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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:溫州調(diào)料炒鍋,炒鍋
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詳細(xì)說明
采用立鍋堿法蒸煮的操作過程是: (1)裝鍋送液 通常采用裝鍋器裝鍋,以提高裝鍋量,蒸汽裝鍋還能除去木片中的空氣,有利于藥液滲透。 送液時(shí)要求時(shí)間短,送液量要準(zhǔn)確,一般立鍋的送液量為鍋溶的45~60%,采用堿回收的白液和黑液混合成蒸煮液時(shí),一般先送白液、后送黑液。 (2)升溫和保溫 升溫操作主要是通人蒸汽使蒸煮器內(nèi)的料片與藥液的溫度提高到蒸煮所須溫度。隨著溫度的提高,加快了藥液的滲透,加速了化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行。 升溫時(shí)間一般在1~2 小時(shí)。 在升溫過程中,通常在升到125~130時(shí)要進(jìn)行小放氣。其目的在于排除蒸煮器內(nèi)的空氣以及松節(jié)油等揮發(fā)性物質(zhì)。排除鍋內(nèi)的假壓,并能減少對纖維素的氧化,溫州調(diào)料炒鍋。 小放氣操作過程是當(dāng)鍋內(nèi)壓力升到0.2~0.3 MPa時(shí),即停止通氣,并開啟放氣閥進(jìn)行放氣。當(dāng)鍋內(nèi)壓力降到0.05 MPa時(shí),再關(guān)閉放氣閥,繼續(xù)通氣升溫,直到達(dá)到zui高壓力,溫州調(diào)料炒鍋。 保溫是指在zui高溫度下保持一定時(shí)間,以保證脫木素,原料離解成漿。 保溫時(shí)間視生產(chǎn)條件和漿種而定。生產(chǎn)本色漿為0.5小時(shí),漂白漿須1.5~2.0小時(shí),特種漿有的達(dá)6小時(shí),溫州調(diào)料炒鍋。 (3) 放汽和放鍋 蒸煮終點(diǎn)化驗(yàn)合格后,采用常壓放鍋或高壓噴放。鐵炒鍋是家里**為常用的炊具,在購買和使用上也有一些需要注意的問題。溫州調(diào)料炒鍋
蒸煮鍋大范圍應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。 蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。黑龍江電熱傾斜炒鍋炒鍋具有設(shè)備易于操作的特點(diǎn)。
刷鍋少用洗滌劑 鐵炒鍋是家里**為常用的炊具,在購買和使用上也有一些需要注意的問題。普通鐵鍋容易生銹,如果人體吸收過多的氧化鐵,即鐵銹,就會對肝臟產(chǎn)生危害。**介紹說,鐵鍋容易生銹,不宜盛食物過夜。同時(shí),盡量不要用鐵鍋煮湯,以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑,以防保護(hù)層被刷盡。 隔熱材料包裹 在購買鐵鍋時(shí),要先看看鍋面是否平整光滑,再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象。一般情況下,鐵鍋剛用時(shí)都有些粗糙,這是不可避免的,用久了就會變得光滑。鐵鍋的鍋耳zui好用木頭或其他隔熱材料包裹,這樣能避免在操作過程中因?yàn)殍F鍋耳溫度過高而燙傷。
三、按鍵功能簡介: 1、“設(shè)置”鍵:按“設(shè)置”可以循環(huán)設(shè)定溫度和工作總時(shí)間,必須在停止工作狀態(tài)下進(jìn)行設(shè)置,所設(shè)置的參數(shù)會連續(xù)閃爍提示,設(shè)置完成后5秒后自動(dòng)退出,并自動(dòng)保存。 2、“▲”“▼”鍵:在設(shè)置狀態(tài)下的“加”,“減”功能鍵,可以調(diào)整設(shè)置值。 3、“工作\停止”鍵:按一下進(jìn)入工作狀態(tài),工作指示燈亮,再按一下停止工作,工作指示燈滅。 4、“加熱一”,“加熱二”,“攪拌”鍵:在工作狀態(tài)下的分別控制鍵,按下那個(gè)鍵,對應(yīng)的指示燈閃爍,相應(yīng)的功能開始工作。 四、“信號”指示燈的作用: 亮:表示熱電偶(溫度傳感器)工作正常。 滅:表示熱電偶(溫度傳感器)工作故障,請檢查有無斷線。在購買鐵鍋時(shí),要先看看鍋面是否平整光滑,再看看是否有小孔和滲漏現(xiàn)象。
蒸煮鍋涉及白酒生產(chǎn)領(lǐng)域。它的筒體頂部中心設(shè)置有進(jìn)料口,安全閥口及壓力表接口和放空口設(shè)置在筒體上部,支座均勻設(shè)置在筒體中部外側(cè),溫度計(jì)口設(shè)置在筒體下部,筒體底部與錐形料斗相連,錐形料斗外部套接有封頭,錐形料斗底部與出料口相連. 蒸煮鍋具有全封閉式特點(diǎn),接觸藥液的材質(zhì)是進(jìn)口304 不銹鋼,屬于全封閉式的無泄漏攪拌設(shè)備。高壓蒸煮鍋具有受熱面積大,加熱效率高,且加熱均勻,液料沸騰時(shí)間比較短,能夠調(diào)控加熱溫度的功能特點(diǎn)。由于食物在烹飪過程中會粘鍋,有一些炒鍋添加了特氟龍涂層或陶瓷涂層等使得食物不會粘鍋。溫州調(diào)料炒鍋
炒鍋的材質(zhì)特殊,要等到炒鍋冷卻后再清洗。溫州調(diào)料炒鍋
想自己創(chuàng)業(yè)開家熟食店的朋友們,開熟食店需要什么?現(xiàn)如今小本創(chuàng)業(yè)開熟食店是個(gè)不錯(cuò)的好選擇,那么想開個(gè)熟食店,開熟食店需要什么設(shè)備?下面小編就來為您支招! 開熟食店需要什么設(shè)備?據(jù)本人自己長期銷售設(shè)備所了解,鹵制東西的時(shí)候要用到鹵桶(不銹鋼的),裝鹵好的食物的盆子若干個(gè)(不銹鋼的)。如果你還要做烤鴨的話,那就要買一個(gè)烤鴨用的烤箱,鹵制品重關(guān)鍵的是蒸煮,蒸煮食品需要用到夾層鍋(SUS304不銹鋼的,推薦精業(yè)牌夾層鍋),這是每個(gè)食品廠必不可少的設(shè)備,可根據(jù)自己的需要選擇加熱方式。 另外,鹵制品一定要干凈衛(wèi)生,店面整潔不雜亂,無蒼蠅、蟑螂、口味的話那就是個(gè)人的本事了,要學(xué)會掌握火候,不然你會折本的,各種食材他都有不同的火候不能鹵的太爛,也不能沒熟好,做生意嘴巴要會說,要懂得變通就這些了。溫州調(diào)料炒鍋
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3194424.html
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