需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:傳統(tǒng)牛肉面特制調(diào)料批發(fā)電話,牛肉面
***更新:2021-02-07 00:29:59
瀏覽次數(shù):6次
聯(lián)系我們
當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?商務(wù)服務(wù)?企業(yè)日常服務(wù)?餐飲服務(wù)?傳統(tǒng)牛肉面特制調(diào)料批發(fā)電話 甘肅秉承道合餐飲管理供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:甘肅省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:傳統(tǒng)牛肉面特制調(diào)料批發(fā)電話,牛肉面
***更新:2021-02-07 00:29:59
瀏覽次數(shù):6次
聯(lián)系我們聯(lián)系人:田總
郵箱: gsbdjc@sina.com
電話: 17797546888
傳真: 1779_
網(wǎng)址: http://gsbcdhcy.shop.88360.com
手機(jī): 1779-7546888
地址: 長(zhǎng)新路41號(hào)(蘭州海蘭德泵業(yè)有限公司院內(nèi)B座辦公樓3層A區(qū)320—06號(hào)區(qū)域)
[當(dāng)前離線] [加為商友] [發(fā)送信件]
詳細(xì)說明
看吃蘭州拉面的人是不是個(gè)門外漢,從他報(bào)出的面條名便知道,若來句“師傅,來個(gè)二細(xì)”,這人便是個(gè)懂行的老饕。
蘭州拉面,一根面條細(xì)微的粗細(xì)之分與形狀之變,對(duì)挑剔食客來說影響著一碗面條的地道風(fēng)味,傳統(tǒng)牛肉面特制調(diào)料批發(fā)電話,也極考驗(yàn)一個(gè)拉面師傅的手藝。正所謂“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,蘭州拉面是至今為數(shù)不多仍保留純手工制作的面條,拉制面條的過程堪稱一場(chǎng)精彩絕倫的表演。
西北干燥,土地偏堿,戈壁灘上盛產(chǎn)蓬柴草,當(dāng)?shù)厝藢⑵錈瞥刹莼?,加入高筋面粉中,增加谷膠蛋白的交連程度,不只使面條有一股特殊的礦物質(zhì)香味、黃亮爽滑的口感,傳統(tǒng)牛肉面特制調(diào)料批發(fā)電話,傳統(tǒng)牛肉面特制調(diào)料批發(fā)電話,也造就了蘭州拉面長(zhǎng)而不斷,細(xì)而挺立的筋道韌性。 在銀川加盟牛肉面就選斌道金城品牌。傳統(tǒng)牛肉面特制調(diào)料批發(fā)電話
而不論是哪一款面條,入碗講求“韌”,在撈起入碗的片刻,再細(xì)的面條也能在碗里挺棱棱的“站住”,保持即刻的直立狀態(tài)。入口講究“香”,面條咕咚咕咚貪婪汲取了多少醇厚清亮的湯汁,入口咀嚼仍留有濃濃的麥子香氣。
一碗蘭州拉面里藏著眾生相。為草草果腹順路邁進(jìn)店里的,往往單點(diǎn)一碗拉面,哧溜哧溜暴風(fēng)吸入,不一會(huì)兒便結(jié)賬離去,圖個(gè)輕便省事又廉價(jià)飽腹。為解口舌之饞特意前往的,必須來個(gè)“肉蛋雙飛”才顯得鄭重,一盤大片牛肉,價(jià)格遠(yuǎn)超現(xiàn)在的主角,卻甘愿作為配菜鋪蓋到蘭州拉面上,再加個(gè)鹵蛋,滿滿當(dāng)當(dāng)富富足足的一碗落肚,這叫一個(gè)滿足!若是朋友聚餐、一家子前往,那少不了各色小菜的簇?fù)?,俏紅的脆蘿卜片,干辣椒爆土豆絲,涼拌海帶絲,拍黃瓜,再加一大把滋滋冒著油脂的烤羊肉串兒,就著這么熱熱鬧鬧的一大桌,大伙兒說說笑笑,大快朵頤,筷起聲落,年少熱烈的友誼,絮絮叨叨的家常,全落在了胃里。 蘭州紅燒牛肉面特制調(diào)料哪里有在內(nèi)蒙加盟蘭州牛肉面怎么樣!
牛肉湯的制作
1 牛肉湯制作的工藝流程
選料→浸泡→煮制→撇去浮沫→下調(diào)料煮制→撈出牛肉并加工→吊湯→對(duì)調(diào)味水調(diào)味→成品
2 牛肉湯制作方法
制湯原料
制湯選用牛腿骨、精牛肉、牛肝,調(diào)味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、鹽,調(diào)味料中的草果需砸開,同桂皮、丁香、花椒、三奈用紗布包成調(diào)料包。一般總料不超過80克!
制作方法
浸泡:將牛腿腿骨砸斷,牛肉切成250克至500克的塊,同腿骨一起浸泡于清水中,浸泡過的水不可棄去,留作吊湯用。
聞名于世的“絲綢之路”,經(jīng)陸上,行過甘肅,這里有一種代biao性飲食,不只在中國(guó)的大江南北“遍地開花”,更隨著“絲綢之路”走向海外。
你可能沒吃過“蘭州牛肉拉面”,但你一定見過它們的店面,在中國(guó)各城市的街頭巷尾,隔不多遠(yuǎn)就能看到它們。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛,好吃實(shí)惠的地域美食早已沖破地域的局限,走遍中國(guó)并走向世界。
“一清二白三紅四綠五黃”,蘭州牛肉拉面行當(dāng)里的人都懂這句口訣。
中國(guó)人喜歡吃這碗蘭州牛肉拉面,不只因?yàn)檫@是便捷的熱食快餐,順應(yīng)中國(guó)人的胃;還因?yàn)橛眯淖鲆煌朊娴那趧诤唾|(zhì)樸,順應(yīng)中國(guó)人的心。 蘭州牛肉面具有鮮、香、柔、韌、辣的基本特色,成品有五大特點(diǎn)(一清、二白、三紅、四綠、五香)。
香菜蒜苗,新鮮翠綠
翠綠的蒜苗和新鮮的香菜,細(xì)細(xì)切碎,裝在大金屬碗里,放在湯鍋邊上,盛好湯,抓一把扔在碗里,頓時(shí)小清新一片。誰說西北人粗獷不細(xì)巧來著?你瞧,那茶色的湯里飄著點(diǎn)點(diǎn)綠,像不像戈壁上的俊俊樹。
不過對(duì)于不吃香菜星球人,就有些緊張了,因?yàn)榕淞蠋煾刀际悄J(rèn)放香菜和蒜苗的,勺湯加料甩辣子一氣呵成,就算是慢動(dòng)作,前后也就幾秒鐘的功夫。
真不要香菜的一定要盯著自己那碗面,在師傅抓起湯勺前就大聲地喊出來:“不要香菜!”并且準(zhǔn)備好接受師傅鄙視的小眼神……加盟蘭州牛肉面就選蘭州斌道金城牛肉面品牌。蘭州牛肉面館營(yíng)銷活動(dòng)
想加盟蘭州牛肉面就選蘭州斌道金城品牌。傳統(tǒng)牛肉面特制調(diào)料批發(fā)電話
不少網(wǎng)友都表示現(xiàn)今的蘭州牛肉面面少、肉少、什么都少,其原材料成本一碗3.5元有些虛高,吐槽厲害的就是根本沒有見過肉,但是也并不像網(wǎng)友所說,蘭州牛肉面開遍大街小巷,就此認(rèn)定牛肉面是暴利行業(yè)。
當(dāng)然不可否認(rèn),這是目前部分餐館經(jīng)營(yíng)中出現(xiàn)的真實(shí)現(xiàn)象:兩三顆黃豆大小的肉丁、幾片蘿卜、二三兩面、外加幾勺不知道質(zhì)量好壞的辣椒油,一碗就敢賣7塊錢。其實(shí)對(duì)于這樣的餐館蘭州本土不在少數(shù),他們逐步在蠶食蘭州牛肉面這塊金字招牌,但筆者始終相信如果產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)、服務(wù)跟不上,這樣的餐館終會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。大部分的牛肉面其實(shí)都是三四個(gè)牛肉丁,8到10克左右,其實(shí)成本就在一塊錢。也有部分網(wǎng)友反饋說,適當(dāng)漲價(jià)不是問題,畢竟一碗漿水面都快賣到8元了,但前提是要保證牛肉面的口味和質(zhì)量,筆者深表認(rèn)同! 傳統(tǒng)牛肉面特制調(diào)料批發(fā)電話
甘肅秉承道合餐飲管理有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè),技術(shù)力量雄厚。是一家有限責(zé)任公司企業(yè),隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,與多家企業(yè)合作研究,在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn),追求新型,在強(qiáng)化內(nèi)部管理,完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí),良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù),在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì),具有斌道金城牛肉面加盟,隴香淳牛肉面加盟,蘭州牛肉面加盟,蘭州拉面加盟等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。秉承道合自成立以來,一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線,得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3195919.html
本企業(yè)其它產(chǎn)品 更多>>