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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:蘭州加工牛肉面加盟品牌哪家好,牛肉面
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詳細(xì)說明
蘭州牛肉面素有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點(diǎn),即牛肉湯色清氣香;蘿卜片潔白純凈;辣椒油鮮紅漂?。幌悴?、蒜苗新鮮翠綠;面條則柔滑透黃;蘭州牛肉面選料挑剔、做工精細(xì)、程序復(fù)雜等特點(diǎn),但是蘭州牛肉面制作把大量的程序和工藝都放在先期準(zhǔn)備中,制作過程完全采取流水線方式,保證了出面的速度,從搓面到丟入鍋中、出鍋、加調(diào)料和肉、端出,所有時(shí)間控制在2分鐘內(nèi),一個(gè)熟練的拉面師傅每分鐘可以拉面6—7份。據(jù)統(tǒng)計(jì),蘭州顧客食用過程通常不超過10分鐘,蘭州加工牛肉面加盟品牌哪家好。蘭州拉面美味,蘭州加工牛肉面加盟品牌哪家好,蘭州加工牛肉面加盟品牌哪家好、廉價(jià)、營養(yǎng)、便捷,是快餐文化中的典范。蘭州陳記牛肉面加盟品牌我覺得是很不錯(cuò)的,加盟店也多。蘭州加工牛肉面加盟品牌哪家好
在外地人眼中,蘭州人的一年四季都是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的,整座城市的黎明似乎是在牛肉面的香味中蘇醒。
自全國開展“拒絕浪費(fèi)、厲行節(jié)約”活動(dòng)以來,許多市民提出建議牛肉面恢復(fù)大小碗,讓蘭州人從每1天、每一餐開始,培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,杜絕舌尖上的浪費(fèi)。
蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)向會(huì)員單位發(fā)出倡議:恢復(fù)大小碗。
蘭州市民欣喜地發(fā)現(xiàn),家門口恢復(fù)大小碗的牛肉面館漸漸多了起來,多家經(jīng)營了20年以上的老店,和剛開業(yè)不久的牛肉面店積極參與到“拒絕浪費(fèi)、厲行節(jié)約”的活動(dòng)中來。老人、孩子和飯量小的女士又可以點(diǎn)小碗面了,能省1元錢。 蘭州牛肉面加盟味道有沒有保障蘭州陳記牛肉面做加盟多年,加盟機(jī)制健全。
很多蘭州人的一日,從一碗牛肉面開始,而且長年累月,百吃不厭。進(jìn)了面館,迫不及待地喊:“師傅,下上一碗二細(xì)!面少些不要緊,肉可千萬不能少哈!”兩分鐘不到,一碗牛大端來了。座位滿了,不怕,端著牛大,門口一蹲,吸溜幾口,碗底朝天,吃得回腸蕩氣。蘭州人把牛肉面叫“牛大”,牛肉面碗大,碗口能裝進(jìn)一個(gè)孩子的臉。常年在外的游子,一說起牛肉面,嘴里的唾沫攪開了,心里翻騰了,眼睛潮濕了。那是親切的回憶,進(jìn)了面館,家一樣,熱氣騰騰的。沒那么多斯文,連湯帶面,聲音驚天動(dòng)地,一碗面下肚,肺清了氣順了,滿身的毛眼兒開了,當(dāng)天的身心暢快了。
一定要叫“牛肉面”,叫“拉面”的人,不真正懂蘭州牛肉面。牛肉面的過硬功夫之一當(dāng)然是“拉”,但蘭州人就不說“拉”這個(gè)詞。一是因?yàn)樵倜靼撞贿^,二是這就是蘭州人的性格——好的東西藏在心里。蘭州人嘴訥,心里靈巧。蘭州自古是邊塞重鎮(zhèn)、絲綢關(guān)隘。南來北往、東來西去,人流如織。蘭州城寬容,接納得下天下種種人。處在農(nóng)牧交接地帶,蘭州牛肉面把草原文明和農(nóng)耕文明完美結(jié)合。一碗牛肉面里,盛著大時(shí)空。蘭州古稱“金城”,固若金湯的城池里有著這碗風(fēng)情萬種的面。這就是蘭州城和蘭州人的性格。
吃之前我們先厘清一個(gè)概念,“蘭州拉面”和“蘭州牛肉面”。在蘭州,當(dāng)?shù)厝瞬徽J(rèn)可“蘭州拉面”這個(gè)叫法,都是叫“牛肉面”的,絕不是因?yàn)樘m州人矯情,單純就是因?yàn)榻辛?xí)慣了,以及這名字背后廣為人知的過節(jié)。早些年,蘭州人都不愿意背井離鄉(xiāng)去外地開面館,一是本地牛肉面市場需求大,沒必要開拓新市場,二是過去物流不發(fā)達(dá),牛肉面換了水土全變了味,這是蘭州人的死穴,砸飯碗的事情干不得,所以外地的牛肉面市場一直被青海人占領(lǐng)著。
蘭州陳記牛肉面加盟費(fèi)用很公道,可以咨詢加盟。
制湯選用牛腿骨、精牛肉、牛肝,調(diào)味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、鹽,調(diào)味料中的草果需砸開,同桂皮、丁香、花椒、三奈用紗布包成調(diào)料包。一般總料不超過80克浸泡:將牛腿腿骨砸斷,牛肉切成250克至500克的塊,同腿骨一起浸泡于清水中,浸泡過的水不可棄去,留作吊湯用。煮制:將浸泡過的牛肉、牛腿骨、肥土雞放鍋中(不能用鐵鍋,鐵鍋易使湯汁變色),注入冷水,大火煮沸,撇去湯面上的浮沫,將拍松的姜和調(diào)料包、精鹽下入鍋內(nèi)煮制;用文火煮制,始終保持湯同微沸。煮制2-4小時(shí)后,撈出牛肉、腿骨、土雞、姜和調(diào)料包。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用(也可和牛肉、腿骨、土雞一起下鍋煮制)。牛肉面屬于快餐型,高效性。陳作林陳記牛肉面連鎖店
蘭州牛肉面哪家好吃?蘭州加工牛肉面加盟品牌哪家好
蘭州人對(duì)牛肉面的喜愛可謂酷好成癖、一往情深,與生活相依相伴,與習(xí)慣保持一致,這是流淌在這座城市的溫情,一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚,溫暖你的心,填飽你的胃。
一清二白三紅四綠五黃是牛肉面的低標(biāo)準(zhǔn),若能在標(biāo)準(zhǔn)之上擁有自身的特色,那便是來客云集了各家牛肉面館都有獨(dú)特的秘籍。有人愛吃這家的面,有人愛吃這家的肉,有人愛吃這家的辣子,有人愛喝這家的湯......
蘭州陳記牛肉面的湯采用精選牛棒骨加各種名貴香料及中草藥熬制,不醇香味美,而且健康滋補(bǔ)。具有獨(dú)特的***配方,打造出一碗純湯牛肉面。一碗用心制作的牛肉面秉承了以健康理念為主題的餐飲產(chǎn)品,帶給食客味蕾的享受與能量的補(bǔ)充?!白鲆煌朊媸呛唵蔚?,但要做好一碗面是要用心的”。 蘭州加工牛肉面加盟品牌哪家好
蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司擁有餐飲服務(wù);牛肉拉面原料的研究、開發(fā)、加工及銷售;牛肉拉面的技術(shù)指導(dǎo)咨詢。本公司成立以來,品牌的規(guī)范化,服務(wù)理念的宗旨化,逐步實(shí)現(xiàn)立足于甘肅,傳承百年的蘭州牛肉面文化,目前為止,我公司已擁有連鎖店三十余家,遍布于甘肅、蘭州、青海、景泰、金昌、河北、天津、山東、成都等省市,我們將會(huì)面向全國,走向全世界的宏偉夢想。等多項(xiàng)業(yè)務(wù),主營業(yè)務(wù)涵蓋陳記牛肉面加盟,牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。目前我公司在職員工以90后為主,是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。誠實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營要求,也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的陳記牛肉面加盟,牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德,樹立了良好的陳記牛肉面加盟,牛肉面加盟,蘭州牛肉拉面加盟,蘭州拉面加盟形象,贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。
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