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隨著我國烘焙行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展階段,2022年我國烘焙市場(chǎng)規(guī)模有望突破3600億元,市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大,烘焙食品已經(jīng)向日常性消費(fèi)轉(zhuǎn)變,因此,越來越多的企業(yè)進(jìn)軍烘焙領(lǐng)域,為給大家提供一個(gè)面對(duì)面的貿(mào)易機(jī)會(huì),展會(huì)將于2020年5月20日-22日在廣州琶洲-會(huì)展中心盛大開幕,展會(huì)共有烘焙食品,上海規(guī)格尺寸齊全烘焙糕點(diǎn)保溫箱哪家便宜、烘焙原料、蛋糕奶油、烘焙設(shè)備四大板塊組成,展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將舉辦烘焙店招商加盟推介會(huì)、世界烘焙明星大賽、goldenfood專業(yè)咖啡競(jìng)技賽、航空烘焙與甜點(diǎn)創(chuàng)意大賽等活動(dòng),將為世界烘焙企業(yè)提供比較好的產(chǎn)品貿(mào)易、技術(shù)交流,上海規(guī)格尺寸齊全烘焙糕點(diǎn)保溫箱哪家便宜,上海規(guī)格尺寸齊全烘焙糕點(diǎn)保溫箱哪家便宜、信息拓展的發(fā)展平臺(tái),期待您的參與。
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黃油也有分天然和人造?我們一般說的黃油(Butter)是用牛奶加工出來的,把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。
由于制造方法不同,所用原料不同或生產(chǎn)的地區(qū)不同,可分成不同的種類,黃油按原料一般分為2類:
⒈ 新鮮黃油
用甜性稀奶油(新鮮稀奶油)制成的奶油。
⒉ 發(fā)酵黃油
用酸性稀奶油(即經(jīng)乳酸發(fā)酵的稀奶油)制成的奶油。
一般來說發(fā)酵黃油從程序更多,價(jià)格更高,但風(fēng)味更佳,味道香濃。
總的來說黃油是質(zhì)量的食品配料,然而它價(jià)格比較昂貴,在很多加工食品當(dāng)中,氫化后的植物油(也即人造黃油)被用來代替天然黃油。
人造黃油本身是脂肪,因此,含熱量高;需要使用添加劑來改造外觀和提升口感;黃豆油本來是液態(tài)的,而不是固態(tài),必須采用氫化法將其固化-這樣就會(huì)破壞其自然屬性,產(chǎn)生了不利于健康的反式脂肪。雖然人造黃油有著各種好聽的名字:植物奶精、植脂末、起酥油、植物奶油,其實(shí),它們都有一個(gè)共同的化學(xué)名稱“反式脂肪酸”。對(duì)人體健康的影響如同植脂奶油,非常不好。
但由于成本低廉,所以市面上絕大部分的商家還是選擇使用人造黃油制作食品。
華盛頓特區(qū)—國際烘焙行業(yè)博覽會(huì)(IBIE),西半球比較大的烘焙行業(yè)盛會(huì),通過高價(jià)值的國際**團(tuán)項(xiàng)目和其他特殊的現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施,向其日益壯大的批發(fā)、零售和工匠面包師全球團(tuán)體表示特別歡迎。超過30%的IBIE與會(huì)者來自國外,**100多個(gè)國家。隨著每一次展會(huì)的舉辦,國際烘焙行業(yè)博覽會(huì)(IBIE)繼續(xù)展示其對(duì)全球谷物食品行業(yè)的影響。其在國際參與方面的快速發(fā)展已將IBIE轉(zhuǎn)變?yōu)楫?dāng)今的全球平臺(tái),促進(jìn)了思想的交叉融合、合作,并形成了新的業(yè)務(wù)關(guān)系。“我們知道,我們的外國客人要長途跋涉,并且參會(huì)花費(fèi)不小,因此我們希望確保他們計(jì)劃和參與IBIE盡可能簡單。無論我們的外國客人是否對(duì)國際**團(tuán)折扣、展覽、教育項(xiàng)目、住宿、注冊(cè)或簽證問題有疑問,我們都有專門的國際支持人員,隨時(shí)在IBIE網(wǎng)站的國際頁面提供幫助,”IBIE的國際**AnjiaNicolaidis說道。IBIE繼續(xù)為外國客人提供服務(wù)和福利,2019年將在展會(huì)前和現(xiàn)場(chǎng)提供專門的國際支持。在現(xiàn)場(chǎng),IBIE將提供為外國客人預(yù)留的登記柜臺(tái),以方便辦理登記手續(xù),并在國際休息室提供額外的現(xiàn)場(chǎng)支援,使商務(wù)會(huì)議和網(wǎng)絡(luò)與**Wi-Fi、茶點(diǎn)和翻譯等便利設(shè)施輕松連接,以幫助克服任何語言障礙。鼓勵(lì)外國客人訪問的國際和外語頁面。
保溫箱的箱體底部有凸起隔離塊,減少產(chǎn)品和保溫箱體的接觸面積,增強(qiáng)冷氣或者熱氣流通;兩側(cè)有符合人體工程學(xué)的把手,方便搬運(yùn);箱體和蓋子四角有鎖扣,增強(qiáng)密封性能;箱體四角有開口,方便打開箱體和蓋子;箱體內(nèi)部兩側(cè)有間隙,方便放入和取出產(chǎn)品;產(chǎn)品可多層疊放,方便運(yùn)輸和儲(chǔ)存;新型EPP材料制作,重量輕,減少搬運(yùn)重量和運(yùn)輸成本;圓角設(shè)計(jì),產(chǎn)品堅(jiān)固耐用; 新型環(huán)保材料,可自然降解,無白色污染;適用于生鮮保溫,冷藏冷凍食品保溫,學(xué)生餐保溫等,有食品級(jí)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)(SQI)餐廳西點(diǎn)配送保溫箱就選unikeybox品牌。
烘焙時(shí)要采用的烘焙溫度及時(shí)間主要由以下因素決定 :
1.蛋糕的種類:蛋糕含糖量越高,烘焙選用的。
2.蛋糕的體積:蛋糕體積越大,烘烤溫度越低,這樣才能讓蛋糕**位置熟透而底部和四周不至于燒焦;
3.蛋糕的品質(zhì):質(zhì)感豐厚的蛋糕,選用的烘烤溫度越低,因?yàn)椴蝗菀资惯^量的糖轉(zhuǎn)化為焦糖而燒焦。越便宜的蛋糕需用越高的溫度烘焙,可避免蛋糕過干;
4.蛋糕的厚薄和密度:密度高的蛋糕如油底蛋糕,宜選用低溫烘烤。油底蛋糕需要用較長的時(shí)間烘烤,因?yàn)樗慕M織比較細(xì)密。海棉蛋糕則不需要用太長時(shí)間烘烤,因?yàn)樗慕M織較松大。因此可以調(diào)高溫度以保持其溫度和質(zhì)感;
5.烤箱負(fù)荷:烤箱的負(fù)荷達(dá)到頂點(diǎn)時(shí),其溫度會(huì)下降得**快??鞠涞臏囟瓤烧{(diào)高5~10℃,而負(fù)荷少的時(shí)候,可降低溫度,此時(shí)應(yīng)把溫度調(diào)低5~10℃。
一般日常的烘焙產(chǎn)品的烘焙溫度和時(shí)間如下:
A.海綿蛋糕 200℃ 25~30min。
B.酥類 210℃ 20min。
C.馬卡龍 190℃ 16min。
D.餅干 200℃ 15min。
E.曲奇 190℃ 15~20min。
F.芝士蛋糕 190℃ 30~60min。
G.牛油蛋糕 180℃ 30~45min。
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烘焙糕點(diǎn)面團(tuán)保溫箱81升,品 牌:unikeybox,型 號(hào):81305,外形尺寸:長寬高690 x 490 x 372 mm,內(nèi)部尺寸:長寬高625 x 425 x 305 mm,內(nèi)部高度:305 mm,容 量 : 81 升,顏 色 : 紫色。適用于:西點(diǎn)蛋糕/中式糕點(diǎn)/冷凍面團(tuán)/甜品臺(tái)/茶歇/宴會(huì)的配送保溫。保溫時(shí)間:冷藏保溫:12-24 個(gè)小時(shí)。。冷凍保溫: 8-12 個(gè)小時(shí)。
結(jié)構(gòu)組成:
由箱蓋/箱體組成,發(fā)泡聚丙烯(EPP)高溫模壓成型。
產(chǎn)品特點(diǎn):
1.箱體箱蓋有安全防盜鎖扣,可以使用一次性塑料封條。
2.箱體上有2個(gè)插槽,可以插入標(biāo)識(shí)卡。
3.箱體底部和箱蓋上部有凹槽,可以穩(wěn)固堆疊。
加選配件:
4.特殊設(shè)計(jì)的冰片--外部材料:外層滌綸布料,里層是PVC材料,罐裝的是高分子吸冷樹脂。 冰點(diǎn):零下10攝氏度。需要在零下18攝氏度的冰箱內(nèi)平放冷凍8-10個(gè)小時(shí)。
5.保溫箱運(yùn)輸車,廚房工作間操作提高效率。
工具使用;
6.可使用60x40cm**烤盤。
7.可使用60x40cm**塑料烘培籃。
食品級(jí)檢測(cè)報(bào)告SQI,檢測(cè)機(jī)構(gòu):上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究所。 上海規(guī)格尺寸齊全烘焙糕點(diǎn)保溫箱哪家便宜
公司介紹
上海佑起實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)建于2009年,是食品保溫配送解決方案的供應(yīng)商。我們圍繞客戶的需求持續(xù)創(chuàng)新,與合作伙伴開放合作,在冷保溫、熱保溫、食品保鮮配送領(lǐng)域構(gòu)筑了“終端一公里”的解決方案優(yōu)勢(shì)。我們致力于為食品工廠、配餐公司、生鮮電商、水產(chǎn)行業(yè)、烘焙企業(yè)和有機(jī)蔬果農(nóng)場(chǎng)等提供有競(jìng)爭(zhēng)力的保溫配送解決方案和服務(wù),持續(xù)提升客戶體驗(yàn),為客戶創(chuàng)造比較大價(jià)值。目前,上海佑起實(shí)業(yè)有限公司的產(chǎn)品和解決方案已經(jīng)應(yīng)用于中國及歐美國家和地區(qū)的相關(guān)行業(yè)。
我們以節(jié)約保溫運(yùn)輸能源消耗為愿景,運(yùn)用新型環(huán)保材料與產(chǎn)品研發(fā)的專業(yè)經(jīng)驗(yàn),幫助客戶降低能源消耗和保證產(chǎn)品品質(zhì),創(chuàng)造比較好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益。我們關(guān)注食品安全,致力于為客戶提供保鮮食品運(yùn)送的綠色解決方案。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/3203009.html
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