需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:山東省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:臨沭環(huán)保海鮮池
***更新:2020-06-22 12:30:35
瀏覽次數(shù):1次
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當(dāng)前位置:首頁?產(chǎn)品供應(yīng)?機(jī)械及行業(yè)設(shè)備?制冷設(shè)備?冷水機(jī)?臨沭環(huán)保海鮮池 旭宇制冷設(shè)備供應(yīng)
需求數(shù)量:0
價(jià)格要求:面議
所在地:山東省
包裝要求:
產(chǎn)品關(guān)鍵詞:臨沭環(huán)保海鮮池
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聯(lián)系我們聯(lián)系人:王經(jīng)理
郵箱: 1007247734@qq.com
電話: 13355127958
傳真: 1335_
網(wǎng)址:
手機(jī): 1335-5127958
地址: 經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)如意路51號(hào)
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詳細(xì)說明
為使海鮮池與前廳各樓層和廚部之間能緊密配合,順利完成酒店每日營業(yè)任務(wù),現(xiàn)制定《海鮮池管理制度》如下:
1、上班時(shí)間:海鮮池人員的上班時(shí)間為上午9:00,下午4:20,值班人員為上午8:00,下午4:00至10:00,臨沭環(huán)保海鮮池。
2、進(jìn)貨記錄:每日值班人員在收貨過程中應(yīng)確保貨物質(zhì)量、數(shù)量及斤兩,嚴(yán)禁有***的行為發(fā)生,認(rèn)真做好進(jìn)貨記錄以備檢查。
3,臨沭環(huán)保海鮮池,臨沭環(huán)保海鮮池、餐前通報(bào):開餐前及時(shí)向各樓層主管通報(bào)當(dāng)日海鮮到貨與存貨情況。
4、接聽電話:在接聽電話時(shí)應(yīng)使用文明禮貌用語,回答準(zhǔn)確迅速。
購買海鮮須"三動(dòng)"
(1)動(dòng)眼??呆~眼,眼睛呈透明無混濁狀態(tài),表示新鮮度高。再看魚腮是否緊貼,魚表面是否有光澤。蝦殼應(yīng)完整、有彈力富光澤,殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼應(yīng)富光澤,肢體硬實(shí)有彈性。魷魚、章魚等則應(yīng)皮膚光滑、爪彎曲,斑紋清晰。
(2)動(dòng)手。用手按海鮮肉質(zhì),若內(nèi)質(zhì)堅(jiān)實(shí)有彈性,按著不會(huì)深陷,即表示新鮮。再看肉表面有無黏液,無黏液表示新鮮度高。
(3)動(dòng)鼻。用鼻子聞一聞,如果是一般海鮮特有的鮮味,表示新鮮。反之,若有腥臭與**之味則應(yīng)避免購買。
5、對(duì)客服務(wù):熱情禮貌地回答客人關(guān)于河海鮮的提問,快速準(zhǔn)確稱量客人指定的河海鮮產(chǎn)品,滿足客人的需求。
6、海鮮傳遞:在開餐期間,每位海鮮池的員工應(yīng)根據(jù)海鮮組長的要求和電腦小票信息記錄及時(shí)快速準(zhǔn)確將所點(diǎn)的海鮮送至指定地點(diǎn)。
7、常養(yǎng)殖:A了解海、河鮮的生活習(xí)性,積累海、河鮮的養(yǎng)殖知識(shí)。B在養(yǎng)殖過程中,如發(fā)現(xiàn)有海鮮有不明原因的疾病,或非正常死亡,海鮮組長應(yīng)及時(shí)記錄并向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)情況。C如因失職造成河海鮮死亡,當(dāng)事人按售價(jià)賠償,其上級(jí)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/349825.html
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