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商用電烤爐功能有:發(fā)酵面團(tuán)、做巧克力食物,將需要發(fā)酵的面團(tuán)放入電烤爐中,深圳雙面商用電用燒烤爐,將溫度調(diào)節(jié)到較低,深圳雙面商用電用燒烤爐,深圳雙面商用電用燒烤爐,就能盡快做好面團(tuán)了。而巧克力也是同樣的道理,將巧克力融化之后可以自由發(fā)揮用在什么地方,做一個(gè)巧克力芝士蛋糕相信也是非常棒的。碳烤爐點(diǎn)火很麻煩,烤的過(guò)程中還要不時(shí)地注意木炭的火候,一不小心就把東西烤糊了。此時(shí)就可以試試電烤爐了,電烤爐在通電前必須檢查漏電保護(hù)器、底線、電纜、開(kāi)關(guān)是否關(guān)好,檢查箱門是否合上,合上開(kāi)關(guān)通電,調(diào)節(jié)適當(dāng)溫度,進(jìn)行預(yù)加熱。商用電烤爐保護(hù)了自身的同時(shí)也讓顧客體驗(yàn)到無(wú)煙燒烤的美味。深圳雙面商用電用燒烤爐
在商用無(wú)煙電烤爐中紅外線可徹底加熱肉品,保持食物的鮮美;但由于可能加熱時(shí)間更長(zhǎng),只需不時(shí)留意食材是否熟透,在多人燒烤時(shí),則可能導(dǎo)致等待時(shí)間也不會(huì)過(guò)久。使用電烤爐的注意事項(xiàng):1、為保證使用安全,要求使用電源必須有接地,單獨(dú)使用10A以上的插座,切勿使用萬(wàn)用插座或與其他電器同時(shí)使用。2、使用時(shí),電烤爐應(yīng)水平放置,側(cè)面背面與墻要有10厘米以上的距離。3、不能將電烤爐擺放在燃?xì)庠钌?、煤油爐旁,不能在高危環(huán)境中使用。4、使用時(shí)切勿用手直接觸碰烤爐面板,以免高溫燙傷。5、不能用水直接沖洗烤爐,以免發(fā)生漏電危險(xiǎn)。6、如果長(zhǎng)時(shí)間不用電烤爐,要將電源插頭拔離開(kāi)關(guān),并注意做好電烤爐的防塵護(hù)理。電烤爐燒烤好處還是很多的煙少也能少吃點(diǎn)碳。深圳雙面商用電用燒烤爐商用無(wú)煙電燒烤爐比傳統(tǒng)燒烤爐有什么優(yōu)勢(shì)?
使用商用電烤爐時(shí)需要注意以下幾點(diǎn)內(nèi)容:①使用電爐時(shí),周圍不要放可燃物,更不要用電爐烘烤衣物或?qū)⒁挛飹煸陔姞t上方,電爐下不要墊放木板,不要將電爐放在可燃盒子里。②電爐通電使用必須有人看管,若停電或用完后要及時(shí)拔下插頭。③電爐耗電量大,為避免電源線和插頭、插座超負(fù)荷,使用電料要選擇截面大小得當(dāng)、絕緣良好的導(dǎo)線和合適的插座。④電爐使用完后,要等一段時(shí)間,等其溫度下降后,再放在合適的位置,以防電爐余熱引起燃燒。
商用電烤爐可以在30℃至300℃組合蒸,蒸和熱空氣的組合防止食物的枯燥,極限地減少了食物分量的丟失,并使得食物表面的褐色均勻共同。和慣例的烹制歹法相比,煎烤食物的丟失量可減少50%,一起,所需的烹制時(shí)刻也明顯縮短。蒸和熱空氣的組合可用于煎烤、焭、和澆汁。用高達(dá)130℃的溫度,也可蒸熟耐煮的蔬菜如胡蘿卜。商用電烤爐也可以30℃至99℃可變蒸,在100℃以下用大蒸汽飽和度的柔軟烹制即便是高度靈敏的食物如焦糭蛋奶、菜餡餅、藍(lán)白魚(yú)戭淋絲調(diào)味醬等也可輕易大量制作。烹飪腔的溫度調(diào)理準(zhǔn)確到以度來(lái)記,這一點(diǎn)對(duì)確保菜肴的質(zhì)量、典型口味以及較佳的質(zhì)地非常重要。商用電烤爐的電熱絲的兩端由帶螺紋的鋼絲引出,可固定在瓷插頭上。
商用電燒烤爐結(jié)構(gòu)和工作原理:自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型電烤爐由爐體、加熱器、調(diào)溫器、定時(shí)器、轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)、指示燈、烤盤、烤網(wǎng)、柄叉等組成。爐體:自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型電烤爐的爐體由外殼、內(nèi)腔和爐門組成。爐體的右邊或下邊有控制室,用來(lái)安放調(diào)溫器、定時(shí)器、轉(zhuǎn)換開(kāi)關(guān)和指示燈。外殼表面噴有防氧化的氨基烘漆。內(nèi)腔表面鍍鉻,以提高熱反射率。自動(dòng)調(diào)溫定時(shí)型電烤爐的爐門一般鑲有耐高溫的鋼化玻璃作為觀察窗,隨時(shí)可以觀察爐內(nèi)食品的烘烤情況。鋼化玻璃能夠耐冷熱急變,在使用過(guò)程中滴上水一般不會(huì)破裂。但還是盡量避免水滴落到鋼化玻璃上為好。爐門的兩邊各有一塊彎板,彎板伸人爐體內(nèi),彎板的端頭由拉簧拉緊。爐門全打開(kāi)時(shí),爐門重力矩稍大于拉簧拉力矩,爐門能平放在桌子上。掀起爐門的時(shí)候,爐門重力矩越來(lái)越小,當(dāng)爐門重力矩小于拉簧拉力矩時(shí),爐門自動(dòng)關(guān)閉。商用電烤爐具有**的控制系統(tǒng),觸摸感應(yīng)開(kāi)關(guān)。北京商用電燒烤爐
商用電烤爐燒烤爐 燒烤爐時(shí),可在烤網(wǎng)上涂抹一層食用油,防實(shí)物粘在烤網(wǎng)上。深圳雙面商用電用燒烤爐
在商用電烤爐工作時(shí),開(kāi)戶電烤爐,應(yīng)將臉部遠(yuǎn)離箱口,避免熱氣灼傷臉部。使用時(shí)切勿用手直接觸碰烤爐面板,以免高溫燙傷。電烤爐停用時(shí),不得將除烤盤外的其他雜物放入箱內(nèi)。7當(dāng)電烤爐烘烤結(jié)束后,應(yīng)立即斷掉空氣開(kāi)關(guān)電源,不允許出現(xiàn)人下班烘箱仍處于通電工作狀態(tài)。烘箱周圍應(yīng)避免和隨時(shí)清理易燃物品,杜絕火災(zāi)。在烘箱處于通電狀態(tài)下,一旦出現(xiàn)電纜過(guò)熱以及搬運(yùn)座、插頭呈含焦糊味時(shí),應(yīng)立即斷掉空氣開(kāi)關(guān)電源,停止烘烤并及時(shí)通知工程部維修。深圳雙面商用電用燒烤爐
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