酒、白胡椒粉、鹽、油、淀粉和姜絲抓勻靜置； 1根小雞腿或者1-2根翅中就差不多了，雞肉太多會比較難煮熟。 用雞腿、雞翅（建議用翅中）來做，不要用雞胸，它的口感不適合做這個。 用一個小號保鮮袋裝著雞肉，放進(jìn)所有材料然后封住袋口，接著按揉就好，不用臟手，也不用多洗一個碗。 很多人知道，肉類腌制的時候加一些淀粉，有助于讓肉更嫩。這是因為淀粉在加熱后會糊化，包裹住肉類的表面，形成一層外殼——它會減緩肉里水分的蒸發(fā)速度，所以可以讓肉更嫩。 昆明**廣式菜哪家好？

煲仔飯做法分享：原料： 排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。 做法： 1、排骨事先用蠔油，生抽，水淀粉，糖， 蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精腌制1小時當(dāng)然也是久點更好了； 2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇 米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋； 3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用 勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋； 4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的 排骨飯中即可食用。  云南**廣式菜館哪家好吃？云南有名的地方菜在哪里

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昆明老東粥皇餐飲推薦菜品——養(yǎng)生菌湯。對于野山菌這種食材來說，保持其天然的鮮美味道就是更好的烹飪，正好又到了需要煲湯進(jìn)補(bǔ)的時節(jié)，所以就給大家介紹一下野山菌湯的做法~做法步驟：1、先把野山菌用清水或淡鹽水浸泡半小時，然后漂洗，消除蟲子和雜質(zhì)，瀝干待用。2、野山菌清洗干凈后，先要焯水，完全去掉蟲子等雜質(zhì)。3、將野山菌翻炒后加入適量的冷水，先大火煮幾分鐘，再用小火慢煮。4、野山菌煮熟后在湯內(nèi)放入韭菜或其他青菜，稍微煮兩分鐘即可關(guān)火起鍋、裝碗食用了。野山菌湯的做法是不是很簡單呢？是不是想立馬做起來了？但是市面上那么多野山菌，不會挑怎么辦呢？這時就需要野山菌套裝登場了。專為煲湯而搭配的野山菌禮盒，九種菌菇，真材實料，可以充分滿足煲湯需求。想要在寒冷的冬季來一碗溫暖人心的菌菇湯嗎？ 云南***的廣式煲仔飯餐飲店哪里有

昆明老東粥皇餐飲管理有限公司是一家老東粥皇是以經(jīng)營粵式精品菜式、點心、粥品、燒臘、潮式鹵水、特色飲品為主的餐飲連鎖企業(yè)。公司主營品牌：老東粥皇、飯香湯靚，提供煲仔飯、火腿洋芋煲仔飯、煲仔飯?zhí)撞汀V式臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豉香兔肉煲仔飯、臘鴨腿煲仔飯、香芋臘鴨煲仔飯、梅菜扣肉煲仔飯、酸菜鹵鵝煲仔飯、廣式臘味煲仔飯、臘鴨腿煲仔飯、養(yǎng)生菌湯、冬陰功海鮮湯、白胡椒燉老鵝、養(yǎng)生雜菌湯、照燒雞抓飯、咖喱海鮮飯、珍寶胡椒牛肉飯、雪花西冷牛抓飯、酸爽肥牛飯、芝心雞飯、肥牛牛脆面、咖喱海鮮脆面、冬陰功海鮮面、冬陰功肥牛面。的公司，致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實、誠實可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來，投身于老東粥皇，飯香湯靚，廣式煲仔飯，是食品、飲料的主力軍。昆明老東粥皇繼續(xù)堅定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路，既要實現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長，又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域，實現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。昆明老東粥皇始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。

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