需求數(shù)量:0
價格要求:面議
所在地:上海市
包裝要求:
產(chǎn)品關鍵詞:上海優(yōu)良盒飯配送
***更新:2020-05-25 06:30:18
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:朱馬玲
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電話: 13585727415
傳真: 021_
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手機: 021-67580757
地址: 金匯鎮(zhèn)泰日大葉公路6818號綜合樓6樓
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詳細說明
●降低成本:通過執(zhí)行物料先進先出、設置物料庫存標準和控制量表的
方法,使庫存保證不超過1.5-3天的量,**減少由于一時找不到物品而重復采購的成本浪費,減少了流動資金,提高資金周轉率。
●改善人際關系:每一個崗位、區(qū)域都有專門的負責人,上海優(yōu)良盒飯配送,并將負責人的
名字及照片貼在相應處,避免了責任不清,上海優(yōu)良盒飯配送,上海優(yōu)良盒飯配送、互相推諉的情況發(fā)生,且通過不斷鼓勵與進步,增強員工榮譽感與上進心,即使主管與經(jīng)理不在,員工也知道該怎么做及自己要負的責任。堅持每天收工**分鐘行6T。
上海洛漫餐飲有限公司
四)其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制
1.采購人員必須對所采購的物品負責。保證食品原料處于良好的衛(wèi)生狀態(tài),沒有***、污染和其它***。食品的來源必須符合有關衛(wèi)生標準和要求,凡不是正式食品加工機構加工的罐頭、袋裝或密封的食品,禁止購買,禁止使用。對無商標、無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期的食品也應禁止采購。
2.建立嚴格的驗收制度,指定專人負責驗收。當發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求的原料時應拒絕接受,并追究采購人員的責任。
一、后廚衛(wèi)生實行廚師長負責制,衛(wèi)生區(qū)職責到人。二、后廚地面干爽,無水漬、雜物、油漬。三、操作臺臺面要整潔,無雜物、污物。四、灶臺要整潔無雜物、無積水、無污物,炒鍋、手勺要潔凈、規(guī)放整齊。五、冰柜要生熟標識清楚,內(nèi)外清潔,每周至少除霜一次。六、主食庫、調(diào)料庫、蔬菜庫貨架及各種容器潔凈衛(wèi)生,擺放整齊。七、面點間設施、設備外觀潔凈,蒸箱內(nèi)及時換水,操作臺每班清洗一次。八、涼菜間設施設備要清潔,操作臺內(nèi)外干凈,物品擺放有序。九、垃圾桶、墩布等清潔工具,使用、存放貼合要求。十、無“六害”(老鼠、蟑螂、臭蟲、蒼蠅、螞蟻、蚊子),墻角無蜘蛛網(wǎng)。十一、后廚墻壁每月至少清洗一次,油煙機每周至少清洗一次,持續(xù)通風暢通。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/33790.html
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