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產(chǎn)品關(guān)鍵詞:廈門海鮮冷庫安裝費用
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詳細說明
水產(chǎn)冷庫主要用來存儲常溫下無法保存的魚和海鮮類,水產(chǎn)溫度不盡相同,常見的水產(chǎn)冷藏庫溫度區(qū)間有-10℃到-18℃,水產(chǎn)冷凍魚庫-20℃到-23℃,魚肉類急凍冷庫-30℃到-40℃以下等幾類。那么水產(chǎn)冷庫如何管控溫度呢,廈門海鮮冷庫安裝費用。 引發(fā)水產(chǎn)易變質(zhì)的因素有一是高溫環(huán)境下微生物容易繁殖,污染了魚肉蛋白質(zhì)。同時魚肉含有很多脂肪,容易被氧氣氧化,導(dǎo)致新鮮的魚肉肌紅蛋白的變色,影響魚肉的口感、色澤。 想要做好水產(chǎn)冷庫的管理工作,應(yīng)注意這幾個方面: 1、魚品規(guī)范入庫; 2,廈門海鮮冷庫安裝費用、入庫前質(zhì)量檢查; 3、預(yù)冷防異味; 4、嚴控冷庫溫度; 5、定期給凍魚冷庫通風(fēng)散氣。 良好運作的水產(chǎn)凍魚冷庫,廈門海鮮冷庫安裝費用,可應(yīng)用于各類大中小型水產(chǎn)批發(fā)交易市場、餐飲店、賓館、超市等場所,能有效解決商家貨品周轉(zhuǎn),保障食品衛(wèi)生安全。
冷庫進行安裝有些細節(jié)需要把握到位,才能將冷庫安裝做好。冷庫機組銅管排放所有銅管需分別穿保溫管與同方向電線一起用空調(diào)扎帶一起包扎好,盡量走直管線并分段固定。電線排放所有電線除用空調(diào)扎帶扎好外,需用波紋軟管或走線槽穿管保護,溫度顯示導(dǎo)線避免與電線靠在一起排線。冷庫建造的制冷系統(tǒng)連接因冷庫機組的冷凝器、蒸發(fā)器在廠里都經(jīng)過打壓密封,所以開封時,都應(yīng)有壓力,可查是否有漏,出廠銅管應(yīng)兩頭有封塵措施,施工時也要注意隨時密封,以避免水灰塵進入管內(nèi),冷凝器→冷庫主機→蒸發(fā)器,銅管連接以焊接方法,接口牢固美觀。 冷藏庫機組安裝冷庫機組位置離蒸發(fā)器越近越好,且易維修和散熱良好,如果外移需安裝遮雨棚,冷庫機組位四角需要安放防震墊片,安裝水平牢固,難被人碰著。 冷庫機組散熱器安裝散熱器安放位置離冷庫機組越近越好,能夠在冷庫機組偏上位,散熱器安裝位具備比較好散熱環(huán)境,吸風(fēng)口不能對著其它設(shè)備出風(fēng)口,特別是油性氣體,出風(fēng)口不能短路及對著別處窗口(特別是居民窗口)和設(shè)備,離地應(yīng)有2M高,安裝的水平牢固。
低溫冷藏在貯藏食品中許多地應(yīng)用。運用微生物的生長特性(溫度越低生長越慢)通過調(diào)節(jié)溫度來控制貯藏食品的化學(xué)反應(yīng),阻止微生物的生長。低溫冷凍可在相當長時間內(nèi)使食品維持原有的狀態(tài),從而達到食品保有其食用價值。低溫冷藏常常采用0℃左右或略高一點的溫度。在低溫下,微生物的生長速度隨著溫度的降低而降低,0℃以下則很緩慢。另外,低溫下微生物的繁殖也會相應(yīng)的減慢,酶的活性也會減弱。-18℃以下時,食品中百分之九十以上的水分形成水晶,能夠破壞微生物細胞,造成微生物死亡。所以,利用人工制冷技術(shù)來降低溫度以倉儲食品是一項十分有效的方法。
文章來源地址: http://www.cdcfah.com/cp/363978.html
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